Toto je najzdravšia šťava, ktorú mali starí rodičia vždy v kredenci. Chráni srdce, posilňuje imunitu a zlepšuje zrak

11.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Milos Momcilovic).

Domáca šťava z bazy čiernej je prírodný elixír zdravia. Nielenže výborne chutí, ale pomáha aj zmierniť príznaky prechladnutia, zápaly alebo sa stará o správny stav srdca. Nenápadné ovocie v sebe skrýva silu vitamínov a antioxidantov, ktoré telo denne potrebuje. Oplatí sa zistiť, ako si pripraviť šťavu z bazy čiernej.

Šťavu z bazových plodov si mnohí spájajú s detstvom, keď starí rodičia spoločne varili ovocie a robili z neho chutné šťavy. Dnes je opäť v obľube – častejšie si ju pridávame do čaju ako prírodnú podporu zdravia. Nápoj nemusíte kupovať v obchode – šťavu z bazy si môžete pripraviť sami doma. Potom budete mať istotu, že neobsahuje žiadne umelé sladidlá ani konzervačné látky.

Šťava z bazy čiernej – liek na choré srdce a oči

Bobule bazy čiernej sú malé, tmavofialové a mierne lesklé. Napriek svojej nenápadnej veľkosti sú v ľudovom liečiteľstve už po stáročia známe ako skutočná pokladnica výživových hodnôt.

• Obsahujú veľké množstvo antokyanov (silných antioxidantov), ktoré majú protizápalové a antioxidačné účinky.
• Vďaka tomu pravidelné pitie šťavy z bazy čiernej podporuje kardiovaskulárny systém – zlepšuje pružnosť ciev, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a znižuje riziko aterosklerózy.
• Látky majú pozitívny vplyv aj na zrak – dokážu zmierniť príznaky tzv. unavených očí (napr. po dlhodobej práci s počítačom).

Šťava z bazy čiernej obsahuje viac cenných živín.

• Je zdrojom vitamínov A a C, železa, draslíka a vlákniny (pektínu). Nápoj je účinný pri posilňovaní imunity, najmä v období chladu.
• Okrem toho má potopudný a antibakteriálny účinok (čím znižuje horúčku) a detoxikuje organizmus.
• Zrieďuje sekréty, uľahčuje odkašliavanie a čistí dýchacie cesty. Môže byť preto podporným prostriedkom pri infekciách.

• Zaradenie šťavy z bazy čiernej do každodennej stravy spomaľuje proces starnutia a potláča škodlivé účinky voľných radikálov (vykazuje protirakovinový potenciál).
• Vitamín A sa stará o zrak a stav pokožky, železo zabraňuje vzniku anémie, draslík reguluje krvný tlak a pektín zlepšuje tráviace procesy, činnosť čriev a pomáha zbaviť sa zápchy.

Ako si pripraviť šťavu z bazy čiernej?

Domáca výroba šťavy z bazy čiernej nie je vôbec zložitá, ale vyžaduje si trochu trpezlivosti. Najlepší čas na zber je koniec augusta alebo začiatok septembra, keď sú bobule úplne zrelé. Vždy si vyberajte zdravé a nepoškodené a vynechajte zelené guľôčky, ktoré sa ešte nerozvinuli. Plody sa musia oddeliť od stopiek a dôkladne opláchnuť.

Musíte mať na pamäti, že šťava z bazových plodov by sa mala konzumovať až po tepelnej úprave.

• Surové, zvyčajne ešte zelené (alebo nie úplne zrelé) plody obsahujú sambunigrín, ktorý – v nadbytku – môže spôsobiť nepríjemné žalúdočné ťažkosti.

Varením sa táto látka odstráni a nápoj je úplne bezpečný na konzumáciu.

Domáca šťava z bazy čiernej

Ako pripraviť šťavu z bazy čiernej? Potrebujete 3 prísady – ovocie, cukor a citrónovú šťavu. Plody sa spolu s cukrom uvaria, aby pustili všetku šťavu a mierne sa rozpadli. Prelejeme cez jemné sitko alebo gázu do sterilizovaných pohárov alebo fliaš, osladíme a pasterizujeme približne 15-30 minút. Túto domácu bezinkovú šťavu môžete skladovať na chladnom a tmavom mieste niekoľko mesiacov.

Zloženie:

• kg zrelých bazových plodov
• 2 litre vody
• 60 ml citrónovej šťavy
• 400 g cukru + 100 g cukru na každý liter získanej šťavy

Spôsob výroby:

1. Bazu – už bez listov a stopiek – dôkladne umyjeme. Vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
2. Privedieme do varu, zalejeme citrónovou šťavou a pridáme 400 g cukru. Prikryjeme a odložíme na noc.
3. Na druhý deň opäť privedieme do varu a premiešame.
4. Tekutinu prelejeme cez jemné sitko do čistej misy (ovocie môžeme prepasírovať, ale v šťave by nemali byť žiadne kúsky ovocia).
5. Prisypeme cukor (na liter získanej tekutiny potrebujeme približne 100 g cukru). Ak sme získali asi 2,5 litra tekutiny, mali by sme pridať asi 250 gramov cukru. Tekutinu s cukrom povaríme a premiešame.
6. Hotovú šťavu z bazových plodov nalejeme do čistých, vyvarených pohárov a pasterizujeme približne 20 – 30 minút (poháre so závitovým uzáverom vložímee do hrnca s teplou vodou a privedieme do varu). Necháme vychladnúť.

Ako piť šťavu z bazy čiernej?

Šťavu z bazy čiernej sa oplatí používať ako prírodnú podporu imunitného systému, srdca a očí. Vyznačuje sa intenzívnou, trpkou chuťou, ktorá sa často opisuje ako mierne kyslo-sladká.

Najlepšie je piť 1-2 polievkové lyžice neriedené alebo ako prídavok do čaju, vody alebo kokteilu. Toto množstvo je úplne postačujúce na podporu organizmu. Počas jesenného a zimného obdobia, t. j. pri zvýšenom prechladnutí, môžete porciu zvýšiť na 3-4 polievkové lyžice denne. Šťava má hrejivý účinok, ak sa pridá do čaju s medom a citrónom.

Ako pri všetkých prírodných prípravkoch, aj tento sa oplatí zavádzať opatrne a sledovať reakciu organizmu.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Čierna baza znižuje hladinu cukru a pomáha pri chudnutí. Stačí piť šťavu z bazy čiernej počas 7 dní

Táto šťava je pokladom zdravia. Ľahko si ju pripravíte doma

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.