Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Tipy, Zaujímavosti,

Siahnete do skrine po tabuľku čokolády a objavíte zvláštny povlak. Cukrár odhalí, či je škodlivý

8.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/e_rik). Často máme v kuchynskej skrinke čokoládu na takzvanú „čiernu hodinku“ alebo len tak, keď máme chuť. Ak tam bola dlho, po otvorení si...

8.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/e_rik).

Často máme v kuchynskej skrinke čokoládu na takzvanú „čiernu hodinku“ alebo len tak, keď máme chuť. Ak tam bola dlho, po otvorení si môžete všimnúť biele alebo sivé zvyšky. Je to viditeľné najmä v lete.

Často máme v kuchynskej skrinke čokoládu na takzvanú „čiernu hodinku“ alebo len tak, keď máme chuť.
Foto: shutterstock.com/e_rik

Vysoké teploty čokoláde neprospievajú. Nielenže sa môže roztopiť a stratiť svoj tvar, ale niekedy sa na nej objaví zvláštne vyzerajúci povlak. V takých chvíľach sa pýtame, či ide o pleseň alebo či sa tabuľka nepokazila. Cukrári vysvetľujú, že to našťastie nie je nič nebezpečné.

Otvoríte obal a na ňom je biely zvyšok. Nepodliehajte panike

Ak ste čokoládové tyčinky „strážili“ dlhší čas, môžu sa na nich počas horúcich mesiacov objaviť biele alebo sivé škvrny. Hoci nevyzerajú vábne, nehrozí, že by sa stalo niečo zlé. Biele zvyšky nie sú nič iné ako výkvet cukru a tuku. Objavuje sa najmä v čase, keď sladkosti skladujeme v chladničke a potom ich dáme na teplé miesto. Čokoláda je mimoriadne citlivá na zmeny teploty. Už pri rozdiele 10 stupňov sa na jej povrchu môže objaviť rosa spôsobená kondenzáciou. Kvapky môžu vyťahovať cukry a po odparení zanechávať povlak.

Niekedy vás po otvorení čokolády môže prekvapiť sivý zvyšok. Ani to by vás nemalo príliš znepokojovať. Ide o tzv. tukový výkvet spôsobený skladovaním pochúťky v príliš horúcich podmienkach.
Foto: shutterstock.com/FotoLady123

Mliečna čokoláda je po otvorení sivá. Čo to môže znamenať?

Niekedy vás po otvorení čokolády môže prekvapiť sivý zvyšok. Ani to by vás nemalo príliš znepokojovať. Ide o tzv. tukový výkvet spôsobený skladovaním pochúťky v príliš horúcich podmienkach. Keď sa tabuľka rozpúšťa, maslo použité na jej výrobu sa môže zrážať na povrchu. Keď čokoláda po uložení na chladnejšie miesto stuhne, táto zrazenina zostane.

Adam Turoni, cukrár a výrobca čokolády, v rozhovore pre Yahoo Life vysvetlil, ako sa vyrába správna tabuľka. Výroba úzko súvisí s procesom výroby, ktorý sa nazýva temperovanie. Striedavo sa zahrieva a ochladzuje, aby sa ihneď po rozbalení vytvoril hladký a lesklý efekt.

Stopy, ktoré sa môžu objaviť na povrchu, najmä po dlhšom skladovaní, označil ako „čokoládový výkvet“. K tomu dochádza, keď výrobok skladujeme v nevhodných podmienkach. Nemá to však vplyv na chuť, a aj keď je čokoláda pokrytá výkvetom, môžeme ju bez obáv konzumovať. Treba si však uvedomiť, že každá pochúťka sa môže pokaziť a ak vyzerá podozrivo, je lepšie ju vyhodiť.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Horká čokoláda je zdravšia, ako sme si mysleli. Výsledky nového výskumu sú prekvapujúce

Pikantné perníkové koláčiky – silvestrovská pochúťka s príchuťou Vianoc


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Stuhnutý med? Tento geniálny trik ho premení na tekutý za pár sekúnd!

9.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/PawelKacperek). Zabudnite na namáhavé vyškrabávanie medu z pohára. Jednoduchý domáci trik vám ušetrí čas aj nervy. Stačí vám len…

70-ročný Čech si myslel, že má románik so Sandrou Bullock. Prišiel o približne 250-tisíc EUR

09.07.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Featureflash Photo Agency; Policie ČR). 70-ročný muž z Česka sa stal obeťou podvodu. Obyvateľ Prahy bol presvedčený, že si…

Rebierka sa samé odlepia od kosti. Všetko, čo potrebujete, je noc v tejto marináde a rošt po ruke.

9.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/stockcreations). Jemné grilované rebierka sú snom mnohých milovníkov sezónnych posedení pri grile. Aby bolo mäso šťavnaté a plné chuti,…

Zabudnite na čierne a biele bodky. Odstráňte ich pomocou tejto domácej masky z 2 zložiek

9.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Boyloso). Správna starostlivosť o tvár, ktorá udržiava pleť v dobrom stave, si vyžaduje niekoľko krokov. Keď sa na nose,…

Choroby sliviek pod kontrolou: Jednoduché rady na bohatú úrodu

9.7. 2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/weha). Slivky sú jedným z najcennejších ovocných stromov v našich záhradách. Aby ste sa každý rok tešili z bohatej…

Auto Trendy

Astronautka zachytila zvláštne svetelné úkazy nad Zemou

10.07.2025 Redakcia Auto trendy - Modul Kupola na Medzinárodnej vesmírnej stanici (ISS) je známy ako „okno do sveta“, cez ktoré astronauti môžu pozorovať Zem. Práve z tohto miesta americká astronautka…

Kia oficiálne predstavuje nové elektrické SUV EV5 pre európsky trh

10.07.2025 Redakcia Auto trendy - Kia uvádza na európsky trh nový model EV5, kompaktné elektrické SUV, ktoré ponúka dojazd viac ako 500 km na jedno nabitie. Tento model má byť…

Airbus A400M: Vojenská „beštia“ pripravená na moderné konflikty

10.07.2025 Redakcia Auto trendy - Airbus A400M, pôvodne navrhnutý ako taktické transportné lietadlovo, prechádza zásadnými úpravami, ktoré z neho robia univerzálnu vojenskú platformu. Francúzsky výrobca ho vybavil modernými technológiami, aby…

Grok od Elona Muska sa vymkol spod kontroly: Umelá inteligencia urážala používateľov platformy X

10.07.2025 Redakcia Auto trendy - Umelá inteligencia môže priniesť mnoho výhod, no ak nie je správne kontrolovaná, môže spôsobiť problémy. Elon Musk sa o tom presvedčil na vlastnej koži, keď…

Pravidlo troch štvrtín: Bez dostatku paliva hranice neprekročíte

10.07.2025 Redakcia Auto trendy - Napadlo by vám kontrolovať stav palivovej nádrže pred prekročením štátnej hranice, aby ste mohli legálne pokračovať v jazde? V Singapure je to nevyhnutnosť. Tento mestský…

Horúčavy a autá: Aké problémy vás môžu postihnúť počas letných dní?

09.07.2025 Redakcia Auto trendy - Slnečné počasie a vysoké teploty sú ideálne na relax na pláži alebo v parku, no pre vodičov a ich autá môžu predstavovať vážne výzvy. Horúčavy…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov