Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Zaujímavosti, Zdravie,

Listová zelenina zachráni vašu pečeň. Nemusíte ju variť

5.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/nika-lit). Špenát je listová zelenina, ktorá je už dlho cenená pre svoje mnohé zdravotné výhody. Obsahuje mnoho cenných živín, ako sú vitamíny, minerály a...

5.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/nika-lit).

Špenát je listová zelenina, ktorá je už dlho cenená pre svoje mnohé zdravotné výhody. Obsahuje mnoho cenných živín, ako sú vitamíny, minerály a bioaktívne zlúčeniny, ktoré sú zdraviu prospešné. Oplatí sa ho zaradiť do svojho jedálnička, najmä ak sa chcete postarať o svoju pečeň.

Prečo zaradiť špenát do svojho jedálnička?
Foto: shutterstock/nika-lit

Špenát preslávila chyba nemeckého chemika. Aká je pravda o tejto zelenine?

Špenát – mnohými v detstve nenávidený, podávaný ako mletá, varená kaša. Hoci prvý dojem mohol byť nepriaznivý, oplatí sa dať tejto zelenine druhú šancu, najmä v dospelosti.

Okrem toho sa táto listová zelenina nemusí podávať horúca! Tak ako máme radi šalát, aj špenát má niečo do seba, pretože sa dá jesť surový.

Prečo zaradiť špenát do svojho jedálnička? Všetko pre jeho bohatstvo ukryté v zelených listoch. Špenát je bohatý na:

  • vitamíny K, A a C
  • kyselinu listovú
  • vitamín B9

Tie prispievajú k zdravým kostiam a správnej zrážanlivosti krvi, zdravému imunitnému systému a zdravej pokožke, vlasom a nechtom, ako aj k správnemu vývoju buniek v našom tele.

O celosvetovej popularite špenátu však rozhodol jeho obsah železa. Tento príbeh je jedným z najznámejších príkladov vedeckého omylu, ktorý sa časom stal mýtom.

Dlhé roky sa verilo, že špenát obsahuje mimoriadne vysoké množstvo železa, čo prispelo k jeho popularite ako „superpotraviny“. Pravda je však trochu iná.

Nemecký chemik Erich von Wolf skúmal chemické zloženie rôznych druhov zeleniny. Počas svojho výskumu zistil, že špenát obsahuje približne 35 mg železa na 100 g, čo by bolo mimoriadne veľa. Ukázalo sa však, že išlo o chybu spôsobenú prepočtom čiarky. Skutočný obsah železa je približne 3,5 mg na 100 g špenátu, čo je desaťkrát menej, ako sa pôvodne uvádzalo.

Chyba bola opravená v 30. rokoch 20. storočia a hoci je rozdiel značný, správna hodnota – 2,7 až 3,5 mg železa na 100 g špenátu – stále robí túto zeleninu vynikajúcim zdrojom tohto minerálu.

Nielen železo a vitamíny. Takto špenát chráni pečeň

Hoci omyl nemeckého chemika negatívne ovplyvnil vnímanie tejto zeleniny, nie je to len obsah železa, čo by nás malo viesť pri zaraďovaní špenátu do nášho denného jedálnička.

  • Špenát obsahuje aj horčík, ktorý je dôležitý pre činnosť svalov a nervovej sústavy, a vápnik – kľúčový pre zdravé kosti a zuby.
  • Pozornosť by sme mali venovať aj antioxidantom v špenáte, ako sú luteín, zeaxantín a betakarotén, ktoré pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi a starnutím buniek.

Práve vďaka obsahu antioxidantov (napr. vitamínu C a betakaroténu) má špenát ochranný účinok na pečeň. Podporuje detoxikáciu organizmu, ktorá prebieha v tomto orgáne. Môže tiež chrániť pečeňové bunky pred poškodením a zlepšovať celkové fungovanie tohto orgánu.

Ako najlepšie jesť špenát? Rozvarená kaša môže byť minulosťou

Ukázalo sa, že na naše telo vôbec nepôsobí najlepšie zelená kaša z dlho vareného drveného špenátu. Výborný bude krátko povarený alebo dokonca blanšírovaný špenát v celých listoch.

Niekoľkominútové varenie dokáže znížiť obsah kyseliny šťaveľovej, čo zlepšuje vstrebávanie vápnika a železa. Dôležité je nerobiť to príliš dlho, pretože dlhodobá tepelná úprava znižuje obsah vitamínov (najmä vitamínu C).

Dobre pôsobí aj surový špenát podávaný napríklad v šaláte. Práve vtedy získame najviac z bohatstva vitamínov a minerálov. Ľudia s problémami s obličkami by sa však mali mať pred touto formou na pozore.

@summers_homemade_meals

Start your week right with a delicious spinach salad! 🥳

♬ Summer – Instrumental – Devinney

Ak chcete z tejto zeleniny získať čo najviac, oplatí sa špenát zaliať tukom, napríklad olivovým olejom. Tento postup varenia zlepšuje vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch, ako sú vitamíny A a K.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Špenát už nikdy nezhorkne. Pripravte ho tak, ako ho pripravovala moja babička

Listová zelenina nielen dobre chutí, ale aj zlepšuje trávenie. Jem ich ráno a kilá miznú


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Nikdy nepoužívajte hotelovú kozmetiku. Odborníčka prezradila, čo sa skrýva v minibaleniach

13.07.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Amirhamzaaa). Hotelové šampóny, sprchové gély či krémy môžu vyzerať luxusne, no podľa odborníčky na hotelierstvo môžu obsahovať lacné a…

Multimilionárka radí: Táto otázka vám získa prácu snov

13.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/fizkes). Jedna jediná otázka na konci pohovoru vám môže zabezpečiť prácu snov. Americká multimilionárka Barbara Corcoran ju radí všetkým,…

Skúsenosti Sloveniek a názor trichológa: Máme používať sódu na vlasy?

13.7. 2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/fongbeerredhot). Vaše vlasy získajú sviežosť a objem ako nikdy predtým. Stačí pridať trochu sódy do šampónu – tvrdia…

Prečo si dávam papierovú utierku do chladničky? Zistite sami

12.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Súkromný archív). Jednoduchý trik, ktorý predĺži čerstvosť zeleniny aj ovocia, zabráni hnilobe a odstráni zápachy? Stačí vám obyčajná papierová…

Namiesto citrónu ho pridajte do vody a pite denne. Osviežuje a uľahčuje chudnutie

12.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Pixel-Shot). Ryžový ocot je známy predovšetkým z ázijskej kuchyne, ale v poslednom čase si získava popularitu aj v úplne…

Auto Trendy

V Katare sú niektoré cesty modré a nie je to len pre vzhľad. Revolúcia v boji proti horúčave

14.07.2025 Redakcia Auto trendy V Katare nájdete niektoré cesty modré a nie je to len pre vzhľad. Katar spustil revolučný projekt s modrým náterom, ktorý odráža slnko namiesto absorpcie tepla.…

Šokujúce štatistiky: Najviac podceňované riziko na cestách

14.07.2025 Redakcia Auto trendy - Zaspávanie za volantom je jedným z najviac podceňovaných rizík pri šoférovaní. Otvorené okná, hlasná hudba či kofeín nedokážu tomuto nebezpečenstvu zabrániť. S príchodom kratších nocí…

Čínske automobilky ovládajú ruský trh: Ako vojna na Ukrajine zmenila automobilový priemysel v Rusku

14.07.2025 Redakcia Auto trendy - Rusko bolo kedysi jedným z najdôležitejších rastových trhov pre mnohých západných výrobcov automobilov. Po začatí vojny však tento trh pre západné značky prakticky zanikol. Naopak,…

Renault Trucks predstavuje revolúciu: Elektrické zrkadlá s nočným videním a tempomat, ktorý prejde kruhový objazd

14.07.2025 Redakcia Auto trendy Renault Trucks prináša dve prelomové novinky, ktoré menia pravidlá hry v nákladnej doprave. Elektrické spätné zrkadlá s možnosťou nočného videnia, vyhrievania a automatického nastavenia predstavujú budúcnosť…

Prečo by ste mali mať v aute izotermickú deku? Môže vám zachrániť život!

14.07.2025 Redakcia Auto trendy Izotermická deka patrí medzi najdôležitejšie veci, ktoré by ste mali mať v aute. Táto tenká fólia vyrobená z odolného termoplastu má na oboch stranách metalizovaný povlak.…

Lada Niva Sport: Nová verzia s 1,6-litrovým motorom je tu

14.07.2025 Redakcia Auto trendy - Lada Niva Sport, dlho očakávaná verzia s výkonným motorom, konečne vstúpila do sériovej výroby. Tento model prináša viac výkonu a modernizované technológie, ktoré zlepšujú jazdné…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov