Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Rozpadajú sa vám zemiakové placky pri vyprážaní? Pridajte túto ingredienciu

20.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/ElenaVah). Zemiakové placky majú svoj okruh obdivovateľov. V každom prípade by mali byť placky chrumkavé a vôbec nie gumové. Stalo sa vám niekedy, že...

20.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/ElenaVah).

Zemiakové placky majú svoj okruh obdivovateľov. V každom prípade by mali byť placky chrumkavé a vôbec nie gumové. Stalo sa vám niekedy, že sa vám placky na panvici rozpadli? Môže za to jeden detail.

Zemiakové placky s touto ingredienciou sa počas vyprážania nerozpadnú.
Foto: shutterstock/ElenaVah

Prečo sa zemiakové placky pri vyprážaní rozpadávajú?

Zemiakové placky by mali byť pevné a chrumkavé, nie nasiaknuté tukom. Nežijeme však v ideálnom svete a často si kladieme otázku – prečo sa zemiakové placky pri vyprážaní rozpadávajú? Na vine je príliš riedke cesto. To zasa môže obsahovať príliš málo škrobu, ktorého obsah sa v zemiakoch líši. Na vyprážanie sa vyhýbajte novým alebo šalátovým zemiakom, pretože obsahujú menej škrobu a viac vody. Najlepšie sú zemiaky varného typu C.

Ďalším problémom je, že zemiakové placky sa počas vyprážania prilepia na panvicu. To znamená, že ich smažíme na príliš malom množstve tuku. Často lejeme menej tuku, nie preto, aby sme ušetrili, ale preto, aby sa placky nenasiakli tukom. Existuje účinnejší spôsob, ako sa s tým vysporiadať – tuk dôkladne zohriať. Potom ho placky nebudú absorbovať, pretože chrumkavá kôrka tomu zabráni. Ak sa tuk zohreje príliš málo, placky sa namiesto vyprážania uvaria a nebudú chutné.

Je dôležite vybrať správny varný typ zemiakov na prípravu zemiakových placiek.
Foto: shutterstock/Ermak Oksana

Čo robiť, keď sa zemiakové placky rozpadajú?

Ak sa vám placky rozpadávajú, zachránite ich pšeničnou múkou. Na kilogram zemiakov stačí jedna alebo dve polievkové lyžice múky.

Ak pridáte príliš veľa múky, zemiakové placky vyjdú tvrdé. Rovnaký účinok bude mať aj pridanie príliš veľkého množstva vajec. Takéto cesto placky sa však dá zachrániť – stačí doň pridať jeden nastrúhaný zemiak.

Recept na dokonalé zemiakové placky

Zemiakové placky výborne chutia s lososom.
Foto: shutterstock/Shebeko

Každá gazdinka má svoj vlastný recept na zemiakové placky a mnohé ich robia „od oka“. Tento recept je jednoduchý a ľahko zapamätateľný. Pripravte si ingrediencie:

  • 1 kg zemiakov
  • 1 PL pšeničnej múky
  • polovica cibule
  • 1 vajce
  • soľ
  • olej na vyprážanie

Zemiaky ošúpte a nastrúhajte na strednom alebo veľkom strúhadle. Vodu z nich scedíme na sitku tak, aby bola zmes stále mokrá, ale nie vodnatá. Vodu scedíme do misy a odložíme na štvrť hodiny. Po tomto čase sa škrob usadí na dne misy. Vodu opatrne vylejte a škrob pridajte k zemiakom. Do cesta pridajte múku, vajce a nastrúhanú cibuľu, osoľte a všetko dôkladne premiešajte. Smažte na panvici z oboch strán do zlatista. Zemiakové placky môžete podávať so smotanou, gulášovou alebo cesnakovou omáčkou. Výborne sa hodia aj k lososovi alebo údenému syru.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Palacinky s touto náplňou vám ani nenapadnú. Opakujem ich každý týždeň

Túto prísadu som pridala do zemiakových placiek. Odteraz si každý pýta tento recept


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Pôsobí v tele ako filter. Zahrňte do svojho jedálnička na rýchlejšiu regeneráciu pečene

19.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Tatjana Baibakova) Pečeň plní množstvo mimoriadne dôležitých funkcií - od detoxikácie cez reguláciu metabolických procesov až po ukladanie živín.…

Čo robiť, keď zvädne ruža? Nalejte polievkovú lyžicu do vody a premiešajte. Ruža rýchlo vystrčí hlavu

19.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/PrysMichael) Valentín, narodeniny alebo meniny sú príležitosti, keď zvyčajne dostávame od svojich blízkych krásne kytice vrátane ruží. Nič však…

Takúto uhorku ste určite ešte nejedli. Používatelia internetu sa zhodujú: Je to hit!

19.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ostranitsa Stanislav). Mohla by sa uhorka s prísadami stať celosvetovým trendom? Ukázalo sa, že môže. Čerstvý uhorkový šalát pripravený…

Vyberte z kuchyne a umyte sprchové sklo. Bude sa lesknúť ako zrkadlo

19.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Tatjana Meininger). Čistenie sprchového skla je pre mnohých ľudí nočnou morou. Po každom sprchovaní sa vytvoria nevzhľadné škvrny, ktoré…

Pridajte do vody a zalejte monsteru. Bude obsypaná listami a neminiete skoro nič

19.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Hanneke Wetzer). Starostlivosť o črepníkové rastliny pozostáva z mnohých faktorov. Jedným z nich je hnojenie. V závislosti od obdobia,…

Auto Trendy

Syntetický, polosyntetický či minerálny olej? Rozhodnite sa správne pre svoj motor!

19.2.2025 Redakcia Auto trendy - Výber motorového oleja nie je len otázkou ceny, ale aj správneho fungovania vášho auta. Syntetický, polosyntetický alebo minerálny? Aký je medzi nimi rozdiel a ktorý…

Zimné výzvy za volantom: 6 tipov, ako ich zvládnuť s prehľadom!

19.2.2025 Redakcia Auto trendy - Zima na cestách je bojiskom, kde si mráz, sneh a soľ na vozovke dávajú zápas s našimi autami. Každý vodič to pozná – primrznuté zámky,…

Digitalizácia, dizajn a dojazd: Nové dodávky od VW prekvapia

19.2.2025 Redakcia Auto trendy - Volkswagen opäť dokazuje, že vie, ako zaujať motoristov. Nové modely Caravelle a Transporter 2025 prinášajú nielen moderný dizajn, ale aj zvýšenú kapacitu, revolučnú digitalizáciu interiéru…

Zabudnite na tradičné mechanické spojenie medzi volantom a kolesami

19.2.2025 Redakcia Auto trendy - Predstavujeme vám technologickú revolúciu na štyroch kolesách – nový Nio ET9. Tento prémiový elektromobil prináša na trh inovatívnu technológiu steer-by-wire vyvinutú v spolupráci s firmou…

BMW šokuje svet: Toto auto má silu desiatich superšportov!

19.2.2025 Redakcia Auto trendy - BMW práve odhalilo svoj najnovší koncept Vision Driving Experience, ktorý prepisuje všetky pravidlá automobilového priemyslu. S ohromujúcim krútiacim momentom 18 000 Nm ide o predzvesť…

Koniec kompromisov! Dacia Duster a Bigster prichádzajú s revolučnou automatickou prevodovkou a pohonom 4x4

19.2.2025 Redakcia Auto trendy . Dacia sa chystá prepisovať pravidlá v segmente SUV. S novými verziami modelov Duster a Bigster prináša na trh hybridné pohonné jednotky, ktoré v sebe spájajú…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov