15.06.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Utku Demirsoy).
Tento blízkovýchodný nápoj je považovaný za jeden z najzdravších na svete. Jeho pitím sa postaráte o silné kosti, zdravie srdca a dokonca podporíte proces chudnutia. Hoci sa môže zdať exotický a cudzí, jeho chuť pripomína náš domáci kefír. Bude sa dobre hodiť počas horúceho počasia.
Foto: shutterstock/Utku Demirsoy
Čo je to ayran?
Ayran je jogurtový nápoj pochádzajúci z Turecka. Vyrába sa na báze prírodného jogurtu zmiešaného s vodou (zvyčajne v pomere 2:1). Tradične sa tento jogurt vyrábal z ovčieho mlieka, no dnes je rovnako obľúbená verzia z kravského alebo kozieho mlieka.
Veľkej obľube sa ayran teší nielen v Turecku, ale na celom Blízkom východe. Podáva sa takmer ku každému jedlu a výborne hasí smäd. V chuti je ayran mierne slaný a kyslastý, čo ho robí podobným kefíru. Niekedy sa do nápoja pridáva soľ, čierne korenie, citrón alebo čerstvá mäta.
Aké vlastnosti má ayran?
Ayran nie je považovaný za najzdravší nápoj sveta bez dôvodu. Jeho účinky sú dané najmä bohatstvom vitamínu A, D, skupiny B, ale aj tým, že organizmu dodáva sodík, vápnik, horčík, kvalitné bielkoviny a živé kultúry baktérií.
Vysoký obsah cenného vápnika znamená, že ayran podporuje zdravie kostí – posilňuje ich a zvyšuje ich hustotu, čím znižuje riziko úrazov a zlomenín. Rovnako priaznivo pôsobí aj na zuby.
Pravidelné pitie ayranu podporuje imunitný systém. Vďaka živým kultúram baktérií pôsobí ako prírodný probiotikum. Tie stimulujú tvorbu protilátok, ktoré bojujú proti vírusom a baktériám. Nápoj znižuje výskyt infekcií a chorôb.
Dávka prírodných probiotík zároveň zlepšuje činnosť čriev, tráviace procesy a zrýchľuje metabolizmus. Ayran upravuje rytmus vyprázdňovania a redukuje zápchu. Pomáha aj pri hnačke – rehydratuje a obnovuje rovnováhu elektrolytov.
Ayran uľahčuje chudnutie nielen vďaka zrýchlenému metabolizmu. Ide o veľmi nízkokalorický nápoj – 100 ml jogurtu obsahuje len 32 kcal. Pohárom ayranu prijmete len 80 kcal a vďaka obsahu bielkovín zasýti na dlhé hodiny. Znižuje sa tak túžba po maškrtení medzi jedlami.
Jednou z posledných, no najdôležitejších výhod ayranu je jeho pôsobenie na obehový systém. Znižuje hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a krvný tlak. Riedi krv, čím pôsobí preventívne proti trombóze. Pomáha udržať srdce zdravé a chráni pred ochoreniami ako je ateroskleróza, mŕtvica či ischemická choroba. Preto je najmä odporúčaný seniorom.
Foto: shutterstock/cemal taskiran
Kto by mal piť ayran?
Ayran by mal piť každý, kto si chce zachovať zdravie na dlhé roky. Pravidelná konzumácia nápoja prináša celý rad výhod pre organizmus. Oplatí sa zaradiť ho aj do každodenného jedálnička.
Okrem toho by po ayrane mali siahnuť ľudia so zníženou imunitou. Jogurtový nápoj posilní organizmus a ochráni pred nachladnutím, chrípkou či tráviacimi infekciami.
Ayran je vhodný aj pre tých, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilogramy. Namiesto nezdravej maškrty počas dňa je lepšie siahnuť po ňom – zasýti, dodá bielkoviny a len minimum kalórií.
Redakcia Vášeň v tebe
Súvisiace články:
Skromný nápoj, a taká sila! Pozrite sa, čo robí s ženským telom po päťdesiatke
Má podobný účinok ako kefír, ale chutí omnoho lepšie. Toto ovocie je poklad pre črevá
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
