5.12.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Floortje).
Mliečne výrobky by mali mať v našom jedálničku dôležité miesto. Najčastejšie siahame po syroch, samozrejme, najmä po žltých. Niekedy sa však oplatí hľadať alternatívy. Mnohé z nich sú nielen zdravšie, ale aj chutnejšie. Zistite, či sa oplatí konzumovať kozí syr a akú má výživovú hodnotu.
Foto: shutterstock.com/Adryrex Digital
Výživové hodnoty a vlastnosti kozieho syra
Kozí syr je mliečny výrobok s jedinečnou chuťou a mnohými zdravotnými vlastnosťami. Je čoraz obľúbenejší vďaka svojim výživovým hodnotám a skutočnosti, že je ľahšie stráviteľný ako syry z kravského mlieka. V závislosti od druhu syra obsahuje 300 až 450 kalórií:
- 18-22 g bielkovín
- 20-35 g tuku,
- 1-3 g sacharidov.
Okrem toho kozí syr obsahuje veľa vápnika, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí a zubov (150 až 400 mg v 100 g), ako aj fosfor (200-300 mg), vitamín A (200-300 µg) a sodík (300-500 mg). Obsah sodíka závisí predovšetkým od slanosti syra. V kozom syre nájdete aj vysoký obsah vitamínu B2 a vitamínu B12.
Foto: shutterstock.com/Floortje
Oplatí sa jesť kozí syr?
Okrem toho, že kozí syr je bohatý na živiny pre zdravie kostí a zubov a pozitívne pôsobí na nervový a imunitný systém, je pre telo aj ľahko stráviteľný. A to vďaka menším molekulám bielkovín a tukov ako v kravskom syre. Okrem toho obsahuje menej alfa-s1 kazeínu a laktózy, vďaka čomu je oveľa menej pravdepodobné, že po konzumácii vyvolá alergickú reakciu, a môžu ho konzumovať aj ľudia s miernou intoleranciou laktózy. Z tohto dôvodu sa kozí syr odporúča aj ľuďom s celkovými tráviacimi problémami.
Kozí syr by mali do svojho jedálnička zaradiť aj športovci a fyzicky aktívni ľudia, a to vďaka vysokému obsahu bielkovín v tomto výrobku. Odporúča sa aj tehotným ženám a starším ľuďom vďaka vysokému obsahu vápnika, ktorý podporuje kostrový systém. Kozí syr sa vyznačuje aj nízkym glykemickým indexom, čo znamená, že má malý vplyv na hladinu cukru v krvi. Preto je vhodnou voľbou pre diabetikov, ako aj pre osoby ohrozené cukrovkou, najmä II. typu.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Držíte diétu, ale nechcete sa vzdať syra? Tieto štyri druhy budú dobre fungovať aj počas redukcie
Diétne jesenné orzotto. Len 4 prísady a úžasná chuť
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
