16.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Kritchai7752).
Zabudnite na bielu ryžu, ktorá vás pripraví o štíhlu líniu. Červená ryža je skutočným pokladom pre vaše zdravie aj postavu. Obsahuje tretinu kalórií bielej ryže, znižuje cholesterol a pomáha v boji s cukrovkou. Odborníci ju označujú za superpotravinu budúcnosti.
Foto: shutterstock.com/Kritchai7752
Ryža patrí medzi najobľúbenejšie potraviny na svete. Nájdete ju v kuchyniach od Ázie až po Ameriku, pripravenú na nespočetné množstvo spôsobov. Okrem výbornej chuti má ešte jednu dôležitú výhodu – patrí medzi najľahšie stráviteľné obilniny, ktoré pozitívne vplývajú na žalúdok. Môžu ju konzumovať dokonca aj ľudia s citlivým trávením alebo tí, ktorým lekár odporučil šetriacu diétu.
Existuje mnoho druhov ryže, ktoré sa líšia tvarom zŕn aj farbou. Zatiaľ čo biela ryža je na Slovensku bežná, červená ryža zostáva stále pomerne neznáma. Pritom práve tento druh ryže, populárny najmä v juhovýchodnej Ázii, ponúka neuveriteľné zdravotné benefity a môže sa stať tajnou zbraňou v boji za štíhlu líniu.
Prečo je červená ryža skutočným diétnym hitom?
Červená ryža získala svoje pomenovanie vďaka červenému pigmentu v šupkách zŕn. Tento pigment však nie je len estetickou záležitosťou – obsahuje silné antioxidanty, ktoré chránia naše telo pred predčasným starnutím a mnohými civilizačnými chorobami.
Najväčším prekvapením pre mnohých je však kalorická hodnota červenej ryže. Zatiaľ čo 100 gramov uvarenej bielej ryže obsahuje až 338 kalórií, rovnaké množstvo červenej ryže má len 107 kalórií! To znamená, že môžete zjesť trojnásobné množstvo červenej ryže a stále prijať menej kalórií než pri bielej ryži.
Červená ryža je tiež bohatá na vlákninu, ktorá vás zasýti na dlhý čas a zlepšuje trávenie. Práve vďaka vysokému obsahu vlákniny a nízkemu obsahu kalórií sa stala obľúbenou potravinou medzi ľuďmi, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať štíhlu postavu.
Navyše, červená ryža znižuje hladinu glukózy v krvi, čím znižuje riziko vzniku cukrovky a obezity. Je preto ideálnou voľbou pre diabetikov aj pre tých, ktorí sa snažia predchádzať tejto chorobe.
Zázračná látka v červenej ryži, ktorá chráni vaše srdce
Počas procesu fermentácie červenej ryže pomocou húb Monascus purpureus vzniká cenná látka monakolín K. Táto látka má neuveriteľnú schopnosť znižovať hladinu celkového cholesterolu a LDL cholesterolu (tzv. zlého cholesterolu) v krvi.
Účinok monakolínu K je taký silný, že ľudia s vysokým cholesterolom si môžu v lekárni zakúpiť výťažok z fermentovanej červenej ryže vo forme tabliet alebo kapsúl. Najlepšie sú tie, ktoré dodávajú organizmu 10 mg monakolínu denne, ideálne rozdelené do dvoch dávok.
Červená ryža tiež podporuje fungovanie krvného obehu, znižuje množstvo aterosklerotických plakov v cievach a tým znižuje riziko infarktu. Pravidelná konzumácia červenej ryže môže byť jedným z najjednoduchších spôsobov, ako chrániť svoje srdce a cievy.
Foto: shutterstock.com/Alter-ego
Poklad vitamínov a minerálov v každom zrnku
Červená ryža nie je len nízkokalorická a prospešná pre srdce – je to skutočná zásobáreň vitamínov a minerálov. Obsahuje:
- Horčík, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie nervového systému a svalov
- Železo, dôležité pre tvorbu červených krviniek a prenos kyslíka
- Mangán, ktorý podporuje metabolizmus a tvorbu kostí
- Vitamíny skupiny B, ktoré dodávajú energiu a zlepšujú náladu
- Antioxidanty, ktoré spomaľujú procesy starnutia
Vďaka vysokému obsahu vlákniny a minerálov červená ryža tiež pomáha predchádzať osteoporóze a zlepšuje trávenie. Pravidelná konzumácia červenej ryže môže dokonca pomôcť pri problémoch so zápchami a nepravidelnou stoliciou.
Ako správne pripraviť červenú ryžu?
Červená ryža sa pripravuje trochu inak než biela. Má šupku, ktorá ju robí tvrdšou a vyžaduje dlhší čas varenia. Môžete však zrná namočiť 2-3 hodiny pred varením, čím skrátite čas tepelnej úpravy.
Po namočení stačí červenú ryžu variť približne 30-40 minút. Výsledkom bude chutná príloha s orieškovým nádychom, ktorá skvele doplní mäsové aj zeleninové jedlá.
Červenú ryžu môžete kúpiť v obchodoch so zdravou výživou, ale aj vo veľkých supermarketoch v oddeleniach BIO. Kilogramové balenie takejto ryže stojí približne 10-12 eur.
Vyskúšajte túto superpotravinu a doprajte svojmu telu to najlepšie.
Červená ryža predstavuje nielen zdravšiu alternatívu bielej ryže – stáva sa skutočným diétnym hitom, ktorý vám pomôže zostať zdravými a štíhlymi.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Konečne som sa naučila variť dokonalú ryžu. Nelepí sa a nemusím čistiť pripálený hrniec
Zaradením do svojho jedálnička zlepšíte funkciu mozgu. Účinky vás rýchlo prekvapia
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
