Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Dokonale čistý vývar – je to možné. Babičkine spôsoby fungujú – zbavíte sa polievkových usadenín v priebehu chvíľky

9.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pexels.com/Alex Bayev). Pre mnohých z nás je číry a aromatický vývar predovšetkým chuťou detstva a nedeľných večerí u babičky. Možno práve preto je domáci...

9.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pexels.com/Alex Bayev).

Pre mnohých z nás je číry a aromatický vývar predovšetkým chuťou detstva a nedeľných večerí u babičky. Možno práve preto je domáci vývar nesporným kráľom všetkých slovenských polievok. Niekedy sa však počas varenia vývaru vytvorí na povrchu pena, ktorá sa bežne označuje ako „humus“. Babičky vedia, ako tomu zabrániť.

Pre mnohých z nás je číry a aromatický vývar predovšetkým chuťou detstva a nedeľných večerí u babičky
Foto: pexels.com/Alex Bayev

Každý má svoj vlastný spôsob prípravy lahodného vývaru. Niekedy sa recepty na dokonalú polievku dedia z generácie na generáciu. Naše mamy a staré mamy zdokonalili toto jedlo a majú naň svoje vlastné špeciálne triky. Začínajúcim kuchárom sa však môže stať, že vývar sa pri varení zakalí a na povrch vystúpi nevzhľadná pena. Stačí dodržať niekoľko jednoduchých riešení starých mám a zbavíte sa peny z polievky.

Ako pripraviť dokonalý vývar? Existuje niekoľko spôsobov

Pri príprave hovädzieho vývaru sa najčastejšie objavuje pena. Niekedy sa môže vyskytnúť aj pena na kuracom vývare. Nemali by sme sa jej báť, pretože nie je zdraviu škodlivá a nemá vplyv na chuť polievky. Pena je prirodzený proces varenia mäsa, počas ktorého sa živočíšne bielkoviny redukujú a v dôsledku toho začne na povrchu vývaru stúpať pena. Stojí za to vedieť, že jej odstránením pripravujete polievku o cenný kolagén, ktorý zlepšuje stav pokožky a tiež pomáha liečiť boľavé kĺby. Ak sa vám však pena zdá príliš nevábna, existuje niekoľko patentov, ako sa jej jednoducho zbaviť.

Pri príprave vývaru je vhodné pamätať na poradie, v akom pridávate jednotlivé zložky. Začnite studenou vodou a mäsom,
Foto: pexels.com/jenvit keiwalinsarid

Patenty na odstraňovanie usadenín vo vývare

Pri príprave vývaru je vhodné pamätať na poradie, v akom pridávate jednotlivé zložky. Začnite studenou vodou a mäsom, ktoré by ste mali pred vložením do polievky dôkladne umyť. Mäso nedávajte do horúcej vody, pretože bielkoviny v ňom sa veľmi rýchlo zrazia a určite sa objavia nevzhľadné peny.
Nezabudnite, že vývar, ktorý sa varí dlhší čas, bude tiež čírejší, preto je lepšie nechať si na jeho prípravu viac času. Osvedčenou metódou je variť ho na miernom ohni aspoň niekoľko hodín, prikrytý. Trpezlivým varením sa polievka prirodzene vyčistí. Možno práve preto sedávali staré mamy celý deň v kuchyni a „pozorovali“ vývar.

Ak sa napriek tomu objaví pena:

  • Do vývaru pridajte bielok zo slepačieho vajca. Odstránením sa tuk a pena úplne absorbujú. Po chvíli bude ľahšie zbierať penu z povrchu vývaru,
  • do vývaru nevkladajte mrazené mäso. Zmrazené mäso má tendenciu podporovať nadmernú tvorbu peny,
  • keď sa na povrchu vývaru objaví biela hmota, pridajte niekoľko kociek ľadu. Táto úprava urýchli proces zrážania bielkovín a je osvedčeným spôsobom, ako dosiahnuť, aby bola polievka číra.

Treba dodať, že pri varení vývaru by sme mali dodržiavať univerzálne pravidlá. Aby polievka zostala číra, neohrievajte ju príliš často a soľ pridávajte až tesne pred servírovaním na stôl. S týmito niekoľkými babskými trikmi máte šancu pripraviť lahodný vývar bez chýb, ktorý zaujme svojou chuťou a vzhľadom.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Zakalený vývar je minulosťou. Účinné metódy pre dokonale čistú polievku

Ako dlho môže vývar zostať v chladničke? S týmto jednoduchým trikom vydrží až týždeň


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Zachráňte auto pred horúčavami

6.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Gudman). Blížia sa tropické horúčavy a vaše auto sa zmení na rozpálenú pec? Nemusíte trpieť! Existuje jednoduchý domáci trik,…

Zalejte vriacou vodou a vypite, aby ste schudli. Tento nálev zlepšuje metabolizmus a čistí telo

6.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Foxxy63). Žihľavový čaj, ktorý sa kedysi považoval za takmer zázračný liek na každú chorobu, sa v súčasnosti vracia do…

Cvičenia pre dvojitú bradu. Jednoduchý spôsob, ako dosiahnuť štíhly krk. Vykonávajte 5 minút a uvidíte rozdiel

6.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Shutterstock/Prostock-studio). Dvojitá brada je pre mnohých ľudí estetickým problémom, hoci treba poznamenať, že jej prítomnosť nemusí nevyhnutne súvisieť s…

Znižuje krvný tlak a čistí tepny od tuku. Čajová lyžička denne stačí na ochranu srdca a pečene

6.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Edita Paulauskiene). Rastlinné oleje majú nielen veľkú výživovú hodnotu, ale aj lahodnú chuť. Na rozdiel od presvedčenia mnohých ľudí…

Unavilo horúce počasie vašu juku v záhrade? Nakŕmte ju týmto a za chvíľu bude opäť vo forme

5.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Cristina Ohler). Juka vláknitá môže byť nádhernou okrasnou drevinou na pozemku, ak sa o ňu správne staráme. Často však…

Auto Trendy

Prebudíš sa a máš o 650 koní menej. To nie je vtip, toto sa skutočne stalo majiteľom Xiaomi SU7 Ultra

06.07.2025 Redakcia Auto trendy Predstav si, že si kúpil superšportové auto s výkonom 1548 koní a ráno po aktualizácii softvéru zisťuješ, že máš len 900 koní. Presne toto sa stalo…

Revolučný bezpečnostný postroj Thule Cappy ochráni vášho psa pri nehode

06.07.2025 Redakcia Auto trendy - Švédska značka Thule predstavila novinku, ktorá zmení cestovanie so psom. Thule Cappy je postroj testovaný pri nárazoch, ktorý zabezpečí maximálnu ochranu nielen vášmu psíkovi, ale…

Elektrická dodávka za cenu naftovej? Ford Transit búra mýty

06.07.2025 Redakcia Auto trendy - Ford prichádza s ponukou, ktorá mení pravidlá hry. Plne elektrický E-Transit Custom Van je dostupný už za 32 000 € bez DPH,, čo ho robí…

Športová Škoda a návrat Yetiho? Šéf značky prezradil jednu podmienku

06.07.2025 Redakcia Auto trendy - Kabriolet alebo kupé s logom Škody? Kedysi realita, dnes utópia. Šéf automobilky by však takýto model rád videl v produkcii. Kým k tomu dôjde, musí…

Elektrická beštia od Mercedesu: 1360 koní a nabíjanie rýchlejšie než tankovanie!

06.07.2025 Redakcia Auto trendy - Mercedes-AMG odhaľuje svoju elektrickú budúcnosť v podobe šokujúceho konceptu GT XX. Nejde len o prototyp, ale o technologický manifest s výkonom presahujúcim 1360 koní, nabíjaním…

Prečo sa všetky lietadlá na svete vyhýbajú preletom nad touto obrovskou zónou?

06.07.2025 Redakcia Auto trendy Predstavte si oblasť päťkrát väčšiu ako Francúzsko, kde neuvidíte ani jedno lietadlo. Keď sa pozriete na letový radar, zbadáte obrovskú prázdnu zónu bez akýchkoľvek stôp komerčných…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov