Väčšina ľudí ju obchádza a považuje ju za obyčajnú burinu. Málokto vie, že je pokladom vitamínov

28.04.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/weha).

Prešli ste niekedy okolo obyčajne vyzerajúcej rastliny bez toho, aby ste si uvedomili jej skrytý potenciál? Cesnačka lekárska je jedným z tých zelených prírodných pokladov, ktoré mnohí považujú za burinu, ale ktoré skrývajú množstvo vitamínov a minerálov. Zistite, čo z nej robí výnimočnú rastlinu.

Čo je to cesnačka lekárska?

Cesnačka lekárska (Alliaria petiolata) je divo rastúca rastlina, ktorá sa často vyskytuje na slovenských lúkach, v lesoch a na okrajoch ciest. Hoci sa na prvý pohľad môže zdať nenápadná, skrýva v sebe množstvo výživových hodnôt. Jej názov pochádza z jemnej cesnakovej vône, ktorú vydávajú listy po rozdrvení. Cesnačka obsahuje množstvo vitamínov, ako napríklad C a A, ako aj minerálne látky dôležité pre zdravie. Pôsobí protizápalovo a posilňuje organizmus, takže je prirodzeným spojencom v boji proti infekciám.

Prečo siahnuť po cesnačke?

Táto rastlina je nielen zdravá, ale má aj všestranné kulinárske využitie. Mladé listy môžete pridať do šalátov, sendvičov alebo polievok a obohatiť ich o prirodzenú, jemnú chuť cesnaku. Cesnačka dobre funguje ako náhrada tradičného korenia pri zdravom varení. Navyše je bezplatným zdrojom vitamínov, ktorý je k dispozícii takmer po celý rok, a jej zber je skvelým spôsobom, ako stráviť čas na čerstvom vzduchu.

Ako zbierať a používať cesnačku?

Cesnačku je najlepšie zbierať skoro na jar, keď sú listy mladé a najviac aromatické. Je dôležité zbierať ju na čistých miestach mimo ciest, aby sa zabránilo znečisteniu. Po zbere sa môže okamžite použiť v kuchyni alebo sa môže neskôr usušiť. Možností je veľa: cesnakové pesto, zelené smoothies alebo korenie na mäso a ryby – všetko závisí od vašej fantázie.

Cesnačka je nenápadná rastlina, ktorá má veľký potenciál. Namiesto toho, aby sme ju považovali za burinu, stojí za to oceniť jej výživovú hodnotu a kulinársky potenciál. Keď sa budete nabudúce prechádzať v lese alebo na lúke, prečo si nenazbierať niekoľko listov a neobohatiť nimi svoj pokrm?

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Prírodné hnojenie cesnaku na jar. Organická výživa pre zdravú a veľkú úrodu

Zabudnite na medvedí cesnak a žihľavu. Túto rastlinu zberajte na jar. Ideálny doplnok do nátierok

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.