Koláč so slivkami a drobenkou. Je taký dobrý, že sa nebudete chcieť zastaviť len pri jednom kúsku

6.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Petr Jilek).

Dlho očakávaná sezóna sliviek sa začína koncom júla a trvá nepretržite až do prvých októbrových dní. Je to ideálna príležitosť naplno využiť potenciál tohto chutného a zdravého ovocia. Môžeme si ich, samozrejme, vychutnať hneď po umytí, alebo ich môžeme premeniť na šťavy, džemy či marmelády. Na kuchynskom stole by však nemal chýbať ani dokonale pružný koláč, v ktorom sú slivky ukryté pod vrstvou opečenej drobenky.

Chutný koláč so sezónnymi slivkami

Intenzívne maslový základ, kyslastá chuť zrelých sliviek rozlievajúca sa po jazyku a aromatická drobenka na povrchu. Tento slivkový koláč sa nedá prejsť ľahostajne. Je to koláč, bez ktorého si mnohí nevedia predstaviť letné občerstvenie. Stačí naň len pár ingrediencií, ktoré ľahko nájdete v kuchynskej skrinke, a porcia čerstvého ovocia, aby sa celý dom naplnil lahodnou vôňou.

Ingrediencie na koláč:

• 700 g tvrdých sliviek
• 320 g pšeničnej múky na koláče
• 200 g masla izbovej teploty
• 4-5 vajec izbovej teploty
• 170 g cukru
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva.

Prísady na posýpku:

• 65 g pšeničnej múky
• 70 g cukru
• 50 g masla.

Ako pripraviť slivkový koláč s drobenkou?

1. Najskôr v hrnci alebo v mikrovlnnej rúre rozpustite kocku masla a nechajte ju mierne vychladnúť.
2. Do jednej misy preosejeme múku a prášok do pečiva, do druhej misy zašľaháme vajcia, pridáme cukor a mixérom vyšľaháme do ľahkého nadýchaného cesta.
3. Znížte rýchlosť mixéra na minimum a do vaječnej zmesi vlievajte tenkým pramienkom rozpustené maslo. Po tejto fáze už mixér nebudete potrebovať.
4. Do misy s mokrými prísadami pridáme suché prísady a celé to opatrne premiešame lyžicou. Je dôležité, aby sme to robili len dovtedy, kým sa prísady nespoja.
5. Keď je cesto hotové, preneste ho na plech vyložený papierom na pečenie a začnite pripravovať ovocie.
6. Slivky rozpolíme, zbavíme ich jadierok, vložíme do misy a zľahka poprášime múkou. Ovocie položte šupkou smerom k cestu.
7. V malej nádobe zmiešajte múku, cukor a maslo. Po rozotrení všetkých ingrediencií v rukách posypte pripravenou mrveničkou vrch koláča.
8. Formu s koláčom vložte do rúry vyhriatej na 180 °C (horný a spodný ohrev) a pečte približne jednu hodinu.
9. Po uplynutí poslednej minúty vypnite teplotu, mierne pootvorte dvierka rúry a nechajte koláč 10-15 minút odpočívať.
10. Koláč so slivkami a drobenkou môžete podávať teplý s kopčekom obľúbenej zmrzliny alebo počkajte, kým úplne vychladne, a bohato ho posypte práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Je potrebné uchovávať slivkový koláč v chladničke?

Keď je v dome veľa hladných ľudí, ani ten najväčší podnos s koláčom nie je prekážkou a zmizne v okamihu. Sú však chvíle, keď sa vám nepodarí zbaviť sa všetkých dobrôt za jeden deň. Ako skladovať slivkový koláč, aby vydržal čo najdlhšie čerstvý? Stačí dodržať niekoľko tipov a túto pochúťku budete môcť podávať niekoľko dní. Dôležité je chrániť upečený výrobok pred vlhkosťou aj teplom.

Oba faktory prispievajú k tvorbe škodlivých plesní, v dôsledku ktorých sa stáva nejedlým. Skúsené gazdinky odporúčajú skladovať ovocný koláč na suchom a chladnom mieste. Ideálne sú chladnička a špajza. Pred uložením na požadované miesto však pečivo chráňte hliníkovou fóliou alebo ho vložte do tesne uzavretej nádoby. Týmto spôsobom neabsorbuje arómy z chladničky, ktoré by ho urobili nepožívateľným.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Milujem tento koláč pre jeho kokosovú chuť. Robím ho každú nedeľu, ale nie preto, že by som strácala rozum

Koláč „čierny les“ je chuť môjho manžela z detstva. Teraz ma ňou „trápi“ každý týždeň. Ale chutí mi