Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Je vývar opäť príliš zakalený? Možno robíte túto chybu, no našťastie vás zachráni trik od známych šéfkuchárov

14.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/guvo59). Aký by mal byť vývar? V prvom rade má výraznú chuť, patrične mastnú a… číru. Žiaľ, nie každý vie, čo má robiť, aby...

14.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/guvo59).

Aký by mal byť vývar? V prvom rade má výraznú chuť, patrične mastnú a… číru. Žiaľ, nie každý vie, čo má robiť, aby bol odvar číry a s krásnou zlatou farbou. Ako sa ukazuje, stačí pridať maličkosť, ktorú má doma snáď každý. Nezabúdajte však na vhodnú teplotu.

Foto: Pixabay/guvo59

Vývar je kráľom polievok. Na jeho základe pripravíme všetky ostatné polievky, hoci aj samotný chutí famózne. Sprevádza nás na svadbách, rodinných oslavách a veľmi často každú nedeľu. Vývar však treba vedieť pripraviť tak, aby chutil najlepšie na svete. Na rozdiel od zdania to nie je ťažké.

Prečo je vývar zakalený? Možno robíte túto chybu

Stojí za to vysvetliť, čo ovplyvňuje zakalenie vývaru. Vývar sa zakalí, keď sa zo zeleniny a mäsa pri varení uvoľnia tuky, nečistoty a bielkoviny. Hoci by sme sa postavili na hlavu, je to prirodzený a normálny proces, a tiež neodmysliteľný pri varení vývaru. Ak však urobíme pár chýb, zakalenie vývaru bude ešte väčšie a bude ťažšie ho znižovať.

Čo nerobiť pri varení? Nezabudnite dať mäso do studenej vody. Ak ho hodíme do vriacej vody, bielkovina sa okamžite začne zrážať a polievka sa zakalí. Okrem toho nesmiete vývar variť príliš rýchlo. Umenie prípravy tejto tradičnej polievky zahŕňa trpezlivosť a varenie ingrediencií po mnoho hodín, aby pomaly uvoľnili svoju chuť a vôňu. Intenzívne a rýchle varenie tiež spôsobí, že sa suroviny rýchlejšie rozpadnú a polievku znečistia.

Najlepší kuchári používajú tento trik. Zakalený vývar si jednoduchým spôsobom odložte

Ako si so zakaleným vývarom poradia kuchári v špičkových reštauráciách? Veď aj tie najlepšie polievky sa niekedy pri varení zakalia. Našťastie zachrániť takúto polievku je hračka. Čo by ste mali urobiť? No len prevarte vývar a do vriaceho vývaru pridajte… pohár studenej vody. Najlepšia je ľadovo vychladená voda a vyliata do vriacej vody. Pred vašimi očami bude vývar číry a zlatistý.

Môžete skúsiť aj trochu náročnejší spôsob a do polievky pridať bielky vyšľahané na tuhú penu. Pred tým však treba z vývaru vybrať zeleninu a mäso a po uvarení bielkovín (nečistoty by potom mali klesnúť na dno) polievku precediť cez veľmi jemné sitko.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Mama ich podávala namiesto cestovín. Krupicové halušky do vývaru

Stmavnú vám zemiakové placky? Posypte ich touto prísadou. Toto sa na školách neučí


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Kedy sadiť zemiaky? Tento termín je najlepší a umožní skorú, zdravú a úrodnú úrodu

14.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Viktor Sergeevich). Do našej krajiny pomaly dorazila jar, a preto sa začali prvé práce v záhrade. Okrem novej zeleniny…

Žiadna panvica ani mikrovlnka. Ako zohriať bravčové rezne, aby neboli gumené? Jedna vec bude užitočná

14.04.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/deroyabun). Ohrievaný bravčový rezeň väčšinou nechutí najlepšie. Väčšina z nás ho hodí do mikrovlnky, a to je jeden z…

Nie nadarmo sa jej hovorí „orgován juhu“. Kvitne 120 dní v roku

14.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pixabay/nguyenthienlong). Krík, ktorý rýchlo rastie a husto sa pokrýva kvetmi? Nemusíte hľadať ďaleko, pretože v našich zemepisných šírkach môžete…

Namiesto vyhadzovania obalov z vajíčok ich rozrežte a rozhádžte po záhrade. Neskôr sa poďakujete

14.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/gsconsultit). Čo môžete urobiť s obalmi od vajec? Ak ste ich doteraz vyhadzovali do koša, určite to budete ľutovať.…

Líčenie bude držať počas celej oslavy. Stačí jeden sprej

14.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/hedgehog94). Blíži sa sezóna svadieb, preto sa oplatí poznať trik na líčenie, vďaka ktorému bude vaše líčenie trvácne a…

Auto Trendy

Bugatti tvrdí, že jazda s modelom Bolide je porovnateľná s jazdou s vozidlom F1

15.4.2024 Redakcia Auto trendy - Prakticky celý sortiment Bugatti tvoria nádherné modely. Má teda značka šancu niečím vyniknúť? Samozrejme. Tým niečím je model Bolide. Predstavitelia spoločnosti dnes vyhlasujú, že auto…

Čínsky Hyper s prelomom. Výrobca tvrdí, že má nový typ batérie

15.4.2024 Redakcia Auto trendy - Čínska značka Hyper prepojená so spoločnosťou GAC oznámila, že dokončila fázu návrhu a vývoja trakčných batérií pre automobily s pevným elektrolytom. Ak je to pravda,…

Ide o značku, ktorá sa dodáva v dvoch verziách. Je medzi nimi dôležitý rozdiel

14.4.2024 Redakcia Auto trendy - Dve verzie toho istého nápisu vyzerajú takmer rovnako. V tomto prípade však slovo takmer predstavuje obrovský rozdiel. Jednému účastníkovi cestnej premávky totiž ukladá ďalšie povinnosti.…

Ako prepravovať domáce zviera autom. Je povinná klietka a bezpečnostný pás?

14.4.2024 Redakcia Auto trendy - Slovenské zákony stanovujú určité pravidlá, ktoré musia všetci vodiči dodržiavať pri preprave domáceho zvieraťa autom. Sú napríklad klietka a bezpečnostný pás v týchto prípadoch povinné?

Veľké cintoríny elektromobilov. Nikto ich už nechce

14.4.2024 Redakcia Auto trendy - Na internete sa objavujú videá, ktoré ukazujú dvory s opustenými elektrickými vozidlami, ktoré sa nachádzajú na okraji mnohých čínskych miest. Predstavujú pozostatky prvej vlny elektrickej…

Môžete dostať pokutu za jazdu na zimných pneumatikách?

14.4.2024 Redakcia Auto trendy - Slovenské zákony nezakazujú jazdu na zimných pneumatikách počas celého roka, ale je povinné používať zimné pneumatiky v zime, za určitých podmienok. Otázkou však je, či…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov