Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Stmavnú zemiaky po odstránení šupky? Zistili sme dôvod a 3 spôsoby, ako tomu zabrániť

6.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa). Keď varíme naše milované zemiaky, posledné, čo chceme, je, aby stmavli. Viackrát sa však táto situácia stala a my sme nepoznali príčiny....

6.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa).

Keď varíme naše milované zemiaky, posledné, čo chceme, je, aby stmavli. Viackrát sa však táto situácia stala a my sme nepoznali príčiny. Dnes vám priblížime dôvod, ako aj 3 riešenia, ktoré vám s tým pomôžu.

Prečo stmavnú zemiaky po odstránení šupky?
Foto: shutterstock/New Africa

Všimli ste si niekedy, že zemiaky po olúpaní niekedy získajú tmavšiu farbu? Toto môže byť prekvapivé a nie všetci mu úplne rozumejú. Našťastie sme sa dozvedeli príčiny takýchto situácií, ako aj spôsoby, ako ich odstrániť.

Zemiaky tmavnú a strácajú chuť? Tu je dôvod

Jednou z hlavných príčin tmavnutia zemiakov je enzymatický proces. Keď sa ošúpané zemiaky nechajú napríklad na kuchynskej linke, enzýmy v ich štruktúre reagujú s kyslíkom, čo vedie k tvorbe chemických zlúčenín, ktoré im dodávajú tmavšiu farbu. Nazýva sa polyfenoloxidáza a je zodpovedná za zhnednutie rastlinných tkanív po mechanickom poškodení. Tento proces sa častejšie pozoruje v zemiakoch obsahujúcich vysokú koncentráciu škrobu. Tmavnutie zemiakov nemení ich chuť, ale vizuálnu stránku. Takáto zelenina je bezpečná na konzumáciu, takže ju nemusíte vyhadzovať.

Spôsoby, ako znížiť pravdepodobnosť tmavnutia zemiakov

Ošúpané zemiaky skladujte v studenej vode, aby ste obmedzili kontakt so vzduchom.
Foto: Pixabay/Wounds_and_Cracks

Na zníženie rizika, že zemiaky stmavnú, existuje niekoľko praktických tipov. Po prvé, ošúpané zemiaky môžete skladovať v studenej vode, aby ste obmedzili kontakt so vzduchom. Pokiaľ ide o strúhané zemiaky, môžete do nich pridať lyžicu smotany. Nie je to stopercentne účinné, ale do určitej miery to pomôže. Ďalším spôsobom je poliať ich citrónovou šťavou alebo ich posypať mukou alebo škrobom. Spôsob s múkou spočíva v tom, že zelenina nie je tak vystavená pôsobeniu vzduchu.

Dobrým spôsobom na zabranú tmavnutia zemiakov je  posypať ich mukou alebo škrobom.
Foto: shutterstock/Natallia Ploskaya

Na záver možno konštatovať, že tmavnutie zemiakov po varení a lúpaní je prirodzený jav, ktorý je výsledkom enzymatických reakcií a prítomnosti kyslíka. Hoci nemá vplyv na chuť ani výživovú hodnotu zemiakov, vždy sa oplatí mať tento proces na pamäti a prijať vhodné preventívne opatrenia, aby sa zabránilo nadmernému stmavnutiu potravín.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Dáte do hrnca, uvaríte a to je všetko? Niet divu, že brokolica stráca farbu a chuť. To môžete napraviť

Čo je biela pena pri vyprážaní kurčaťa? Rozptýlime vaše pochybnosti


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Dráma 27-ročnej ženy na letisku. Odmietli jej pomôcť, pretože váži príliš veľa. „Takmer som omdlela“.

24.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (foto:tiktok.com/@jaebaeofficial). Jae'lynn Chaney je 27-ročná influencerka z Vancouveru. Je známa tým, že bojuje za lepšie zaobchádzanie s ľuďmi plus size.…

5 sekúnd a ani cent. To stačí na výrobu trikrát viac paradajok. Nestihnete zbierať!

23.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/MonikaKL). Hojné pestovanie paradajok je cieľom každého záhradkára. Veľkú časť roka sme na nohách, keď koncom leta vidíme na…

Koniec éry boba? Kultový účes je opäť v obľube. Teraz chcú všetky ženy nosiť na hlave „motýlika“

23.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutter sock/Tyler Olson). Nielen móda sa po mnohých rokoch rada vracia späť do obľuby. Platí to aj pre vlasové…

Pestovanie vlasov nemusí trvať mesiace. Pozrite sa, ako celý proces efektívne urýchliť

23.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Sofia Zhuravetc). Premýšľate, čo robiť, aby vám narástli vlasy? Ukázalo sa, že celý proces môžeme urýchliť, aby ste sa…

Žihľavové hnojivo. Ako vyrobiť hnojivo krok za krokom? Zalievajte ním zeleninu a bude zdravá a prosperujúca

23.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: tiktok.com/@szalona_szalotka). Žihľavová kaša je medzi mnohými záhradkármi veľmi cenený prípravok. Jej používaním si môžete byť istí, že vaše plodiny…

Auto Trendy

Vráti sa čierna legenda? Rusi reaktivovali Volgu

24.5.2024 Redakcia Auto trendy - Спасибо, китайский товарищ - táto fráza z ruštiny znamená "ďakujem, čínsky súdruh" a najlepšie vystihuje novú Volgu. Alebo skôr nové Volgy, keďže značka ukázala až…

Najpozoruhodnejšie letiská. Pohľad na pristátie vám vyrazí dych

24.5.2024 Redakcia Auto trendy - Cestovanie lietadlom nám poskytuje úžasné výhľady. Ponúkajú ich aj vybrané letiská po celom svete. Niektoré z nich sa vyznačujú krajinou, ktorú inde len ťažko nájdete.…

Dacia Stepway Concept, nový model predstavený digitálnym umelcom

24.5.2024 Redakcia Auto trendy - Grafický dizajnér vytvoril model Dacia s moderným dizajnom, ktorý by mohol dokonale zapadnúť do súčasnej ponuky automobilky. Grafický dizajnér vy

Kia Picanto nám ukazuje, že jednoduché autá majú na trhu stále svoje miesto

23.5.2024 Redakcia Auto trendy - Kia Picanto je jedným z vozidiel, ktoré sa stále držia vzorca, ktorý založil segment subkompaktných vozidiel. Je malé, jednoduché, agilné a skvelé do mesta.

Škoda dokončila testovanie nového SUV. Odpočítavanie do uvedenia na trh je v plnom prúde

23.5.2024 Redakcia Auto trendy - Všetko nasvedčuje tomu, že Škoda je už pripravená na tohtoročné uvedenie svojho nového SUV. Vozidlo je v pokročilom štádiu testovania vývoja, takže už teraz môžete…

Číňania uvádzajú na trh konkurenta Volkswagenu Tiguan v Európe. Najvyššia verzia ponúka viac ako 300 koní

23.5.2024 Redakcia Auto trendy - Čínsky výrobca BYD uvádza na európsky trh svoj prvý plug-in hybridný model. SUV Seal U dokáže v čisto elektrickom režime prejsť až 125 kilometrov.

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov