Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Je vývar opäť príliš zakalený? Možno robíte túto chybu, no našťastie vás zachráni trik od známych šéfkuchárov

14.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/guvo59). Aký by mal byť vývar? V prvom rade má výraznú chuť, patrične mastnú a… číru. Žiaľ, nie každý vie, čo má robiť, aby...

14.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/guvo59).

Aký by mal byť vývar? V prvom rade má výraznú chuť, patrične mastnú a… číru. Žiaľ, nie každý vie, čo má robiť, aby bol odvar číry a s krásnou zlatou farbou. Ako sa ukazuje, stačí pridať maličkosť, ktorú má doma snáď každý. Nezabúdajte však na vhodnú teplotu.

Foto: Pixabay/guvo59

Vývar je kráľom polievok. Na jeho základe pripravíme všetky ostatné polievky, hoci aj samotný chutí famózne. Sprevádza nás na svadbách, rodinných oslavách a veľmi často každú nedeľu. Vývar však treba vedieť pripraviť tak, aby chutil najlepšie na svete. Na rozdiel od zdania to nie je ťažké.

Prečo je vývar zakalený? Možno robíte túto chybu

Stojí za to vysvetliť, čo ovplyvňuje zakalenie vývaru. Vývar sa zakalí, keď sa zo zeleniny a mäsa pri varení uvoľnia tuky, nečistoty a bielkoviny. Hoci by sme sa postavili na hlavu, je to prirodzený a normálny proces, a tiež neodmysliteľný pri varení vývaru. Ak však urobíme pár chýb, zakalenie vývaru bude ešte väčšie a bude ťažšie ho znižovať.

Čo nerobiť pri varení? Nezabudnite dať mäso do studenej vody. Ak ho hodíme do vriacej vody, bielkovina sa okamžite začne zrážať a polievka sa zakalí. Okrem toho nesmiete vývar variť príliš rýchlo. Umenie prípravy tejto tradičnej polievky zahŕňa trpezlivosť a varenie ingrediencií po mnoho hodín, aby pomaly uvoľnili svoju chuť a vôňu. Intenzívne a rýchle varenie tiež spôsobí, že sa suroviny rýchlejšie rozpadnú a polievku znečistia.

Najlepší kuchári používajú tento trik. Zakalený vývar si jednoduchým spôsobom odložte

Ako si so zakaleným vývarom poradia kuchári v špičkových reštauráciách? Veď aj tie najlepšie polievky sa niekedy pri varení zakalia. Našťastie zachrániť takúto polievku je hračka. Čo by ste mali urobiť? No len prevarte vývar a do vriaceho vývaru pridajte… pohár studenej vody. Najlepšia je ľadovo vychladená voda a vyliata do vriacej vody. Pred vašimi očami bude vývar číry a zlatistý.

Môžete skúsiť aj trochu náročnejší spôsob a do polievky pridať bielky vyšľahané na tuhú penu. Pred tým však treba z vývaru vybrať zeleninu a mäso a po uvarení bielkovín (nečistoty by potom mali klesnúť na dno) polievku precediť cez veľmi jemné sitko.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Mama ich podávala namiesto cestovín. Krupicové halušky do vývaru

Stmavnú vám zemiakové placky? Posypte ich touto prísadou. Toto sa na školách neučí


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Nasypte do vrecka a nechajte v aute. Okná sa prestanú zaparovať

3.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Tymonko Galyna). Zaparené okná automobilov sú častým problémom počas jesennej a zimnej sezóny kvôli vysokej vlhkosti vzduchu v tomto…

Máte doma myši? Táto rastlina pôsobí ako prírodný repelent

03.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Landshark1). Niektorí ľudia považujú myši za roztomilé domáce zvieratá, ale väčšina z nás na tieto hlodavce reaguje znechutene. Najmä…

Do cesta pridajte kvapku. Prekonajú štandardné palacinky

3.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Arkadiusz Fajer). Hrdo sa držia na jednom z popredných miest v zozname najjednoduchších a najrýchlejších jedál, ktoré sa pripravujú…

Vypite ich hneď ráno nalačno a nebudete ľutovať. Rýchlo uvidíte účinky

2.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Hazal Ak). Ak po prebudení ako prvé vypijete šálku kávy s cukrom a mliekom, nie je to najlepšia voľba.…

Elixír imunity voči jesennému prechladnutiu. Jednoduchá príprava a účinnosť

2.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa). Jeseň je obdobím, keď je obzvlášť dôležité starať sa o imunitu organizmu. Prechladnutie a infekcie číhajú za…

Auto Trendy

Zákulisie F1: Rituál prípravy pred veľkým štartom

3.11.2024 Redakcia Auto trendy - Moderné motoristické preteky sú dokonalou ukážkou synergie medzi človekom a technológiou. V tomto fascinujúcom svete, kde sa rýchlosť meria v stotinách sekundy a bezpečnosť je…

Pozičné svetlá. Viete, ako ich správne používať?

3.11.2024 Redakcia Auto trendy - Správne osvetlenie vozidla obzvlášť prispieva k našej bezpečnosti na jeseň a v zime. Zatiaľ čo o stretávacích a diaľkových svetlách sa hovorí veľa, o pozičných…

Dacia Dokker 2025: Návrat tejto nízkonákladovej dodávky

3.11.2024 Redakcia Auto trendy - Neviem, či si pamätáte, ale pred necelými desiatimi rokmi ste si mohli kúpiť novú kompaktnú dodávku za menej ako 9 000 EUR. Hovoríme o modeli…

Zistite, ako rýchlo a lacno vrátiť vášmu autu pôvodný vzhľad – bez drahej návštevy autoservisu!

3.11.2024 Redakcia Auto trendy - Predstavte si situáciu, ktorá by sa mohla prihodiť komukoľvek z nás. Sedíte v aute, práve ste dokončili nákup, a teraz pomaly cúvate z parkovacieho miesta.…

Môže vám všeobecný lekár zrušiť platnosť vodičského preukazu?

3.11.2024 Redakcia Auto trendy - Existuje niekoľko kategórií zdravotných ťažkostí, pre ktoré môže byť vodičovi zakázané viesť motorové vozidlo. Môže však podľa zákona váš všeobecný lekár zrušiť platnosť vodičského preukazu?

Ako rozpoznať problémy s diferenciálom skôr, než vás prekvapia na ceste!

2.11.2024 Redakcia Auto trendy - Diferenciál je kľúčový komponent, ktorý zabezpečuje hladké a bezpečné zatáčanie vozidla. Mechanici často upozorňujú na príznaky jeho poruchy, ako sú problémy so zatáčaním alebo vibrácie…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov