19.6. 2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/margouillat photo).
Maslo roky patrilo medzi „strašiakov“ zdravej výživy. Obviňovali ho z upchávania ciev, priberania a chorôb srdca. Nová rozsiahla štúdia však ukazuje niečo úplne iné – malá dávka masla denne môže byť telu dokonca prospešná. Vedci hovoria o zníženom riziku cukrovky aj lepšej kondícii srdca.
Foto: shutterstock/margouillat photo
Maslo pod paľbou kritiky celé desaťročia
Od 60. rokov 20. storočia bolo maslo považované za jedného z hlavných vinníkov civilizačných chorôb – najmä tých srdcovo-cievnych. Ako zdroj nasýtených tukov ho výživové odporúčania odsúvali bokom a nahrádzali margarínom či rastlinnými olejmi.
Teraz sa však tento pohľad môže zmeniť.
Prevratná štúdia z Bostonu
Tím vedcov z Bostonskej univerzity sledoval viac ako 2 500 ľudí po 30-tke počas niekoľkých desaťročí. Výsledky, ktoré publikovali v prestížnom časopise European Journal of Clinical Nutrition, priniesli zaujímavé zistenie:
➡️ Konzumácia 5 gramov masla denne (čo je zhruba jedna čajová lyžička) bola spojená s až 31 % nižším rizikom vzniku cukrovky 2. typu v porovnaní s tými, ktorí sa maslu vyhýbali.
Maslo a zdravie srdca? Možno prekvapivo dobrý vzťah
Štúdia ukázala aj ďalší pozitívny efekt – u ľudí, ktorí si denne dopriali trochu masla, bol zaznamenaný:
- nárast hladiny HDL („dobrého“) cholesterolu
- a zároveň pokles tukov zodpovedných za tvorbu aterosklerotických plakov, ktoré môžu spôsobovať infarkt alebo mozgovú mŕtvicu.
Mýtus o tukoch dostáva trhliny
Vedci zdôrazňujú, že ich výsledky kontrujú starým odporúčaniam, ktoré radili tuky obmedzovať za každú cenu. Podľa doktorky Annabelle Hayes, spoluautorky výskumu, maslo v malom množstve nie je nepriateľ zdravia – naopak, môže ho podporiť.
„Pri miernom príjme sa maslo ukazuje ako priateľskejšie k zdraviu, než sme si mysleli,“ hovorí výskumníčka. Zároveň ale dodáva, že kľúčová je rovnováha – maslo si môžeme dopriať, ale nie vo veľkých množstvách.
Čo z toho vyplýva?
Maslo sa tak po rokoch „vyhnanstva“ možno opäť vracia na výživovú mapu – ako chutná a v malom množstve aj prospešná potravina. Vedci predpokladajú, že táto štúdia spustí ďalšie diskusie a výskumy, ktoré môžu predefinovať moderné odporúčania v oblasti výživy.
Koľko je teda „v poriadku“?
- Odporúčaná dávka z výskumu: 5 gramov denne
- Zodpovedá približne jednej čajovej lyžičke
- Vhodné je konzumovať maslo v rámci pestrej a vyváženej stravy
Záver
Maslo si už nemusíme zakazovať tak striktne, ako v minulosti. V primeranom množstve môže byť nielen chutnou, ale aj zdravou súčasťou jedálnička. Výskum z Bostonu dokazuje, že nie všetky tuky si zaslúžia zlú povesť – a že často rozhoduje množstvo, nie samotná potravina.
Redakcia Vášeň v tebe
Súvisiace články:
Chlieb, ktorý pôsobí ako vysávač v črevách. Pomáha pri trávení a chudnutí
Chcete prekvapiť hostí? Ponúknite im domáce zmrzliny!
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
