Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Tipy, Zaujímavosti,

Siahnete do skrine po tabuľku čokolády a objavíte zvláštny povlak. Cukrár odhalí, či je škodlivý

8.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/e_rik). Často máme v kuchynskej skrinke čokoládu na takzvanú „čiernu hodinku“ alebo len tak, keď máme chuť. Ak tam bola dlho, po otvorení si...

8.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/e_rik).

Často máme v kuchynskej skrinke čokoládu na takzvanú „čiernu hodinku“ alebo len tak, keď máme chuť. Ak tam bola dlho, po otvorení si môžete všimnúť biele alebo sivé zvyšky. Je to viditeľné najmä v lete.

Často máme v kuchynskej skrinke čokoládu na takzvanú „čiernu hodinku“ alebo len tak, keď máme chuť.
Foto: shutterstock.com/e_rik

Vysoké teploty čokoláde neprospievajú. Nielenže sa môže roztopiť a stratiť svoj tvar, ale niekedy sa na nej objaví zvláštne vyzerajúci povlak. V takých chvíľach sa pýtame, či ide o pleseň alebo či sa tabuľka nepokazila. Cukrári vysvetľujú, že to našťastie nie je nič nebezpečné.

Otvoríte obal a na ňom je biely zvyšok. Nepodliehajte panike

Ak ste čokoládové tyčinky „strážili“ dlhší čas, môžu sa na nich počas horúcich mesiacov objaviť biele alebo sivé škvrny. Hoci nevyzerajú vábne, nehrozí, že by sa stalo niečo zlé. Biele zvyšky nie sú nič iné ako výkvet cukru a tuku. Objavuje sa najmä v čase, keď sladkosti skladujeme v chladničke a potom ich dáme na teplé miesto. Čokoláda je mimoriadne citlivá na zmeny teploty. Už pri rozdiele 10 stupňov sa na jej povrchu môže objaviť rosa spôsobená kondenzáciou. Kvapky môžu vyťahovať cukry a po odparení zanechávať povlak.

Niekedy vás po otvorení čokolády môže prekvapiť sivý zvyšok. Ani to by vás nemalo príliš znepokojovať. Ide o tzv. tukový výkvet spôsobený skladovaním pochúťky v príliš horúcich podmienkach.
Foto: shutterstock.com/FotoLady123

Mliečna čokoláda je po otvorení sivá. Čo to môže znamenať?

Niekedy vás po otvorení čokolády môže prekvapiť sivý zvyšok. Ani to by vás nemalo príliš znepokojovať. Ide o tzv. tukový výkvet spôsobený skladovaním pochúťky v príliš horúcich podmienkach. Keď sa tabuľka rozpúšťa, maslo použité na jej výrobu sa môže zrážať na povrchu. Keď čokoláda po uložení na chladnejšie miesto stuhne, táto zrazenina zostane.

Adam Turoni, cukrár a výrobca čokolády, v rozhovore pre Yahoo Life vysvetlil, ako sa vyrába správna tabuľka. Výroba úzko súvisí s procesom výroby, ktorý sa nazýva temperovanie. Striedavo sa zahrieva a ochladzuje, aby sa ihneď po rozbalení vytvoril hladký a lesklý efekt.

Stopy, ktoré sa môžu objaviť na povrchu, najmä po dlhšom skladovaní, označil ako „čokoládový výkvet“. K tomu dochádza, keď výrobok skladujeme v nevhodných podmienkach. Nemá to však vplyv na chuť, a aj keď je čokoláda pokrytá výkvetom, môžeme ju bez obáv konzumovať. Treba si však uvedomiť, že každá pochúťka sa môže pokaziť a ak vyzerá podozrivo, je lepšie ju vyhodiť.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Horká čokoláda je zdravšia, ako sme si mysleli. Výsledky nového výskumu sú prekvapujúce

Pikantné perníkové koláčiky – silvestrovská pochúťka s príchuťou Vianoc


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Monstera žltne a umiera? Táto zelenina obnoví jej vitalitu

20.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/smile23). Monstera deliciosa je jednou z najpopulárnejších črepníkových rastlín, ktoré sa nachádzajú v domácnostiach, predajniach a obchodoch na Slovensku…

Ako sa zbaviť ovocných mušiek vo vašej domácnosti? Stačí pohár tohto odvaru. Žiadna sa neudrží

20.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Anne Webber). Ovocné mušky sú veľmi nepríjemným problémom. Keď sa v dome objavia, je veľmi ťažké ich vyhubiť. Stačí,…

Prečo komáre na niektorých ľudí útočia a na iných nie?

20.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pixabay/Lipso_Kozerga). Komáre sú skutočnou nočnou morou letných mesiacov. Aktívne sú najmä večer a v noci a svojim vytrvalým bzučaním…

Stojí pár eur a efekty sú veľkolepé. Vďaka tomuto hnojivu budú ruže kvitnúť až do jesene

20.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Regina M art). Ktoré ruže sa pestujú najľahšie? Ak sa o svoje kvety budete správne starať, žiaden druh vám…

Nedajú vám v noci spať vrásky na krku? Použite tento produkt a vaša pokožka bude hladká

20.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Toa55). Vrásky na krku v podobe kruhov, ktoré ženám po päťdesiatke opticky pridávajú roky a uberajú na sebavedomí. Ak…

Auto Trendy

Nové SUV spoločnosti BYD v Číne. Aký model sa skrýva?

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Čínsky výrobca BYD je už zákazníkom v Európe známy. Jeho ponuka mu umožnila o vlások prehrať s Teslou Elona Muska. Nemá núdzu o dobré SUV…

Audi konečne vyrobilo vozidlo s motorom V16. Nezvyčajný vzhľad je zámerom

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Audi to konečne dokázalo - po dlhých deväťdesiatich rokoch od pôvodného návrhu vyrobila spoločnosť Auto Union typ 52 „Schnellsportwagen“ z Inglostadtu. Ide o 16-valcový cestný…

Škoda pripravuje svoje najmenšie SUV. Na výber budú dva motory, ale len spaľovacie

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Škoda dôsledne spája svoju budúcnosť výlučne s elektromobilitou. V roku 2026 má byť v portfóliu českej značky už šesť modelov s nulovými emisiami. Tým sa…

Jaguar s jediným modelom v ponuke. Aká je budúcnosť britskej značky a jej jediného SUV?

20.7.2024 Redakcia Auto trendy . Správa, že Jaguar sťahuje až päť modelov zo šiestich dostupných modelov v ponuke, je znepokojujúca. Už len preto, že to spochybňuje existenciu prestížnej spoločnosti. Ako…

Volkswagen odkladá uvedenie nových generácií elektromobilov na trh. Prečo?

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Podľa najnovších správ sa uvedenie novej generácie elektrických modelov Volkswagen oneskorí kvôli problémom so softvérom. Volkswagen

Nové Porsche Panamera stanovuje nový rekord na Nürburgringu

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Nové Porsche Panamera vytvorilo ešte pred uvedením na trh nový rekord na Nürburgringu. O koľko bola nová generácia rýchlejšia ako stará?

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov