19.2.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pexels.com/Karolina Grabowska).
Šťavnaté kurča v rúre je snom mnohých žien v domácnosti a pánov domu. Samozrejme, nie je to ťažké, ak človek vie, ako na to. Dnes vám povieme, ako pripraviť skutočne šťavnaté a jemné kurča, a kľúčom – neprekvapivo – je marináda. Vôbec však nejde o správnu zmes korenín. Na pomoc príde obľúbený nápoj.
Foto: pexels.com/Karolina Grabowska
Keď hľadáte nápad na jednoduchú večeru do rúry, určite vám ako prvé napadne kuracie mäso. Kuracie stehná, štvrťky alebo stehná sú najčastejšou voľbou mäsa na pečenie a nie je sa čomu čudovať – pečené kurča je chutné a málokto sa ho zdráha jesť. Ibaže mäso je gumové alebo suché a drobivé. Vtedy mäso donekonečna žujeme a nasilu prehĺtame a pôžitok z jeho konzumácie neexistuje.
Dnes vám povieme, ako pripraviť veľmi šťavnaté kurča, ktoré sa rozplýva v ústach a mäso takmer samo odpadáva od kosti. Zabudnite na obalovanie kurčaťa korením alebo hotovými zmesami. Mäso vložte do misky, pokvapkajte citrónovou šťavou a zalejte cmarom. Potom ho dajte na niekoľko hodín do chladničky a na druhý deň máte to najlepšie kurča bez toho, aby ste museli ísť do reštaurácie.
Kuracie mäso v cmare – chutné a šťavnaté
- 6 kuracích štvrtiek (môžete rozdeliť na stehná a paličky),
- 500 ml prírodného cmaru,
- 3-4 strúčiky cesnaku,
- 2 PL jablčného octu,
- 2 čajové lyžičky sladkej papriky,
- pol čajovej lyžičky štipľavej papriky (alebo menej),
- čajová lyžička sušeného oregana,
- soľ a korenie.
Foto: shutterstock/Sea Wave
Kuracie mäso v cmare
– ako na to:
- Očistite a osušte kurča. Zľahka ho posypte korením a potrite korením a cesnakom. Vložte do veľkej misy.
- Mäso pokvapkajte jablčným octom (môžete ho nahradiť citrónovou šťavou) a naklepte ho, aby všetko nasiaklo. Potom ho celé prelejte cmarom.
- Misku s mäsom prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky, najlepšie na noc. Na druhý deň vyberte mäso z chladničky dostatočne skoro, aby dosiahlo izbovú teplotu.
- Mäso vyberte z marinády, ale neočistite ho – mala by zľahka pokryť každý kúsok. Potom mäso vložte do pekáča alebo žiaruvzdornej misy.
- Rúru predhrejte na 180 stupňov a pečte 45 minút. Potom odstráňte vrchnák z misy a pečte ešte štvrť hodiny.
Takéto kurča je jemné, šťavnaté a plné chuti. Podávajte ho s ryžou a zeleninou na orientálny spôsob (v tomto prípade ho môžete ozdobiť koriandrom) alebo zo zemiakovou kašou a musakou alebo mrkvovým šalátom.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Ako rýchlo rozmraziť kurča? S týmto jednoduchým trikom vám to nezaberie viac ako 30 minút
Pečené kurča na nový spôsob. Keď ho takto nakrájate a naplníte prílohami, vyjde vám chutne
