27.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Atlantist Studio).
Trik, ktorý sa dá v kuchyni dodržať, je rozbiť vajcia do samostatnej misky. Takto sa ochránite pred pridaním pokazeného kúska do cesta alebo miešaných vajec. Stojí za to vedieť, že trvanlivosť vajec sa dá otestovať ešte pred ich rozbitím. Zistite, ako skontrolovať, či sú vaše vajcia čerstvé.
Foto: shutterstock/Atlantist Studio
Vajíčka sú produktom, bez ktorého si Veľkú noc nemožno predstaviť. Nielenže sú súčasťou sviatkov, ale pridávame ich aj do šalátov, jeme ich plnené spolu s majonézou a pečieme z nich chutné koláče. Viete však, ako skontrolovať, či sú vaše vajcia čerstvé? Jedno pokazené vajce môže účinne pokaziť celý pokrm. Oplatí sa poznať niekoľko jednoduchých trikov.
Ako zistíte, či je vajce čerstvé?
Vajíčka môžete skladovať v chladničke až štyri týždne. Je však vhodné pamätať na to, aby ste ich do chladničky vložili čo najskôr po nákupe a aby ste pri príprave raňajok alebo koláča neskladovali zvyšky vajec na kuchynskej linke. Ak sa chcete vyhnúť otrave jedlom, nezabudnite, že vajcia s prasknutou škrupinou by ste mali okamžite spotrebovať alebo vyhodiť do koša.
Ak máte vo zvyku po návrate z obchodu vybaľovať vajcia z krabice a ukladať ich do špeciálnej poličky v chladničke, môžete mať pochybnosti o ich trvanlivosti. Je dobré vykonať jeden z nasledujúcich troch testov čerstvosti vajec, ktoré vás ochránia pred nepríjemnými prekvapeniami.
Ponorte vajce do vody
Ako skontrolujete, či sú vajcia čerstvé? Je to veľmi jednoduchý test, ktorý spočíva v tom, že vajce vložíte do nádoby s vodou. Ak leží vodorovne na dne, môžete si byť istí, že je čerstvé. Ak však vajce zmení uhol (zaujme vertikálnu polohu), je to znamenie, že je už niekoľko týždňov staré. Čím je „väčšia zvislosť“, tým je vajce staršie. Keďže vajcia časom strácajú na hmotnosti, začínajú sa plniť vzduchom, čím sa vznášajú. Ak vajce pláva, mali by ste ho čo najskôr vyhodiť.
Foto: Súkromný archív
Vajíčko pretrepte
Vajíčko môžete tiež skúsiť pretrepať. Čerstvé nevydáva žiadny zvuk, takže by ste mali počuť len pohyb vzduchu. Ak však z vajíčka vychádza šuchotavý zvuk, môže to byť znakom toho, že je už pokazené.
Posúďte žĺtok a bielok
Bez ohľadu na to, či vajcia, ktoré sa chystáte použiť, prešli testom vody a zvuku, je vždy dobré vyklopiť ich jednotlivo do samostatnej nádoby. Takto sa vyhnete aj náhodnému vyklepnutiu škrupín do cesta alebo miešaných vajec. Bude oveľa jednoduchšie dostať ich z misky. Po rozbití vajíčka posúďte vôňu vajíčka a stupeň „zvrásnenia“ žĺtka. Vajíčko by malo byť bez zápachu (hnilobu ucítite okamžite) a malo by mať hladký žĺtok a priehľadný bielok. Ak je bielok veľmi tekutý a žĺtok sa rozlieva, vajce už mohlo byť staré. Iba tesne priliehajúci žĺtok s pomerne kompaktným bielkom je čerstvý exemplár.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Ako skontrolovať, či je vajce čerstvé? Takto sa vyhnete kulinárskej katastrofe
Chcete skontrolovať, či sú vaše vajcia čerstvé? Stačí pohár vody
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
