11.12.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/gkrphoto).
Obaľovaný kapor je tradičné jedlo, ktoré na Štedrý večer kraľuje na slovenských stoloch. Napriek jeho obľúbenosti môže byť jeho príprava náročná. Všetko kvôli dominantnej pachuti bahna. Ako sa jej zbaviť?
Správne pripravený a následne vyprážaný alebo pečený kapor dokáže svojou chuťou potešiť aj najväčších skeptikov. Bohužiaľ, skôr ako sa tak stane, musíme sa postarať o to, aby zmizla nepríjemná pachuť bahna, ktorá ho sprevádza. Našťastie, s pomocou osvedčených domácich trikov ho môžete ľahko urobiť šialene chutným.
Ako pripraviť kapra na Vianoce? Problémom môže byť pachuť
Na prvý pohľad by sa mohlo zdať, že príprava kapra je jednoduchá. Najjednoduchšie je namočiť ho do vajíčka, obaliť v strúhanke a usmažiť na masle. Ukazuje sa však, že celý proces môže byť trochu zložitejší. Za všetko hovorí pachuť bahna, ktorá rybu sprevádza a ktorá nezmizne ani po tepelnej úprave. Preto je veľmi dôležité pripraviť kapra v dostatočnom predstihu, pretože trvá nejaký čas, kým bahno zmizne. Ako sa ho zbaviť?
Ako najlepšie pripraviť kapra na Štedrý večer? Namáčanie otupí nepríjemnú pachuť
Najjednoduchším spôsobom, ako sa zbaviť pachuti bahna v prípade kapra, je namočiť ho do studeného mlieka. Očistenú a suchú rybu vložte do hlbokej misy a jednoducho ju zalejte studeným mliekom. Potom ju vložte na niekoľko hodín (nie menej ako 4) do chladničky a po uplynutí času odstráňte prebytočný nápoj. Po tomto jednoduchom postupe bude kapor pripravený na ďalšie plátkovanie a chuť kalu zostane len spomienkou.
Ako marinovať kapra? Použite zeleninu alebo ovocie
S nepríjemnou pachuťou pomôže aj citrón. Nakrájajte ho na plátky a rozotrite na očistenú rybu namočenú vo vode na 4-5 hodín a po nepríjemnej aróme nebude ani stopy. Pred obalením pokvapkajte citrónovou šťavou a chuť bude lahodná. Namiesto citróna dobre poslúžia aj plátky cibule, ale v tomto prípade ich nechajte cez noc. Ráno rybu jednoducho osušte. Po nepríjemnej pachuti nebude ani stopy.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Čo namiesto kapra na vianočný stôl? Tu sú najzdravšie druhy rýb
Tieto ryby na Štedrý večer sú tou najhoršou voľbou. Ich zloženie môže byť veľmi nevhodné
