Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty,

Takto môžete rýchlo marinovať mäso na gril. Bude chrumkavé a aromatické

04.05.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pixabay.com/suju-foto). Marinovanie mäsa je vynikajúci spôsob, ako mu dodať požadovanú chuť a šťavnatosť. Oplatí sa však vedieť, ako dlho a ako mäso správne marinovať,...

04.05.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pixabay.com/suju-foto).

Marinovanie mäsa je vynikajúci spôsob, ako mu dodať požadovanú chuť a šťavnatosť. Oplatí sa však vedieť, ako dlho a ako mäso správne marinovať, aby bolo aromatické, jemné a šťavnaté. Vysvetľujeme, ako to urobiť správne.

Ako dlho by sme mali mäso marinovať? Takto proces skrátime.
Foto: pixabay.com/suju-foto

Grilovacia sezóna sa na Slovensku zvyčajne začína začiatkom mája, keď počas dní pracovného voľna relaxujeme a stretávame sa s rodinou či priateľmi. Samozrejme, veľa závisí od počasia, ale vždy, keď je pekné počasie, radi trávime čas pri grile, opekaním klobások, zeleniny a marinovaného mäsa. Ako ho však marinovať, aby bol jemný, šťavnatý a aromatický? Dáme vám tip.

Marinovanie mäsa – čo to je a ako to urobiť?

Marinovanie mäsa je proces, počas ktorého sa mäso namáča v zmesi rôznych produktov a korenín. Často sú to zložky, ktoré mu dodávajú charakteristickú chuť a tiež pomáhajú uvoľňovať vlákna mäsa. Takéto schopnosti preukazuje okrem iného citrónová šťava, ocot a víno. Vďaka tomu je mäso oveľa jemnejšie. Pridaním oleja je šťavnatejšie. Olej pomáha udržiavať vlhkosť počas procesu prípravy.

Je mimoriadne dôležité pripraviť vhodnú marinádu. Jej zloženie závisí od individuálnych chuťových preferencií. Je však potrebné pamätať na to, že marinádu umiestnime do nádoby alebo vrecka, ktoré bude neskôr obsahovať mäso. Mali by sme ho niekoľkokrát otočiť, aby sa každá časť dostala do kontaktu s pripravenou zmesou.

Marinované mäso by sme mali uchovávať v chladničke uvedený čas. Potom ich preložíme na gril a marinádu môžeme prevariť a použiť ako omáčku.

Ako dlho by sme mali mäso marinovať? Takto proces skrátime

Marinovanie mäsa je proces, ktorého dĺžka závisí predovšetkým od jeho druhu – napríklad kuracie prsia budú hotové po 2-4 hodinách, no veľké kusy jahňacieho alebo bravčového môžu potrebovať až 24 hodín na dôkladné marinovanie.

Marinovanie mäsa však môžete urýchliť rozdelením väčšej porcie na menšie kúsky, vďaka čomu korenie rýchlejšie a hlbšie prenikne do jeho štruktúry. Mäso môžete tiež prepichnúť, aby sa marináda rýchlejšie dostala dovnútra. Podobný efekt dosiahneme, ak zmes najskôr jemne zahrejeme.

Mnoho ľudí si tiež kladie otázku, ako dlho marinovať mäso pred údením. Vtedy sa v zásade pre všetky druhy mäsa odporúča dlhší čas marinovania, až 24 hodín. Len ryby sa môžu marinovať kratší čas – asi 6 hodín.

Pokiaľ ide o marinovanie mrazeného mäsa, mali by sme to robiť až po jeho aspoň čiastočnom rozmrazení. V takom prípade môžeme upustiť od pridávania vody do marinády. Čiastočne rozmrazené mäso by sa tiež malo marinovať dlhšie ako úplne rozmrazené mäso.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Marináda na bravčovú krkovičku. Vaši priatelia na vaše grilovanie nikdy nezabudnú

Kým sa klobásky opekajú na grile, vložte tento výrobok do rúry. Ideálne na májové občerstvenie


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Jedzte na raňajky. Vyženie z čriev nánosy a pomôže vám schudnúť

23.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pexels.com/Anna Tukhfatullina Food Photographer/Stylist). Hľadáte nápad na rýchle a zdravé raňajky? Vyberte si ovsenú kašu na mlieku, ktorá má…

Je to najlepšie, čo môžete s múkou urobiť. V pekárňach ho nemajú

22.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/beats1). Je niečo lepšie ako chutný, domáci, voňavý, teplý chlieb? Podľa mňa nie, a preto máme dnes možnosť podeliť…

Vyskúšala som tieto jahody a teraz už nesiahnem po klasickom dezerte. Táto zložka všetko mení

22.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/kostasgr). Slovenské jahody sa už objavili na trhoch, takže je ideálny čas pridať ich do nášho vynaliezavého dezertu, ktorý…

Osviežujúca ľadová káva na horúce dni. Výsledok Vás môže prekvapiť

22.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Elena Veselova). Počas horúcich dní nie vždy dobre padne horúci nápoj. Najmä pre kávičkárov je tu recept na ľadovú,…

Kysnutý koláč s jahodami, ktorý vonia letom široko-ďaleko. Ešte teplý má chuť detstva

22.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/elabracho). Kysnutý koláč s jahodami je pre mnohých z nás chuťou detstva. Čo tak si dopriať návrat do minulosti?…

Auto Trendy

Vráti sa čierna legenda? Rusi reaktivovali Volgu

24.5.2024 Redakcia Auto trendy - Спасибо, китайский товарищ - táto fráza z ruštiny znamená "ďakujem, čínsky súdruh" a najlepšie vystihuje novú Volgu. Alebo skôr nové Volgy, keďže značka ukázala až…

Najpozoruhodnejšie letiská. Pohľad na pristátie vám vyrazí dych

24.5.2024 Redakcia Auto trendy - Cestovanie lietadlom nám poskytuje úžasné výhľady. Ponúkajú ich aj vybrané letiská po celom svete. Niektoré z nich sa vyznačujú krajinou, ktorú inde len ťažko nájdete.…

Dacia Stepway Concept, nový model predstavený digitálnym umelcom

24.5.2024 Redakcia Auto trendy - Grafický dizajnér vytvoril model Dacia s moderným dizajnom, ktorý by mohol dokonale zapadnúť do súčasnej ponuky automobilky. Grafický dizajnér vy

Kia Picanto nám ukazuje, že jednoduché autá majú na trhu stále svoje miesto

23.5.2024 Redakcia Auto trendy - Kia Picanto je jedným z vozidiel, ktoré sa stále držia vzorca, ktorý založil segment subkompaktných vozidiel. Je malé, jednoduché, agilné a skvelé do mesta.

Škoda dokončila testovanie nového SUV. Odpočítavanie do uvedenia na trh je v plnom prúde

23.5.2024 Redakcia Auto trendy - Všetko nasvedčuje tomu, že Škoda je už pripravená na tohtoročné uvedenie svojho nového SUV. Vozidlo je v pokročilom štádiu testovania vývoja, takže už teraz môžete…

Číňania uvádzajú na trh konkurenta Volkswagenu Tiguan v Európe. Najvyššia verzia ponúka viac ako 300 koní

23.5.2024 Redakcia Auto trendy - Čínsky výrobca BYD uvádza na európsky trh svoj prvý plug-in hybridný model. SUV Seal U dokáže v čisto elektrickom režime prejsť až 125 kilometrov.

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov