Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Zaujímavosti, Zdravie,

Listová zelenina zachráni vašu pečeň. Nemusíte ju variť

5.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/nika-lit). Špenát je listová zelenina, ktorá je už dlho cenená pre svoje mnohé zdravotné výhody. Obsahuje mnoho cenných živín, ako sú vitamíny, minerály a...

5.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/nika-lit).

Špenát je listová zelenina, ktorá je už dlho cenená pre svoje mnohé zdravotné výhody. Obsahuje mnoho cenných živín, ako sú vitamíny, minerály a bioaktívne zlúčeniny, ktoré sú zdraviu prospešné. Oplatí sa ho zaradiť do svojho jedálnička, najmä ak sa chcete postarať o svoju pečeň.

Prečo zaradiť špenát do svojho jedálnička?
Foto: shutterstock/nika-lit

Špenát preslávila chyba nemeckého chemika. Aká je pravda o tejto zelenine?

Špenát – mnohými v detstve nenávidený, podávaný ako mletá, varená kaša. Hoci prvý dojem mohol byť nepriaznivý, oplatí sa dať tejto zelenine druhú šancu, najmä v dospelosti.

Okrem toho sa táto listová zelenina nemusí podávať horúca! Tak ako máme radi šalát, aj špenát má niečo do seba, pretože sa dá jesť surový.

Prečo zaradiť špenát do svojho jedálnička? Všetko pre jeho bohatstvo ukryté v zelených listoch. Špenát je bohatý na:

  • vitamíny K, A a C
  • kyselinu listovú
  • vitamín B9

Tie prispievajú k zdravým kostiam a správnej zrážanlivosti krvi, zdravému imunitnému systému a zdravej pokožke, vlasom a nechtom, ako aj k správnemu vývoju buniek v našom tele.

O celosvetovej popularite špenátu však rozhodol jeho obsah železa. Tento príbeh je jedným z najznámejších príkladov vedeckého omylu, ktorý sa časom stal mýtom.

Dlhé roky sa verilo, že špenát obsahuje mimoriadne vysoké množstvo železa, čo prispelo k jeho popularite ako „superpotraviny“. Pravda je však trochu iná.

Nemecký chemik Erich von Wolf skúmal chemické zloženie rôznych druhov zeleniny. Počas svojho výskumu zistil, že špenát obsahuje približne 35 mg železa na 100 g, čo by bolo mimoriadne veľa. Ukázalo sa však, že išlo o chybu spôsobenú prepočtom čiarky. Skutočný obsah železa je približne 3,5 mg na 100 g špenátu, čo je desaťkrát menej, ako sa pôvodne uvádzalo.

Chyba bola opravená v 30. rokoch 20. storočia a hoci je rozdiel značný, správna hodnota – 2,7 až 3,5 mg železa na 100 g špenátu – stále robí túto zeleninu vynikajúcim zdrojom tohto minerálu.

Nielen železo a vitamíny. Takto špenát chráni pečeň

Hoci omyl nemeckého chemika negatívne ovplyvnil vnímanie tejto zeleniny, nie je to len obsah železa, čo by nás malo viesť pri zaraďovaní špenátu do nášho denného jedálnička.

  • Špenát obsahuje aj horčík, ktorý je dôležitý pre činnosť svalov a nervovej sústavy, a vápnik – kľúčový pre zdravé kosti a zuby.
  • Pozornosť by sme mali venovať aj antioxidantom v špenáte, ako sú luteín, zeaxantín a betakarotén, ktoré pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi a starnutím buniek.

Práve vďaka obsahu antioxidantov (napr. vitamínu C a betakaroténu) má špenát ochranný účinok na pečeň. Podporuje detoxikáciu organizmu, ktorá prebieha v tomto orgáne. Môže tiež chrániť pečeňové bunky pred poškodením a zlepšovať celkové fungovanie tohto orgánu.

Ako najlepšie jesť špenát? Rozvarená kaša môže byť minulosťou

Ukázalo sa, že na naše telo vôbec nepôsobí najlepšie zelená kaša z dlho vareného drveného špenátu. Výborný bude krátko povarený alebo dokonca blanšírovaný špenát v celých listoch.

Niekoľkominútové varenie dokáže znížiť obsah kyseliny šťaveľovej, čo zlepšuje vstrebávanie vápnika a železa. Dôležité je nerobiť to príliš dlho, pretože dlhodobá tepelná úprava znižuje obsah vitamínov (najmä vitamínu C).

Dobre pôsobí aj surový špenát podávaný napríklad v šaláte. Práve vtedy získame najviac z bohatstva vitamínov a minerálov. Ľudia s problémami s obličkami by sa však mali mať pred touto formou na pozore.

@summers_homemade_meals

Start your week right with a delicious spinach salad! 🥳

♬ Summer – Instrumental – Devinney

Ak chcete z tejto zeleniny získať čo najviac, oplatí sa špenát zaliať tukom, napríklad olivovým olejom. Tento postup varenia zlepšuje vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch, ako sú vitamíny A a K.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Špenát už nikdy nezhorkne. Pripravte ho tak, ako ho pripravovala moja babička

Listová zelenina nielen dobre chutí, ale aj zlepšuje trávenie. Jem ich ráno a kilá miznú


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Babičkin nápoj pre krásne vlasy, pleť a nechty. V ČSR ho pila pravidelne každá žena

01.07.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/ZCOOL HelloRF). Tento nápoj je spôsobom, ako zlepšiť vzhľad vlasov, pokožky a nechtov. Tieto jednobunkové huby sú výborným zdrojom…

Čierna fazuľa a cícer podporujú boj proti chorobám. Srdce z toho bude mať úžitok

01.07.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/beats1). Odborníci na stravu a zdravie tvrdia, že šálka čiernej fazule alebo cíceru denne môže zrýchliť váš metabolizmus a…

Nenápadné ovocie s obrovskou silou – prekvapivé fakty o malinách

01.07.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa). Maliny sú omnoho viac než len letná pochúťka. Vďaka bohatej dávke vitamínov, antioxidantov a vlákniny môžu podporiť…

Stačí jeden pohár denne. Riziko rakoviny čriev sa zníži o 17 percent

1.7. 2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/FamStudio). Vedci z Oxfordu a Cancer Research UK prišli so zistením, ktoré môže zmeniť každodenné stravovanie miliónov ľudí:…

Toto je najzdravšie ovocie sveta. Na Slovensku ho poznáme, ale jeme ho málo

1.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Traveler0205). Vedci roky skúmajú, ktoré ovocie je najlepšie pre naše zdravie. Americkí výskumníci konečne odhalili, ktoré si zaslúži titul…

Auto Trendy

Historická diskriminácia ľavákov a jej vplyv na modernú automobilovú bezpečnosť

1.7.2025 Redakcia Auto trendy Historicky boli ľaváci diskriminovaní - v stredovekej Európe bolo ľaváctvo považované za znamenie diabla, v 18. a 19. storočí boli deti za používanie ľavej ruky fyzicky…

Múzeum nákladných automobilov Tatra v Kopřivnici: 80 vozidiel a Slovenská strela na jednom mieste

1.7.2025 Redakcia Auto trendy Múzeum nákladných automobilov Tatra sa nachádza v Kopřivnici na juhozápadnom okraji areálu automobilky Tatra v priestoroch bývalej zliarne. Je zamerané na nákladné, vojenské a špeciálne automobily…

Muži vs. ženy: Kto je agresívnejší za volantom?

01.07.2025 Redakcia Auto trendy - Čo znamená byť zdvorilý na ceste? Po prvé byť vodičom predvídateľným, nie chaotickým a plným emócií. Po druhé dodržiavať pravidlá cestnej premávky. Ale tým to…

Čierny prach na diskoch? Zistite, kedy sa treba obávať

01.07.2025 Redakcia Auto trendy - Brzdový prach je častý jav na diskoch áut, ale málokto z vodičov presne rozumie, co znamená a kedy sa stáva problematickým. Objavuje sa ako jemný…

Mechanici odhaľujú pravdu: Výrobcovia áut sa proti nám sprisahali!

01.07.2025 Redakcia Auto trendy - Až 72 percent mechanikov nemá pochybnosti o tom, že výrobcovia automobilov im úmyselne sťažujú prácu pri novších vozidlách. Takéto údaje pochádzajú z prieskumu medzi majiteľmi…

Vulcan Point Island: Najkomplikovanejší geografický systém na Zemi

2.7.2025 Redakcia Auto trendy Viete o tomto ostrove, ktorý sa nachádza vnútri jazera, ktoré sa nachádza vnútri iného ostrova, ktorý je sám obklopený iným jazerom? Môže to znieť neuveriteľne, ale…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov