Túto chybu často robia hubári pri sušení. Tým sa spália na škvarky.

27.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Jiri Hera).

Sušenie húb si rovnako ako zber vyžaduje trpezlivosť, správnu techniku a presnosť. Takto si budeme môcť vychutnať ich chuť a vôňu po celý rok. Ako dlho by ste mali sušiť huby v termocirkulačnej sušičke? Vyhnite sa bežnej chybe.

Jednou z možností, ako predĺžiť čerstvosť húb, je okrem marinovania aj ich sušenie. To sa dá urobiť viacerými spôsobmi. Najobľúbenejší je však sušenie v rúre. V tomto prípade môže konečný výsledok ovplyvniť jediná chyba.

Ako sušiť huby v rúre? Stačí jedna chyba a úroda bude zlikvidovaná

Keď si domov prinesiete bohatú úrodu húb, nechcete, aby vyšla nazmar. Vtedy sa oplatí oprieť sa do procesu sušenia. Ten môžete úspešne vykonať v rúre. Sušené huby sú skvelým doplnkom do rôznych jedál, ako sú cestoviny, rizoto, polievky a omáčky.

1. Začnite ich čistením, pretože sú často pokryté trochou nečistôt.
2. Aby sa huby správne vysušili, musia byť v podobne veľkých kusov. Pred vložením do rúry ich nakrájajte na plátky a odstráňte všetku vodu.
3. Nakrájané huby rozložte na čistú utierku. Zrolujte ju a jemne stlačte, aby ste z povrchu odstránili všetku vlhkosť.
4. Potom huby rozložte na plech (na noviny alebo papierové utierky) a dbajte na to, aby sa žiadne kúsky nedotýkali ani neprekrývali . Toto je mimoriadne dôležitý krok. V opačnom prípade môže táto chyba viesť k spáleniu alebo nepresnému odpareniu vody.

Ako sušíte huby v rúre – s teplom alebo bez neho? Bude to oveľa účinnejšie

Vložte pripravený plech do predhriatej rúry (pri 40-50 °C) a zapnite funkciu termo. Táto možnosť zefektívňuje proces a je oveľa účinnejšia. Rovnomerne rozvádza ohriaty vzduch po celej rúre. Väčšie množstvo húb umiestnite na niekoľko plechov. Celý proces je dobré naplánovať vopred, pretože môže trvať aj niekoľko hodín (v závislosti od obsahu vody v hubách). Skracovanie cesty a nedostatok trpezlivosti sú receptom na sklamanie.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ako rýchlo rastú huby po daždi? Poradíme vám, kedy ich nazbierate najviac

Mdlé a bez chuti? Pridajte kvapku do húb a budú chutiť ako huby z lesa

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.