28.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/sweet marshmallow).
Čo sa oplatí jesť z gruzínskej kuchyne? Ak máte radi aromatické a sýte polievky, určite vyskúšajte recept na charčo. Toto tradičné jedlo je ideálne nielen na chladné jesenné popoludnia.
Foto: shutterstock/sweet marshmallow
Polievka charčo je jedným z najznámejších jedál gruzínskej kuchyne. Gurmáni si ju radi pripravujú na jeseň, pretože pokrm dokonale zahreje. To všetko vďaka správnym, mierne pikantným prísadám. Ako pripraviť chutný gruzínsky obed? Odpovede nájdete v nasledujúcom recepte.
Čo sa oplatí jesť z gruzínskej kuchyne? Tradičná polievka si podmaní vaše chuťové poháriky
Gruzínska polievka charčo môže chutiť trochu ako mäsovo-zeleninový guláš. Aby sa jej chuť čo najlepšie prejavila, nezabudnite pridať kvalitné mäso. Najlepšie je hovädzie, ale v krajnom prípade aj bravčové. Okrem toho by v pokrme nemali chýbať intenzívne prísady, ako je koriander, senovka grécka a chilli papričky. Vďaka tomu všetkému je táto kaukazská pochúťka chutná a zasýti na dlhé hodiny.
Ingrediencie:
- 550 g hovädzieho mäsa,
- 500 ml paradajkového pretlaku,
- 130 g ryže,
- 2 červené papriky,
- chilli papričky,
- veľká cibuľa,
- 4 strúčiky cesnaku,
- hrsť mletých vlašských orechov,
- 30 ml oleja,
- 15 ml vínneho octu,
- 2 bobkové listy,
- 3 PL nasekanej petržlenovej vňate,
- čajová lyžička mletého koriandra,
- čajová lyžička mletej senovky gréckej,
- čajová lyžička mletej papriky,
- soľ.
Foto: shutterstock.com/AS Foodstudio
Gruzínska polievka charčo. Spôsob prípravy
Mäso najprv opláchnite. Keď je suché, nakrájajte ho na pomerne malé kocky. Ošúpte cibuľu, nakrájajte ju na pierka a spolu s bravčovým mäsom ju vložte do hrnca s horúcim olejom. Všetko posypeme mletým korením a za občasného miešania niekoľko minút dusíme.
Cesnak nakrájajte alebo pretlačte cez lis a pridajte ho k prísadám v hrnci. Zalejte ich dvoma litrami vody a prikryté varte. Keď zmes začne vrieť, znížte teplotu a pridajte pretlak, mleté orechy a korenie: bobkový list, koriander, senovku grécku.
Varte na miernom ohni približne 90 minút, kým mäso nezmäkne. Po tomto čase pridajte do hrnca umytú a nakrájanú červenú papriku a chilli. Ku koncu pridajte ryžu a všetko varte ešte štvrť hodiny. Teraz už stačí pokrm ochutiť octom a soľou a posypať nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Tento vývar je zdravší ako hydinový vývar. Pite ho a vaše srdce vám poďakuje
Mexická polievka podľa tohto receptu je šialená. Všetko vďaka konkrétnemu mäsu
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
