Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Kyslá kapusta s touto prísadou je oveľa chutnejšia. Len málo ľudí ocení tieto listy

21.10.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Floki). Kyslá kapusta je jednou z najobľúbenejších druhov nakladanej zeleniny. Veď bez segedínskeho guľášu, kapustnice a koložvárskej kapusty by bol náš život omnoho smutnejší.Najskôr...

21.10.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Floki).

Kyslá kapusta je jednou z najobľúbenejších druhov nakladanej zeleniny. Veď bez segedínskeho guľášu, kapustnice a koložvárskej kapusty by bol náš život omnoho smutnejší.Najskôr však musíte pripraviť dobrú kyslú kapustu a dnes vám prezradíme jedno tajomstvo. Jedna prísada jej pridá na aróme a jedinečnej chuti.

Foto: shutterstock/Floki

Kyslá kapusta je nielen základom mnohých našich obľúbených jedál, ale aj vitamínovou bombou a liekom na črevá. Posilňuje imunitu a podporuje obnovu črevnej mikroflóry, takže len čo sa začne jeseň a chladné obdobie, dobrou podporou je chutná kapustnica, výdatný segedínsky guláš alebo jednoducho porcia šalátu z kyslej kapusty. Moja teta robí kyslú kapustu majstrovsky a neľutuje k nej pridávať aj inú zeleninu. Pridáva aj ingredienciu, s ktorou sa v mnohých domácnostiach zaobchádza trochu ľahostajne. Zelerové listy. Dodávajú kapuste arómu a chuť, takže sa dá jesť priamo z pohára.

Táto prísada zlepší chuť kyslej kapusty

Ingrediencie:

  • 10 kg bielej kapusty
  • cca. 1,5 kg mrkvy
  • 1 veľká hlávka zeleru
  • 2 stredne veľké kusy póru
  • 2 stredne veľké zväzky zelerových listov
  • na 1 kg kapusty 1 plnú polievkovú lyžicu kamennej soli

Kyslá kapusta – ako ju pripraviť

  1. Kapustu nakrájajte najemno. Mrkvu a zeler ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte pór a zelerové listy a všetku zeleninu vložte do veľkej misy. Posypeme dostatočným množstvom soli a dôkladne premiešame
  2. Nádobu s osolenou zeleninou odložte na niekoľko hodín, aby zelenina pustila šťavu. Približne po 4 hodinách ju opäť premiešajte a vložte do kameninovej misy alebo suda a dôkladne ju utlačte. Na vrch suda umiestnite ťažké závažie a prikryte ho gázou, aby v ňom dostatočne cirkuloval vzduch
  3. Umiestnite kameninovú nádobu alebo sud pri izbovej teplote a každý deň počas 3 – 4 dní robte hlboké zárezy drevenou lyžicou, aby sa kapusta prevzdušnila a zlepšil sa tak proces nakladania
  4. Po troch dňoch by sa na vrchu mala začať tvoriť pena. V ten istý deň ju vyberte a kapustu ochutnajte – mala by byť už slaná, ale nie kyslá. Približne po 5 dňoch bude kapusta už kyslá, ale ak chcete, môžete pridať „silu“ a nechať ju v sude ešte 2 dni.
  5. Keď si myslíte, že je kapusta dostatočne kyslá, môžete ju preložiť do pohárov. Mali by byť čisté a vypálené. Kapustu celkom pevne stočte a šťavu nechajte odkvapkať. Po uložení kapusty do pohárov nalejte šťavu, aby ste prerušili prúdenie vzduchu – zabráni sa tak pokazeniu kapusty
  6. Uzavrite poháre s kapustou a premiestnite ich na chladné miesto, najlepšie bez výrazného prístupu svetla. Po niekoľkých dňoch však môžete poháre odskrutkovať, aby sa nepokazili a nevybuchli – niekedy sa to stáva.

K tejto kapuste sa hodí aj rasca – ak máte radi chuť rasce alebo vám z kyslej kapusty šibe v črevách, je tento prídavok dokonca vhodný.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Takúto kapustu robila moja stará mama. Nikdy nebola horká

Nakladanie kapusty doma ešte nikdy nebolo také jednoduché. Tu je najkratší recept na svete


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Tento chlieb nemusíte ani miesiť. Urobí sa sám, no trvá to celú noc

27.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Geo22). Túžba jesť čerstvý chlieb je naozaj veľká, ale nie každý má chuť chodiť do pekárne každý deň. Existuje…

Kedy kúpiť jahody? Kľúčový je denný čas

26.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Damian Lugowski). Jedinečná aróma a sladká, intenzívna chuť, ktoré sa jednoznačne spájajú so začiatkom leta. Toto je stručný opis…

Japonská psychológia o vás odhalí pravdu. Obsahuje 8 otázok

26.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: súkromný archív). Test lesnej prechádzky je jednoduchý test vzťahovej psychológie. Psychológovia v ňom kladú jednoduché otázky a z odpovedí…

Ani pre bio, ani pre eko. Kam vyhodiť alobal? Väčšina to robí zle. Ja tiež, ale už nebudem

26.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: tiktok.com/@hollydormer). Alobal sa používa v každej domácnosti. Niektorí do nej vkladajú sendviče, iní chránia mäso, syr a iné produkty.…

Rozdrvte ho a schovajte do topánok. Problém, ktorý vám v noci nedá spať, vyrieši obyčajná rastlina

26.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/LedyX). Komáre a kliešte sú nielen nepríjemné, ale predstavujú aj hrozbu pre naše zdravie. Preto je nevyhnutné chrániť sa.…

Auto Trendy

IVECO podporuje európske turné Metallica

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - IVECO sa na základe partnerstva pripája k skupine Metallica na európskej časti svetového turné M72.

Používate aplikácie v aute? Nemáme dobré správy

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - Predseda Úradu pre elektronické komunikácie oznámil, že nulová sadzba pre niektoré aplikácie nebude povolená. Vyplýva to z nariadení EÚ a troch rozsudkov Súdneho dvora Európskej…

Čínsky bestseller v Európe. Ford sa obáva novej konkurencie

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - BYD Seagull by mal byť cenovým knokautom pre západných výrobcov, hoci sankcie EÚ to môžu zmeniť. Niektorí z nich však nemajú v úmysle skrývať, že…

Najkratšia diaľnica na svete. Je dlhá len jeden meter!

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - Najkratšia diaľnica na svete sa nachádza v Európe, hoci hneď na začiatku treba zdôrazniť, že nejde o verejnú cestu. Úsek je veľmi krátky, pretože má…

Čo znamená uterák na prístrojovej doske auta?

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - V krajinách, kde je všeobecne vyššia teplota ako na Slovensku, si vodiči áut rozprestierajú na palubných doskách uteráky, ktoré si nemožno nevšimnúť. Zaujímavé je, že…

Aká je životnosť pneumatík. Musíte ich meniť po 100 000 km?

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - Pneumatiky majú obmedzenú životnosť a môžu sa opotrebovať, aj keď sa vôbec nepoužívajú. Musíte ich však meniť, ak ste najazdili 100 000 km alebo ak…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov