Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Čo znamená biela pena pri smažení kurčaťa? Nepodliehajte panike. Nie je to tak, ako si myslíte

18.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Jan_Mach). Pri smažení kurčaťa sa na panvici často objaví biela pena. Mnohí ľudia si myslia, že je to znak nie veľmi čerstvého mäsa. Je...

18.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Jan_Mach).

Pri smažení kurčaťa sa na panvici často objaví biela pena. Mnohí ľudia si myslia, že je to znak nie veľmi čerstvého mäsa. Je to skutočne tak? Ukazuje sa, že to nemusí byť nevyhnutne pravda. Čo to znamená a odkiaľ sa berie?

Čo znamená biela pena pri smažení kurčaťa?
Foto: shutterstock/Jan_Mach

Kuracie mäso je často na našich stoloch. Niet divu, pretože je ľahko dostupné, relatívne lacné a jeho príprava je jednoduchá a rýchla. Niekedy sa však počas smaženia objaví charakteristická biela pena. Čo to znamená?

Prečo sa pri smažení kurčaťa tvorí pena? Nie je to nič zvláštne

Kuracie mäso je ideálnou voľbou na rýchlu a ľahkú večeru. Môžete ho variť, piecť, smažiť alebo naparovať. Voľnosť v spôsobe jeho prípravy a takmer nekonečné množstvo prísad, ktoré sa k nemu dokonale hodia, znamenajú, že z neho môžeme vykúzliť širokú škálu jedál. V najjednoduchšej verzii to môže byť jednoducho ochutené filé podávané so zemiakmi a obľúbeným šalátom. V trochu komplikovanejšej s cestovinami, špenátom a ricottou. Možností je naozaj veľa, hoci vyprážaná verzia v obale z vajíčka, múky a strúhanky je nepochybne veľmi obľúbená.

Prečo sa kurča na panvici spení?
Foto: shutterstock.com/OH studio image gallery

Nech už plánujete použiť kuracie mäso s čímkoľvek, niekedy sa stane, že mäso začne pri smažení charakteristicky peniť. Čo je to za penu, ktorá sa vtedy objaví? Mnohí ľudia si myslia, že je to znak toho, že nebolo prvotriedne čerstvé. Nie je to pravda. Tvorba peny počas smaženia je úplne prirodzený proces. Úprava pri vysokej teplote spôsobuje, že sa z mäsa uvoľňujú bielkoviny, ktoré po narezaní vyzerajú jednoducho takto. Funguje na rovnakom princípe ako pena vo vývare. Niekedy sa tiež stáva, že pena je spôsobená tým, že voda v mäse sa po kontakte s horúcim olejom snaží odpariť. Pred smažením posypte panvicu trochou soli a problém nevznikne.

Ako rozpoznať zatuchnuté mäso? Dávajte si pozor na tieto príznaky

Ak si chcete byť istí, že mäso nie je pokazené, dodržiavajte pri nákupe a po príchode domov niekoľko pravidiel.

  1. Mäso kupujte len v dôveryhodných obchodoch a z overených zdrojov.
  2. Ak na filé zbadáte zažltnutie, biele škvrny alebo tenké biele vlákna, nekupujte ho.
  3. Pri balenom mäse venujte pozornosť vôni, ktorú vydáva po otvorení. Ak je zvláštna a dosť výrazná, nepoužívajte ho.
  4. Po zakúpení mäso čo najskôr spotrebujte. Nečakajte, kým sa skončí jeho trvanlivosť.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Takéto mäso nie je v žiadnom obchode. Vyrobíte si ho doma za pár minút

Hoďte hrsť do hrnca s bôbom. Bruško nebude nafúknuté ako balón


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Recept na uhorky. Nikde inde takúto uhorku nenájdete, môžete nám veriť.

18.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Viktorya Telminova). Čo pripraviť z uhoriek? Nakladané, málo solené pozná každý. Ako teda pripraviť tie najlepšie uhorky na každý…

Dávajte si pozor, lebo tento recept urazí vašu babičku. Nevyrábajte džem z ovocia – je to najlepšia príloha k mäsu.

18.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/sweet marshmallow). Džemy si spájame s ovocím, sladkosťami a polevami na palacinky a vafle. To je v zásade v…

Zabraňuje starnutiu pokožky a jej podráždeniu. Aplikujte maximálne dvakrát týždenne

18.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Poznyakov). Výnimočné vlastnosti medu a jeho využitie v starostlivosti o pleť sú známe už po stáročia. Aj dnes, keď…

Do ktorej nádoby vyhadzujete papierové utierky? Odpoveď nie je jednoznačná. Existujú dve možnosti

18.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/New Africa). Papierové uteráky a vreckovky používame prakticky každý deň. Napriek tomu mnohí ľudia nevedia, do ktorého odpadu ich…

Má liftingový účinok na pokožku tváre. Výsledok uvidíte po 30 minútach

18.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Irina Bg). Móda prírodnej starostlivosti o pleť spôsobila, že internet zaplavila vlna receptov na domáce masky na tvár, telo…

Auto Trendy

Toto SUV je ako hollywoodsky román - čím staršie, tým lepšie. Prečo je Volvo XC90 stále optimálnou voľbou na dlhé cesty po Európe?

18.7.2024 Redakcia Auto trendy - Posledných niekoľko rokov som trávil rodinnú dovolenku na juhu Francúzska. Viem, že mnohí z vás si to možno spájajú s leskom a drahými butikovými hotelmi…

ADAC kritizuje výkonnosť systémov udržiavania v jazdnom pruhu

18.7.2024 Redakcia Auto trendy - Podľa nariadenia GSR musí byť asistent udržiavania v jazdnom pruhu povinnou výbavou každého nového vozidla od 7. júla tohto roku. Nemecký ADAC varuje, že jeho…

Ford F-150 PowerBoost - hybridné vozidlo s výkonom 400 koní

18.7.2024 Redakcia Auto trendy - Ford F-150, najpredávanejší automobil v Spojených štátoch, je teraz k dispozícii v Európe. Zákazníci si môžu vybrať z niekoľkých úrovní výbavy a motorov.

Zlodeji sa niekedy zameriavajú na veľmi špecifické časti vozidla.

18.7.2024 Redakcia Auto trendy - Zlodeji sa niekedy zameriavajú na veľmi špecifické časti vozidla. Jeden gang zameral na zrkadlá a nárazníky. Zlodeji sa niekedy zameria

Taliani chcú od spoločnosti Stellantis získať späť svoje staré značky a predať ich do Číny

18.7.2024 Redakcia Auto trendy - Talianska vláda skúma možnosť prevziať staré talianske automobilové značky, ktoré vlastní skupina Stellantis, vládnym dekrétom a ponúknuť ich čínskym spoločnostiam, aby ich povzbudila k založeniu…

Obyvatelia budú môcť komunikovať priamo s autami. Mesto budúcnosti od Toyoty

18.7.2024 Redakcia Auto trendy - Toyota vybudovala mesto budúcnosti, v ktorom budú môcť obyvatelia komunikovať priamo so svojimi autami. Prvá etapa výstavby utopického obytného komplexu bola dokončená a ľudia sa…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov