22.12.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa).
Určite sa už nejednému z vás stalo, že v koláči alebo v jedle nešťastne pristálo pokazené vajce a všetky ingrediencie museli skončiť v koši. Pred jeho rozbitím je niekedy ťažké určiť jeho čerstvosť, ale našťastie na to existuje osvedčený trik. Ako teda najjednoduchšie skontrolovať čerstvosť vajíčka pred jeho použitím?
Ak chcete udržať vajcia dlho čerstvé, v prvom rade je potrebné dodržiavať pravidlá ich skladovania. Samozrejme, mali by sa uchovávať v neporušenom stave v chladničke. Ak zistíte, že jedna zo škrupín v škatuli od vajec je poškodená, treba ju buď okamžite vyhodiť, alebo okamžite tepelne ošetriť. Niekedy pri dlhodobom skladovaní vajec vzniká neistota, či sú všetky vajcia bezpečné na konzumáciu. V takom prípade sa oplatí vykonať jednoduchý test na zistenie čerstvosti výrobku.
Ako skontrolovať, či vajce nie je pokazené?
- Kontrola čerstvosti vajíčka – pohár vody
Čerstvosť vajíčka môžete otestovať tak, že ho vložíte do pohára naplneného studenou vodou. Ak okamžite klesne na dno a leží, znamená to, že je určite čerstvé. Ak leží na dne pohára, ale nakláňa sa alebo mierne vstáva, je pravdepodobne staré niekoľko týždňov, ale možno ho konzumovať. Skazené a nevhodné vajce bude plávať.
- Kontrola čerstvosti vajíčka – pretrepanie
Čerstvosť vajíčka môžete skontrolovať aj jemným potrasením. Ak z vnútra nepočujete žiadny zvuk, môžete ho zjesť. Ak však pri zatrasení vajíčkom počujete charakteristický „šuchotavý“ zvuk, znamená to, že sa do vajíčka dostal vzduch a je lepšie ho nepoužívať do žiadneho pokrmu.
Kontrola čerstvosti vajca – zápach a poloha žĺtka
Niekedy sa však stáva, že pred varením zabudneme skontrolovať čerstvosť vajíčka. Ak je pokazené objaví sa nepríjemný zápach. Okrem toho môže byť ďalším vodítkom poloha žĺtka. Pri lúpaní a krájaní by mal byť žĺtok v strede vajíčka, aby sa zabezpečilo, že je čerstvé.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Takto sa zbavíte horkej šupky vlašských orechov. 2 minúty stačia
