Namiesto do kávy som ho dala do paradajkovej polievky. Chutí lepšie ako maminina

4.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/SawBear).

Začínate pochybovať o svojom kuchárskom talente, pretože domáce paradajky sú príliš kyslé alebo trpké? Je to častý problém, ale existuje jednoduchý spôsob, ako ho vyriešiť. Polievka bude ešte lepšia ako tá, ktorú varila vaša mama a babička. Stačí pridať jednu prísadu, ktorú zvyčajne používate na zvýraznenie chuti čiernej kávy alebo čaju.

Paradajková polievka je v slovenskej kuchyni absolútnou klasikou, ale každý ju pripravuje trochu inak. Aj malá zmena v ingredienciách môže úplne zmeniť chuť tohto obľúbeného pokrmu.

Pri hľadaní dokonalého receptu sa preto nebojte experimentovať s koreninami. Nejde len o soľ a korenie, s ktorými to väčšina ľudí preháňa. Do paradajkovej polievky sa pridávajú aj iné, menej obľúbené prísady, ktoré vyvážia kyslosť a prirodzenú sladkosť surovín.

Čím ochutiť paradajkovú polievku, aby bola chutná? Nielen soľou a korením

Neviete, čím ochutiť paradajkovú polievku, aby nebola príliš kyslá?

• Väčšina Slovákov do nej pridáva soľ a korenie, niektorí pridávajú aj petržlenovú vňať alebo kôpor, čo je skvelý nápad, pretože zeleň zlepšuje zdravie a chuť.
• Veľa ľudí verí, že kyslá smotana, smotanový syr alebo taliansky syr mascarpone dodajú paradajkovej polievke dokonale krémovú štruktúru.

Je ťažké s nimi nesúhlasiť. Pri varení paradajkovej polievky by ste však mali pamätať ešte na jeden doplnok. Ide o cukor, ktorý si zvyčajne pridávate do kávy alebo čaju. Vďaka nemu je jedlo lepšie vyvážené a má jemnejšiu chuť.

Koľko cukru do paradajkovej polievky? S množstvom to nepreháňajte, pretože potom nebude ani najlepšia

• Najčastejšie sa však používa pravidlo, že do hrnca sa má dať 3 – 5 polievkových lyžíc cukru, t. j. jedna polievková lyžica na liter polievky (alebo menej, ak máte radi mierne kyslú polievku).

Ak chcete mať istotu, že množstvo cukru v paradajkovej polievke nepreháňate, kontrolujte jej chuť ochutnávaním pred pridaním každej ďalšej polievkovej lyžice korenia do hrnca. Cukor pridajte do pretlaku, prehriatych paradajok alebo koncentrátu a dôkladne ho premiešajte, aby sa v polievke úplne rozpustil.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ako nahradiť cukor vo vašej strave? Tu je päť najzdravších náhrad

Nie každý olej je vhodný na vyprážanie. Týmto olejom je lepšie sa vyhnúť. Na panvici sa menia na jed

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.