Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Čo znamená biela pena pri smažení kurčaťa? Nepodliehajte panike. Nie je to tak, ako si myslíte

18.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Jan_Mach). Pri smažení kurčaťa sa na panvici často objaví biela pena. Mnohí ľudia si myslia, že je to znak nie veľmi čerstvého mäsa. Je...

18.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Jan_Mach).

Pri smažení kurčaťa sa na panvici často objaví biela pena. Mnohí ľudia si myslia, že je to znak nie veľmi čerstvého mäsa. Je to skutočne tak? Ukazuje sa, že to nemusí byť nevyhnutne pravda. Čo to znamená a odkiaľ sa berie?

Čo znamená biela pena pri smažení kurčaťa?
Foto: shutterstock/Jan_Mach

Kuracie mäso je často na našich stoloch. Niet divu, pretože je ľahko dostupné, relatívne lacné a jeho príprava je jednoduchá a rýchla. Niekedy sa však počas smaženia objaví charakteristická biela pena. Čo to znamená?

Prečo sa pri smažení kurčaťa tvorí pena? Nie je to nič zvláštne

Kuracie mäso je ideálnou voľbou na rýchlu a ľahkú večeru. Môžete ho variť, piecť, smažiť alebo naparovať. Voľnosť v spôsobe jeho prípravy a takmer nekonečné množstvo prísad, ktoré sa k nemu dokonale hodia, znamenajú, že z neho môžeme vykúzliť širokú škálu jedál. V najjednoduchšej verzii to môže byť jednoducho ochutené filé podávané so zemiakmi a obľúbeným šalátom. V trochu komplikovanejšej s cestovinami, špenátom a ricottou. Možností je naozaj veľa, hoci vyprážaná verzia v obale z vajíčka, múky a strúhanky je nepochybne veľmi obľúbená.

Prečo sa kurča na panvici spení?
Foto: shutterstock.com/OH studio image gallery

Nech už plánujete použiť kuracie mäso s čímkoľvek, niekedy sa stane, že mäso začne pri smažení charakteristicky peniť. Čo je to za penu, ktorá sa vtedy objaví? Mnohí ľudia si myslia, že je to znak toho, že nebolo prvotriedne čerstvé. Nie je to pravda. Tvorba peny počas smaženia je úplne prirodzený proces. Úprava pri vysokej teplote spôsobuje, že sa z mäsa uvoľňujú bielkoviny, ktoré po narezaní vyzerajú jednoducho takto. Funguje na rovnakom princípe ako pena vo vývare. Niekedy sa tiež stáva, že pena je spôsobená tým, že voda v mäse sa po kontakte s horúcim olejom snaží odpariť. Pred smažením posypte panvicu trochou soli a problém nevznikne.

Ako rozpoznať zatuchnuté mäso? Dávajte si pozor na tieto príznaky

Ak si chcete byť istí, že mäso nie je pokazené, dodržiavajte pri nákupe a po príchode domov niekoľko pravidiel.

  1. Mäso kupujte len v dôveryhodných obchodoch a z overených zdrojov.
  2. Ak na filé zbadáte zažltnutie, biele škvrny alebo tenké biele vlákna, nekupujte ho.
  3. Pri balenom mäse venujte pozornosť vôni, ktorú vydáva po otvorení. Ak je zvláštna a dosť výrazná, nepoužívajte ho.
  4. Po zakúpení mäso čo najskôr spotrebujte. Nečakajte, kým sa skončí jeho trvanlivosť.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Takéto mäso nie je v žiadnom obchode. Vyrobíte si ho doma za pár minút

Hoďte hrsť do hrnca s bôbom. Bruško nebude nafúknuté ako balón


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Kedysi ju jedli chudobní, dnes kraľuje v reštauráciách. Cibuľová polievka na tomto vývare bude najlepšia

19.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/photosimysia). Cibuľová polievka vznikla vo Francúzsku ako jedlo pre ľudí z nižších spoločenských vrstiev, pretože cibuľa bola (a stále…

Pôsobí v tele ako filter. Zahrňte do svojho jedálnička na rýchlejšiu regeneráciu pečene

19.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Tatjana Baibakova) Pečeň plní množstvo mimoriadne dôležitých funkcií - od detoxikácie cez reguláciu metabolických procesov až po ukladanie živín.…

Čo robiť, keď zvädne ruža? Nalejte polievkovú lyžicu do vody a premiešajte. Ruža rýchlo vystrčí hlavu

19.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/PrysMichael) Valentín, narodeniny alebo meniny sú príležitosti, keď zvyčajne dostávame od svojich blízkych krásne kytice vrátane ruží. Nič však…

Takúto uhorku ste určite ešte nejedli. Používatelia internetu sa zhodujú: Je to hit!

19.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ostranitsa Stanislav). Mohla by sa uhorka s prísadami stať celosvetovým trendom? Ukázalo sa, že môže. Čerstvý uhorkový šalát pripravený…

Vyberte z kuchyne a umyte sprchové sklo. Bude sa lesknúť ako zrkadlo

19.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Tatjana Meininger). Čistenie sprchového skla je pre mnohých ľudí nočnou morou. Po každom sprchovaní sa vytvoria nevzhľadné škvrny, ktoré…

Auto Trendy

Prekoná hranicu tisíc kilometrov na jedno nabitie a tankovanie!

19.2.2025 Redakcia Auto trendy - Opel posunul hranice hybridnej technológie. Nový Grandland Plug-in Hybrid dokáže na jedno nabitie a naplnenie nádrže prejsť až 1 115 kilometrov! Toto revolučné SUV kombinuje…

Syntetický, polosyntetický či minerálny olej? Rozhodnite sa správne pre svoj motor!

19.2.2025 Redakcia Auto trendy - Výber motorového oleja nie je len otázkou ceny, ale aj správneho fungovania vášho auta. Syntetický, polosyntetický alebo minerálny? Aký je medzi nimi rozdiel a ktorý…

Zimné výzvy za volantom: 6 tipov, ako ich zvládnuť s prehľadom!

19.2.2025 Redakcia Auto trendy - Zima na cestách je bojiskom, kde si mráz, sneh a soľ na vozovke dávajú zápas s našimi autami. Každý vodič to pozná – primrznuté zámky,…

Digitalizácia, dizajn a dojazd: Nové dodávky od VW prekvapia

19.2.2025 Redakcia Auto trendy - Volkswagen opäť dokazuje, že vie, ako zaujať motoristov. Nové modely Caravelle a Transporter 2025 prinášajú nielen moderný dizajn, ale aj zvýšenú kapacitu, revolučnú digitalizáciu interiéru…

Zabudnite na tradičné mechanické spojenie medzi volantom a kolesami

19.2.2025 Redakcia Auto trendy - Predstavujeme vám technologickú revolúciu na štyroch kolesách – nový Nio ET9. Tento prémiový elektromobil prináša na trh inovatívnu technológiu steer-by-wire vyvinutú v spolupráci s firmou…

BMW šokuje svet: Toto auto má silu desiatich superšportov!

19.2.2025 Redakcia Auto trendy - BMW práve odhalilo svoj najnovší koncept Vision Driving Experience, ktorý prepisuje všetky pravidlá automobilového priemyslu. S ohromujúcim krútiacim momentom 18 000 Nm ide o predzvesť…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov