Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Domácnosť, Recepty, Tipy,

Prečo sa na vývare tvoria usadeniny? Naučte sa jeden trik! Rozlúčte sa s nimi raz a navždy

30.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/VanoVasaio). Koľkokrát ste sa pri varení vývaru čudovali, prečo sa na jeho povrchu tvorí bielo-sivá pena? Ako sa jej zbaviť? Pena je pomerne častý...

30.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/VanoVasaio).

Koľkokrát ste sa pri varení vývaru čudovali, prečo sa na jeho povrchu tvorí bielo-sivá pena? Ako sa jej zbaviť? Pena je pomerne častý problém a bojujú s ňou aj skúsení kuchári.

Prečo sa na vývare tvoria usadeniny?
Foto: shutterstock/VanoVasaio

Usadeniny vo vývare nepredstavujú nič iné ako živočíšne bielkoviny, ktoré sa pri vysokej teplote zrazia a potom vyplávajú na povrch vývaru. Tento pohľad nie je esteticky príjemný a niektorým môže dokonca vziať chuť do jedla, ale stáva sa to veľmi často. Ako sa jednoducho vysporiadať s usadeninami?

Ako sa zbaviť usadenín vo vývare? Naučte sa jedno kľúčové pravidlo

Ak sa už vytvorili, najlepšie je zbierať ich špeciálnou lyžicou alebo počkať, kým pri dlhom varení samé klesnú na dno. Čo sa však dá urobiť, aby sa nevytvorili? Existuje jeden veľmi jednoduchý trik, ktorý navždy odstráni z vášho vývaru usadeniny. Mäso, z ktorého varíte vývar, musí byť úplne rozmrazené. Ak to zanedbáte, prispejete k väčšej tvorbe peny. Uistite sa, že mäso na vývar je mäkké a ľahko sa krája, a problém s usadeninami zmizne. Toto je jedno z najdôležitejších pravidiel pre dobre uvarený, číry vývar.

Ďalšie časté chyby pri varení vývaru. Koľko z nich poznáte?

Často sa hovorí, že varenie vývaru je druh umenia, ktoré sa dá zvládnuť až po určitom čase. Na tomto tvrdení nie je nič prekvapujúce, pretože uvariť dobrý vývar na prvýkrát je veľmi ťažké, vlastne nemožné. Tu je niekoľko najčastejších chýb, ktoré uvádzame ako varovanie:

  • Príliš vysoká teplota alebo vysoká teplota varenia. Vývar sa musí variť veľmi pomaly na miernom ohni. Vďaka tomu získa hlbokú vôňu a chuť. Ak urobíte opak, polievka bude tieto vlastnosti postrádať.
  • Vkladanie mäsa do vriacej vody. Toto je veľmi závažná chyba, ktorá môže mať za následok úplný nedostatok chuti. Mäso na vývar by sa malo zaliať studenou vodou a variť pomaly. Iba v tomto prípade môžete získať lahodnú polievku.
kurací vývar s liatymi haluškami
Varenie vývaru je druh umenia, ktoré sa dá zvládnuť až po určitom čase.
Foto: shutterstock/Marian Weyo

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ako skladujete vývar? Skôr ako ho dáte do chladničky, urobte jednu vec. Bude dobrý až týždeň

Do vývaru zašľahajte 2 kusy. Bude číry a aromatický ako vždy. Zabudnete aj na penu


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Ako skladovať špargľu? Vydrží čerstvá a chutná až týždeň

19.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Gudrun Muenz). Skladovanie špargle sa zdá byť samozrejmosťou, ale mnohí ľudia robia základnú chybu. Špargľa tak rýchlo stráca svoju čerstvosť…

Recept na cesto na pizzu za pár minút. Vymiesime, pridáme dobroty a pečieme – Taliani vám budú závidieť

19.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/JeniFoto). Výroba cesta na pizzu nemusí byť zložitá ani zdĺhavá. Samozrejme, každý rodený Talian vám povie, že cesto na…

Tieto nápoje vám pomôžu zaspať. Vypite večer pohár a užite si dobrý spánok

19.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Vitaliya). Zdravý a hlboký spánok je mimoriadne dôležitým aspektom nášho života, o ktorý sa oplatí starať. Preto ak trpíte…

Účinné diéty pre ženy 50+. Dodržiavajte jednoduché pravidlá a sledujte, ako miznú kilá

19.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: freepik/vector_corp). Chudnutie po päťdesiatke nie je malou výzvou. Metabolizmus sa spomaľuje a hormonálne zmeny podporujú hromadenie tuku v problémových oblastiach…

Nadbytok antioxidantov môže spôsobiť škody. Je dôležité vyhnúť sa jednej veci

19.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Edvard Molnar). V poslednom čase sa veľa hovorí o priaznivom vplyve stravy bohatej na antioxidanty na naše zdravie. Nadbytok…

Auto Trendy

Volkswagen spolupracuje so spoločnosťou Xpeng na vývoji cenovo dostupných elektromobilov

19.4.2024 Redakcia Auto trendy - Volkswagen chce zvýšiť svoj predaj v Číne. Preto spolupracuje so spoločnosťou Xpeng na vývoji cenovo dostupných elektromobilov. Volkswagen

Porsche Taycan bez problémov prešlo cez úplne zaplavenú ulicu - VIDEO

19.4.2024 Redakcia Auto trendy - Porsche Taycan je prvý elektromobil nemeckého výrobcu. Hneď od začiatku sa toto vozidlo teší veľkej obľube verejnosti, ktorá je zvyčajne veľmi odmietavá, pokiaľ ide o…

Takto sa končia spory o provízie. Lamborghini zhorelo do tla

19.4.2024 Redakcia Auto trendy - Väčšina z nás sa občas nechá uniesť svojimi nervami. Málokto by však v hneve podpálil niekomu auto. Inak je to v prípade indického obchodníka, ktorý…

Výlet pre Slovákov, nie len za výhodným nákupom

19.4.2024 Redakcia Auto trendy - Zakopané je zďaleka najznámejšie a najobľúbenejšie horské stredisko v Poľsku. Teší sa neutíchajúcej popularite v letnej aj zimnej sezóne. V hlavnom meste Podhalia a jeho…

Honda spúšťa ofenzívu proti Číňanom. Japonci majú nový rad elektromobilov

19.4.2024 Redakcia Auto trendy - Spoločnosť Honda oznámila nový rad elektromobilov pre čínsky trh. V súčasnosti Japonci predstavujú len tri z plánovaných šiestich vozidiel.

Má to byť míľnik značky. Koľko stojí

19.4.2024 Redakcia Auto trendy . Audi chce od roku 2033 vyrábať výlučne elektrické vozidlá. Kľúčovým prvkom pri dosahovaní tohto cieľa je nedávno predstavené Audi Q6 e-tron, ktoré využíva novú platformu…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov