Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Dokonale čistý vývar – je to možné. Babičkine spôsoby fungujú – zbavíte sa polievkových usadenín v priebehu chvíľky

9.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pexels.com/Alex Bayev). Pre mnohých z nás je číry a aromatický vývar predovšetkým chuťou detstva a nedeľných večerí u babičky. Možno práve preto je domáci...

9.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pexels.com/Alex Bayev).

Pre mnohých z nás je číry a aromatický vývar predovšetkým chuťou detstva a nedeľných večerí u babičky. Možno práve preto je domáci vývar nesporným kráľom všetkých slovenských polievok. Niekedy sa však počas varenia vývaru vytvorí na povrchu pena, ktorá sa bežne označuje ako „humus“. Babičky vedia, ako tomu zabrániť.

Pre mnohých z nás je číry a aromatický vývar predovšetkým chuťou detstva a nedeľných večerí u babičky
Foto: pexels.com/Alex Bayev

Každý má svoj vlastný spôsob prípravy lahodného vývaru. Niekedy sa recepty na dokonalú polievku dedia z generácie na generáciu. Naše mamy a staré mamy zdokonalili toto jedlo a majú naň svoje vlastné špeciálne triky. Začínajúcim kuchárom sa však môže stať, že vývar sa pri varení zakalí a na povrch vystúpi nevzhľadná pena. Stačí dodržať niekoľko jednoduchých riešení starých mám a zbavíte sa peny z polievky.

Ako pripraviť dokonalý vývar? Existuje niekoľko spôsobov

Pri príprave hovädzieho vývaru sa najčastejšie objavuje pena. Niekedy sa môže vyskytnúť aj pena na kuracom vývare. Nemali by sme sa jej báť, pretože nie je zdraviu škodlivá a nemá vplyv na chuť polievky. Pena je prirodzený proces varenia mäsa, počas ktorého sa živočíšne bielkoviny redukujú a v dôsledku toho začne na povrchu vývaru stúpať pena. Stojí za to vedieť, že jej odstránením pripravujete polievku o cenný kolagén, ktorý zlepšuje stav pokožky a tiež pomáha liečiť boľavé kĺby. Ak sa vám však pena zdá príliš nevábna, existuje niekoľko patentov, ako sa jej jednoducho zbaviť.

Pri príprave vývaru je vhodné pamätať na poradie, v akom pridávate jednotlivé zložky. Začnite studenou vodou a mäsom,
Foto: pexels.com/jenvit keiwalinsarid

Patenty na odstraňovanie usadenín vo vývare

Pri príprave vývaru je vhodné pamätať na poradie, v akom pridávate jednotlivé zložky. Začnite studenou vodou a mäsom, ktoré by ste mali pred vložením do polievky dôkladne umyť. Mäso nedávajte do horúcej vody, pretože bielkoviny v ňom sa veľmi rýchlo zrazia a určite sa objavia nevzhľadné peny.
Nezabudnite, že vývar, ktorý sa varí dlhší čas, bude tiež čírejší, preto je lepšie nechať si na jeho prípravu viac času. Osvedčenou metódou je variť ho na miernom ohni aspoň niekoľko hodín, prikrytý. Trpezlivým varením sa polievka prirodzene vyčistí. Možno práve preto sedávali staré mamy celý deň v kuchyni a „pozorovali“ vývar.

Ak sa napriek tomu objaví pena:

  • Do vývaru pridajte bielok zo slepačieho vajca. Odstránením sa tuk a pena úplne absorbujú. Po chvíli bude ľahšie zbierať penu z povrchu vývaru,
  • do vývaru nevkladajte mrazené mäso. Zmrazené mäso má tendenciu podporovať nadmernú tvorbu peny,
  • keď sa na povrchu vývaru objaví biela hmota, pridajte niekoľko kociek ľadu. Táto úprava urýchli proces zrážania bielkovín a je osvedčeným spôsobom, ako dosiahnuť, aby bola polievka číra.

Treba dodať, že pri varení vývaru by sme mali dodržiavať univerzálne pravidlá. Aby polievka zostala číra, neohrievajte ju príliš často a soľ pridávajte až tesne pred servírovaním na stôl. S týmito niekoľkými babskými trikmi máte šancu pripraviť lahodný vývar bez chýb, ktorý zaujme svojou chuťou a vzhľadom.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Zakalený vývar je minulosťou. Účinné metódy pre dokonale čistú polievku

Ako dlho môže vývar zostať v chladničke? S týmto jednoduchým trikom vydrží až týždeň


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Prekvapivé príčiny pálenia záhy, o ktorých ste pravdepodobne netušili

18.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Doucefleur). Myslíte si, že za vaše pálenie záhy môžu len pikantné jedlá a káva? Mýlite sa! Tento nepríjemný pocit…

Obľúbené korenie môže chrániť pred demenciou. Výsledky výskumu prekvapili

18.06.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Pixel-Shot). Obľúbené korenie, akým je rozmarín, sa môže ukázať ako kľúčový prvok v boji proti neurodegeneratívnym ochoreniam. Vedci zo…

Vyhladzuje a bieli škvrny na rukách. Táto zložka robí zázraky po 50-ke

18.6. 2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ground Picture). Zrelé ruky potrebujú viac než len bežný hydratačný krém. Vekom pokožka na rukách stráca pružnosť, objavujú…

Sladký dezert na víkend. Osvedčený recept s jahodami

18.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Lesya Dolyuk). Mnoho ľudí zbožňuje dezerty s pridaním jahôd. Keďže práve prebieha sezóna týchto plodov, stojí za to pripraviť…

Jedzte trikrát denne. Výskumy: tieto potraviny znižujú riziko predčasnej smrti

18.06.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Elena Zajchikova). Konzumácia celozrnných produktov môže byť jedným z najjednoduchších krokov k zdravšiemu životu. Výskumy ukazujú, že už tri…

Auto Trendy

Je na Slovensku legálne šoférovať auto s pravostranným riadením? Pravidlá a výnimky

18.06.2025, Redakcia Auto trendy Na Slovensku môžete legálne jazdiť autom s pravostranným riadením, ale platia pre to prísne podmienky. Mnoho ľudí si myslí, že takéto vozidlá sú u nás úplne…

Túto chybu pri kúpe auta robí väčšina Slovákov. Môže vás stáť auto aj nervy

18.06.2025, Redakcia Auto trendy Viac ako 80 % Slovákov pri kúpe jazdeného auta zabúda na jednu zásadnú kontrolu. Práve táto chyba môže spôsobiť, že o svoje nové auto prídete a…

Bugatti žiadalo od zákazníka 12 700 € za opravu ovládača, ktorý si sám opravil za 1 €!

18.6.2025 Redakcia Auto trendy - Luxusné superšportové autá sú snom mnohých, no ich údržba môže byť nočnou morou aj pre milionárov. Keď sa Carl Hartley, majiteľ Bugatti Veyron, dozvedel cenu…

Šéf leteckej spoločnosti United: "Éra nízkonákladových leteckých spoločností sa končí"

18.06.2025 Redakcia Auto trendy Nízkonákladové letecké spoločnosti ako Ryanair či EasyJet už roky lákajú cestujúcich na extrémne nízke ceny leteniek. Realita je však často úplne iná. Cestujúci nakoniec zaplatia oveľa…

Ohromujúci retro elektrický luxusný automobil od Dacora: Drevené prvky a 800 koní!

18.6.2025 Redakcia Auto trendy - Nová spoločnosť Dacora predstavila luxusný elektrický automobil inšpirovaný 30. rokmi. S výkonom 800 koní, dojazdom 644 kilometrov a interiérom z masívneho dreva ide o unikátny…

Skrytý v púšti, vytesaný do skaly. Chrám Abu Simbel ohromí každého cestovateľa

18.06.2025, Redakcia Auto trendy Chrám Abu Simbel patrí medzi najúchvatnejšie divy Egypta. Faraón Ramesse II. ho nechal postaviť pred viac ako tromi tisíckami rokov a jeho príbeh je plný neuveriteľných…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov