20.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/realperson).
Vývar sa spája s typickým obedom. Pripravuje sa zo šťavnatého mäsa a podáva sa s tenkými rezancami. Tentoraz sa bude podávať inak. Je to vďaka kombinácii ingrediencií, ktorá sa ukáže ako hit. Na polovicu z nich si ani nespomeniete.
Chuť tradičného vývaru poznáme už od detstva. Odkedy si pamätáme, podával sa v nedeľu a na všetkých oslavách a večierkoch. Klasický recept pozná každý, kto ho aspoň raz vyskúšal. Hovorí sa v ňom, že mäso sa má spojiť so zeleninou a potom sa vývar podáva s cestovinami. Tento vývar sa od pôvodného veľmi líši, a to vďaka odlišným prísadám.
Vývar z tohto receptu môže v rodine vyvolať prekvapenie. Vôbec sa nepodobá na známu klasiku a obsahuje cuketu, paradajky a kuracie prsia. Okrem toho boli cestoviny nahradené ryžou a celé to bolo prifarbené paradajkovým pretlakom.
Recept na vývar s ryžou a cuketou
Ingrediencie:
- 1,5 l vody
- 2 kuracie prsia
- 150 g ryže
- 2 cukety
- paradajka
- cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 PL olivového oleja
- 2 PL paradajkového koncentrát
- 4 bobkové listy
- 3 nové korenia
- lyžička provensálskych bylín
- čajová lyžička sladkej mletej papriky
- petržlenová vňať
- soľ
- korenie
Spôsob prípravy
- Cukety opláchnite, osušte a nakrájajte na štvrtiny so šupkou. Z kuracieho mäsa odstráňte chrupavky a blany a nakrájajte ho na menšie kúsky.
- V hrnci zohrejte olej a keď sa zohreje, pridajte ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu. Zľahka ju opečieme, kým nezhnedne. Keď získa zlatistú farbu, pridajte pretlačený cesnak a prísady smažte asi minútu.
- Do hrnca pridajte aj kúsky cukety. Prísady ochuťte soľou, korením, sladkou paprikou a bylinkami. Všetko orestujeme a pridáme paradajky nakrájané na malé kocky. Všetko zalejte vodou, pridajte bobkové listy, nové korenie a tiež koncentrát a priveďte do varu.
- Potom pridajte kuracie mäso a neuvarenú ryžu. Znížte teplotu a všetko varte ďalších 30 minút za občasného miešania.
- Po tomto čase polievku podľa chuti okoreňte a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Hotovo!
Redakcia Vášeň v tebe.
