Táto polievka je majstrom sveta a okolitých komunít. Takto huby ešte nikdy nechutili

28.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/nadianb).

Krémová hubová polievka je nápad na rýchlu večeru, ktorú nebude pre nikoho ťažké pripraviť. Ak vás tlačí čas alebo nechcete stráviť dlhé hodiny varením, tento recept vám určite uľahčí život. Hubová polievka chutí ako z rúk špičkového šéfkuchára a vy túto úroveň ľahko dosiahnete. Budete prekvapení, aká je jednoduchá.

Hubová polievka je niečo fantastické. Nehovorím o nej len kvôli chuti, ale najmä kvôli jednoduchosti jej prípravy a, čo je dôležité, rýchlosti. Je to polievka v štýle „rach-ciach a hotovo“, takže ak neradi dlho sedíte v kuchyni a varíte náročné recepty, hubová polievka z tohto receptu vám určite uľahčí život. Ak chcete, aby vaša hubová polievka nebola obyčajná, pridajte dva syry. Ja tento trik používam a polievka vyjde perfektná.

Ako pripraviť hubovú polievku? Recept za menej ako pol hodiny

• 500-700 g húb,
• 1 pór,
• približne. 2 l hydinového alebo zeleninového vývaru,
• 1 vrchovatá polievková lyžica gréckeho syra feta,
• cca. 300 g syra mascarpone
  maslo
• soľ, korenie, trochu muškátového orieška,
• cestoviny alebo krutóny na podávanie.

Hubová polievka – ako ju pripraviť:

1. Huby dôkladne očistite. Nemusíte ich lúpať, stačí ich opláchnuť v studenej vode. Ja huby lúpem, až keď sa „ukážu prázdne miesta“. Potom ich nakrájajte na kocky alebo plátky – máte úplnú voľnosť. Pór nakrájajte celkom surovo. Na dochutenie môžete nakrájať aj 2 strúčiky cesnaku.
2. Pripravte si hrniec alebo vysoký kastról a rozohrejte v ňom solídnu lyžicu masla. Pridajte nakrájaný pór a za občasného miešania restujte, kým nezesklovatie.
3. Pridajte huby a na miernom ohni ich duste, kým sa z nich neodparí časť tekutiny, pričom nezabudnite, že huby by sa mali dusiť a nie smažiť – možno budete chcieť pridať trochu soli. Potom prilejte horúci vývar a varte asi 10 minút.
4. Ku koncu varenia polievku podľa chuti okoreňte a pridajte syr mascarpone a fetu. Varíme, kým sa syry nerozpustia, a podľa chuti dochutíme korením a trochou muškátového orieška. Dávajte pozor na soľ – huby boli solené a syr typu feta je tiež dosť slaný.
5. Keď sa ingrediencie prepoja, rozmixujte polievku ručným mixérom. Mala by mať konzistenciu riedkeho krému, ale ak sa vám zdá príliš hustá, pridajte trochu vývaru.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Aromatická domáca hubová polievka. Namiesto smotany pridajte túto ingredienciu – vyjde to šialene

Túto polievku je hriech nevyskúšať. Po jednej lyžičke zabudnete na fazuľu, paradajky a vývar