Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Recept na kysnuté cesto, ktoré uniká z misy. Babička mala dve pravidlá

15.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Iaroshenko Maryna). Kysnuté cesto je niečo, čo by podľa mojej babičky mala každá nevesta dokonale ovládať, „aby sa v novej rodine nemusela hanbiť“. No...

15.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Iaroshenko Maryna).

Kysnuté cesto je niečo, čo by podľa mojej babičky mala každá nevesta dokonale ovládať, „aby sa v novej rodine nemusela hanbiť“. No pravda je, že recept na kysnuté cesto sa stále považuje za základ kulinárskych zručností hneď vedľa tvarohového koláča a vývaru. Ako ho pripraviť tak, aby krásne vykyslo a vždy vyšlo? Pravidlá mojej babičky nebudú zastarané.

Recept na kysnuté cesto, ktoré uniká z misy
Foto: shutterstock/Iaroshenko Maryna

Kysnuté cesto je pre mnohých ľudí zdrojom obáv, pretože sa zdá byť komplikované. Nič nemôže byť ďalej od pravdy – kysnuté cesto je naozaj jednoduché, ale úspech závisí od toho, či cesto dobre vykysne, alebo klesne. Moja babička piekla kysnuté cesto takmer každú nedeľu počas 70 rokov. Ja si ho pamätám ešte dnes – mäkké ako obláčik a krásne vykysnuté. Dodržiavala dôležité pravidlo – keď cesto kyslo, nesmeli sa otvárať žiadne okná ani dvere, aby nevznikol prievan ani zmeny teploty. Zvykla si pridávať aj trochu liehoviny a považovala ho za zázračný prostriedok, ktorý zaručuje dokonalé cesto.

Začnite prípravou kvásku
Foto: shutterstock/Fascinadora

Recept na kysnuté cesto – dodržujte dve pravidlá


Ingrediencie:

  • 500 g pšeničnej múky (dobre sa hodí typ 500),
  • 250 ml prevareného mlieka (malo by byť teplé, ale nie horúce),
  • 1 kocka masla (200 g),
  • polovica kocky čerstvého droždia,
  • 2 celé vajcia,
  • 4 žĺtky,
  • 5 lyžíc cukru,
  • 1 polievková lyžica liehoviny,
  • ďalšie: hrozienka, kandizované ovocie atď.
Keď sa cesto začne odlepovať od rúk, poklepte ho, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny
Foto: shutterstock.com/Zagorulko Inka

Jednoduché kysnuté cesto – ako ho pripraviť:

  1. Začnite prípravou kvásku. Do misky rozdrobíme droždie a rozrobíme ho s 2 lyžicami cukru. Potom prilejte teplé mlieko a pridajte 3 polievkové lyžice múky. Dôkladne premiešajte a odložte, aby kvások začal pracovať.
  2. Kým kvások vykysne, rozpustite v hrnci maslo a nechajte ho vychladnúť. Súčasne vyšľahajte žĺtky s cukrom do svetlej peny.
  3. Múku preosejeme do väčšej misy, pridáme vykysnutý kvások, pridáme vajcia a rozšľahané žĺtky. Teplými rukami (bez akýchkoľvek ozdôb alebo krúžkov) začnite miesiť cesto a postupne prilievajte rozpustené a mierne vychladnuté maslo.
  4. Keď sa cesto začne odlepovať od rúk, poklepte ho, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny. Potom misu s cestom prikryte čistou utierkou a odložte na teplé miesto bez prievanu, aby vykyslo.
  5. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, znova ho vymiesime a pridáme obľúbené prísady (ak chceme cesto s prísadami). Potom cesto preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme pod utierkou ešte 15 minút kysnúť.
  6. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vrchnú časť cesta potrieme rozšľahaným bielkom alebo posypeme mrveničkou. Formu s cestom vložte do predhriatej rúry a pečte ho asi hodinu, kým sa na povrchu nezačne sfarbovať na svetlohnedo.

Toto je ten druh cesta, ktoré kysne tak, že ho musíte „sledovať, či neuniká z misy“. Ak máte radi osvedčené recepty (pretože kto nemá rád), určite si uložte tento recept na babičkino kysnuté cesto. Vždy ho používam a vždy mi vyšlo.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Čakáte a čakáte a kysnuté cesto nevykysne? Vďaka pekárskemu triku sa expresne zdvojnásobí

Najjednoduchšie kysnuté cesto. Vykysne až po strop, ak si spomeniete na babičkinu radu. Vaše ruky ho však môžu pokaziť


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Tento chlieb nemusíte ani miesiť. Urobí sa sám, no trvá to celú noc

27.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Geo22). Túžba jesť čerstvý chlieb je naozaj veľká, ale nie každý má chuť chodiť do pekárne každý deň. Existuje…

Kedy kúpiť jahody? Kľúčový je denný čas

26.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Damian Lugowski). Jedinečná aróma a sladká, intenzívna chuť, ktoré sa jednoznačne spájajú so začiatkom leta. Toto je stručný opis…

Japonská psychológia o vás odhalí pravdu. Obsahuje 8 otázok

26.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: súkromný archív). Test lesnej prechádzky je jednoduchý test vzťahovej psychológie. Psychológovia v ňom kladú jednoduché otázky a z odpovedí…

Ani pre bio, ani pre eko. Kam vyhodiť alobal? Väčšina to robí zle. Ja tiež, ale už nebudem

26.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: tiktok.com/@hollydormer). Alobal sa používa v každej domácnosti. Niektorí do nej vkladajú sendviče, iní chránia mäso, syr a iné produkty.…

Rozdrvte ho a schovajte do topánok. Problém, ktorý vám v noci nedá spať, vyrieši obyčajná rastlina

26.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/LedyX). Komáre a kliešte sú nielen nepríjemné, ale predstavujú aj hrozbu pre naše zdravie. Preto je nevyhnutné chrániť sa.…

Auto Trendy

IVECO podporuje európske turné Metallica

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - IVECO sa na základe partnerstva pripája k skupine Metallica na európskej časti svetového turné M72.

Používate aplikácie v aute? Nemáme dobré správy

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - Predseda Úradu pre elektronické komunikácie oznámil, že nulová sadzba pre niektoré aplikácie nebude povolená. Vyplýva to z nariadení EÚ a troch rozsudkov Súdneho dvora Európskej…

Čínsky bestseller v Európe. Ford sa obáva novej konkurencie

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - BYD Seagull by mal byť cenovým knokautom pre západných výrobcov, hoci sankcie EÚ to môžu zmeniť. Niektorí z nich však nemajú v úmysle skrývať, že…

Najkratšia diaľnica na svete. Je dlhá len jeden meter!

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - Najkratšia diaľnica na svete sa nachádza v Európe, hoci hneď na začiatku treba zdôrazniť, že nejde o verejnú cestu. Úsek je veľmi krátky, pretože má…

Čo znamená uterák na prístrojovej doske auta?

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - V krajinách, kde je všeobecne vyššia teplota ako na Slovensku, si vodiči áut rozprestierajú na palubných doskách uteráky, ktoré si nemožno nevšimnúť. Zaujímavé je, že…

Aká je životnosť pneumatík. Musíte ich meniť po 100 000 km?

27.5.2024 Redakcia Auto trendy - Pneumatiky majú obmedzenú životnosť a môžu sa opotrebovať, aj keď sa vôbec nepoužívajú. Musíte ich však meniť, ak ste najazdili 100 000 km alebo ak…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov