Miliónkrát lepšie než zemiakové. Tieto chrumkavé placky robím každé dva dni a dôležité je vajce

16.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Vladislav Chusov).

Cuketové placky sú naozaj lepšie ako zemiakové – to hovorí celá moja rodina a vôbec ma to neprekvapuje. Mne vždy vyjdú chrumkavé a jemné a najlepšie chutia s jogurtovou omáčkou. Ako pripraviť také dobré cuketové placky? Rada vám prezradím svoj osvedčený recept.

Cuketové placky sú hneď po zemiakových plackách najobľúbenejšími plackami Slovákov. Samozrejme, niet sa čo diviť, cuketové placky sú jemné, skvele chutia s kyslou smotanou alebo jemnou cesnakovou omáčkou a recept je taký jednoduchý, že s ním nikto nebude mať problém. Ak však nevklepnete hneď celé vajce, ale vyšľaháte penu z bielka, placky budú miliónkrát chutnejšie a jemnejšie. Ideálne na jarnú večeru.

Cuketové placky – ideálny recept na jarnú večeru

Ingrediencie:

• 1 väčšia cuketa,
• 1 stredne veľká cibuľa,
• 2 stredne veľké vajcia,
• 1 strúčik cesnaku (nepovinné),
• 2-3 kopcovité polievkové lyžice pšeničnej múky, najlepšie hladkej,
• soľ, korenie, štipka štipľavej papriky podľa chuti,
• tuk na vyprážanie,
• nasekaný kôpor (nepovinné).

Ako pripraviť cuketové placky? Spôsob prípravy

1. Cuketu dôkladne umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložíme do misy a pridáme malé množstvo soli. Potom cuketu poriadne stlačte, aby zmäkla a uvoľnila vodu. Odstavte na 15 minút.
2. Medzitým vyšľahajte bielka do tuhej peny. Keď je cuketa mäkká, vyžmýkajte ju, najlepšie ľanovou utierkou.
3. K osušenej cukete pridajte žĺtky, postrúhanú cibuľu a roztlačený cesnak. Pridáme múku a bielky a premiešame. Nemiešajte však príliš prudko, aby ste nepoškodili štruktúru peny.
4. Na panvici poriadne rozohrejeme tuk a hlbokou lyžicou dávkujeme porcie cesta na placky.
5. Smažte na miernom plameni, kým nebudú z oboch strán zlatisté. Po usmažení ich položte na papierovú utierku, aby sa z nich odsal prebytočný tuk.

Tieto placky sú naozaj vynikajúce a chutia ako teplé, tak aj studené a ako občerstvenie pri rodinných stretnutiach alebo spoločnom sledovaní obľúbeného televízneho seriálu. Pripravte si k nim domácu cesnakovú alebo jogurtovú omáčku a vychutnajte si jednoduchú a chutnú pochúťku.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Rozpadajú sa vám zemiakové placky pri vyprážaní? Pridajte túto ingredienciu

Recept na zemiakové placky. Babička ich robila najlepšie. Cibuľový trik sa hodí