Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Tipy, Zdravie,

Ľahko si pripravíte jemný guláš. Celý hrniec je plný cenných vitamínov

16.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Radu Sebastian). Vnútornosti sú v kulinárskom umení dobre známe, ale fronty na ne nie sú obzvlášť dlhé. Na stole sa častejšie objavuje pečeň a...

16.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Radu Sebastian).

Vnútornosti sú v kulinárskom umení dobre známe, ale fronty na ne nie sú obzvlášť dlhé. Na stole sa častejšie objavuje pečeň a hydinové žalúdky bývajú prehliadané. Je to škoda, pretože sú lacné, t. j. zapadajú do trendu lacných potravín. Navyše okrem nízkej ceny ponúkajú mnoho cenných živín, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Ak ste ich však ešte nemali možnosť ochutnať alebo ak vás odradili, oplatí sa ich vyskúšať.

Hydinové žalúdky sú skvelou surovinou pre zdravý guláš
Foto: shutterstock/Radu Sebastian

Vnútornosti: pozrite sa na ne láskavejšími očami


Vnútornosti sa najčastejšie spájajú s obdobím komunizmu, keď nahrádzali mäso. Ukazuje sa však, že sú nesprávne označované ako druhotriedne výrobky. Je pravda, že ak ich nepripravíte správne, ich chuť môže byť trochu sklamaním, ale to neznamená, že sa neoplatí dať im druhú šancu. Stačí dodržať niekoľko pravidiel a zásad a ľahko z nich vyčarujete niečo chutné. Hydinové žalúdky nie sú výnimkou a guláš alebo držky na ich báze len spestria náš klasický jedálny lístok.

Čo sa nachádza v žalúdkoch?

Pretrváva názor, že hydinové žalúdky sú pomerne bezcenným produktom, hoci v skutočnosti obsahujú veľa zdraviu a strave prospešných látok. Začať treba bielkovinami, ktoré sú katalyzátorom všetkých kľúčových procesov v organizme a zároveň sú cenným zdrojom energie. Obsahujú aj kolagén, látku zodpovednú za dobrý stav kĺbov. Málokto si uvedomuje, že práve vďaka nim naša pokožka vyzerá mladšie a neskôr sa na nej prejavujú prvé známky starnutia.

To však nie je všetko, pretože tieto vnútornosti ponúkajú oveľa viac, než si myslíme. V žalúdkoch sa nachádza aj železo a zinok. Prvé z nich posilňuje krv a zabraňuje anémii, zatiaľ čo druhé je prospešné pre imunitu a vlasy, pokožku a nechty. Žalúdky môžu byť aj zdrojom cenných vitamínov: najmä vitamínov skupiny B, ktoré pôsobia komplexne na všetky kľúčové systémy a orgány v tele. Konzumáciou týchto vnútorností rýchlo doplníme aj nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch: A, D, E a K.

Hydinové žalúdky nebudú tvrdé, ak jedlo na začiatku neosolíte
Foto: shutterstock/Arkadiusz Fajer

Mäkké hydinové žalúdky? Tu je recept na úspech

Prečo sa mnohým ľuďom, ak sú žalúdky také zdravé, tak veľmi nepáčia? Hlavne preto, že často vychádzajú tvrdé. Samozrejme, stačí poznať niekoľko trikov, aby boli nielen mäkké, ale aby ste z nich dostali aj tú najlepšiu chuť. Po prvé, oplatí sa ich kupovať na spoľahlivom mieste. Čerstvé vnútornosti zaručene nielen dobre chutia, ale sú aj mäkké. Dobré žalúdky majú neutrálnu chuť a nie sú zafarbené a zažltnuté, čo sú poznávacie znamenia, že mohli nejaký čas ležať v chladiacom boxe obchodu. Prítomnosť žiliek nie je pri vnútornostiach diskvalifikujúcim faktorom, ale pred varením ich musíte dôkladne očistiť.

Potom nám nezostáva nič iné, len si uvariť žalúdky. Predtým, ako pristanú v hrnci, ich však môžeme namočiť do studenej vody na približne dve hodiny. Potom sa aj čas ich prípravy výrazne skráti. Treba si tiež zapamätať univerzálnu metódu: s pridávaním soli sa radšej neponáhľajte, pretože vnútornosti stvrdnú. Je lepšie po nich siahnuť až na samom konci.


Mnohí ľudia sa tiež pýtajú: Ako dlho variť žalúdky, aby boli mäkké? Bohužiaľ, musíte byť trpezliví, pretože mäkké sú až po hodine varenia, hoci niekedy – v závislosti od množstva v hrnci – môže byť tento čas dlhší.

Kuracie žalúdky: nie pre každého

Žalúdok nie je bezcenný produkt a oplatí sa ho zaradiť do jedálnička, ale je dôležité zachovať aj zdravú mieru. Prečo? To všetko kvôli prítomnosti purínov, ktoré v nadbytku môžu prispieť k vzniku dny alebo zhoršiť jej bolestivé príznaky. Na druhej strane tieto vnútornosti obsahujú peptidy, ktoré môžu regulovať krvný tlak, ale sú aj zdrojom cholesterolu a nasýtených mastných kyselín. Ich príliš častá konzumácia tak môže viesť k upchatiu žíl a vážnym kardiovaskulárnym problémom.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Takéto kurča sa rozplýva v ústach. Je také dobré, že ho zjete rovno z panvice

Ako pripraviť bravčovú pečeň? Tento recept pre začínajúcich kuchárov sa vám bude hodiť


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Tento chlieb nemusíte ani miesiť. Urobí sa sám, no trvá to celú noc

27.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Geo22). Túžba jesť čerstvý chlieb je naozaj veľká, ale nie každý má chuť chodiť do pekárne každý deň. Existuje…

Kedy kúpiť jahody? Kľúčový je denný čas

26.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Damian Lugowski). Jedinečná aróma a sladká, intenzívna chuť, ktoré sa jednoznačne spájajú so začiatkom leta. Toto je stručný opis…

Japonská psychológia o vás odhalí pravdu. Obsahuje 8 otázok

26.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: súkromný archív). Test lesnej prechádzky je jednoduchý test vzťahovej psychológie. Psychológovia v ňom kladú jednoduché otázky a z odpovedí…

Ani pre bio, ani pre eko. Kam vyhodiť alobal? Väčšina to robí zle. Ja tiež, ale už nebudem

26.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: tiktok.com/@hollydormer). Alobal sa používa v každej domácnosti. Niektorí do nej vkladajú sendviče, iní chránia mäso, syr a iné produkty.…

Rozdrvte ho a schovajte do topánok. Problém, ktorý vám v noci nedá spať, vyrieši obyčajná rastlina

26.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/LedyX). Komáre a kliešte sú nielen nepríjemné, ale predstavujú aj hrozbu pre naše zdravie. Preto je nevyhnutné chrániť sa.…

Auto Trendy

Vyhoďte voňavý "stromček" do koša. Vezmite niekoľko semien a rozdrvte ich v mažiari. Auto sa zahalí do blaženej vône

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - My ženy sa radi obklopujeme peknými vecami a krásnymi vôňami. Z tohto dôvodu venujeme veľkú pozornosť vôni v našom aute. Voňavé "stromčeky" v obchodoch nás…

IVECO podporuje európske turné Metallica

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - IVECO sa na základe partnerstva pripája k skupine Metallica na európskej časti svetového turné M72.

Používate aplikácie v aute? Nemáme dobré správy

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - Predseda Úradu pre elektronické komunikácie oznámil, že nulová sadzba pre niektoré aplikácie nebude povolená. Vyplýva to z nariadení EÚ a troch rozsudkov Súdneho dvora Európskej…

Čínsky bestseller v Európe. Ford sa obáva novej konkurencie

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - BYD Seagull by mal byť cenovým knokautom pre západných výrobcov, hoci sankcie EÚ to môžu zmeniť. Niektorí z nich však nemajú v úmysle skrývať, že…

Najkratšia diaľnica na svete. Je dlhá len jeden meter!

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - Najkratšia diaľnica na svete sa nachádza v Európe, hoci hneď na začiatku treba zdôrazniť, že nejde o verejnú cestu. Úsek je veľmi krátky, pretože má…

Čo znamená uterák na prístrojovej doske auta?

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - V krajinách, kde je všeobecne vyššia teplota ako na Slovensku, si vodiči áut rozprestierajú na palubných doskách uteráky, ktoré si nemožno nevšimnúť. Zaujímavé je, že…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov