Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Zaujímavosti, Zdravie,

Najdrahšia zelenina na svete je zdraviu prospešná. Čo je wasabi?

18.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/matin). Japonský koreň wasabi je najdrahšou zeleninou na svete a je dobre známy milovníkom rýb a sushi. Prvé zmienky o wasabi sa objavili pred...

18.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/matin).

Japonský koreň wasabi je najdrahšou zeleninou na svete a je dobre známy milovníkom rýb a sushi. Prvé zmienky o wasabi sa objavili pred viac ako tisíc rokmi. V Japonsku sa koreň považoval za liečivú bylinu a predovšetkým za protijed na nebezpečné rybie mäso, ktoré sa v Japonsku odjakživa konzumovalo zvyčajne surové. To však nie sú jediné zdravotné vlastnosti japonského koreňa. Ako ešte táto zelená rastlina pôsobí na organizmus?

Japonský koreň wasabi je najdrahšou zeleninou na svete a je dobre známy milovníkom rýb a sushi.
Foto: shutterstock.com/matin

Wasabi je najdrahšia a jedna z najostrejších druhov zeleniny na svete

Wasabi alebo japonský koreň je príbuzný kapuste. Rastie prirodzene v chladných, tienistých horských potokoch a medzi sezónami na neobrábaných ryžových poliach.

Najcennejšou časťou rastliny sú jej odnože, ktoré sa používajú rovnako ako koreň chrenu, ktorý poznáme. Aby sa z rastliny získala ostrosť a chuť, musí sa nastrúhať – inak má koreň wasabi trpkú chuť. Okrem koreňa sa kulinársky využívajú aj listy rastliny.

Wasabi je na siedmom mieste v rebríčku najostrejších potravín na svete (Scovilleho stupnica), ale jeho skutočná pálivosť je ovplyvnená mnohými ďalšími faktormi.

Je to zároveň najdrahšia zelenina na svete, pretože za 100 gramov odnože zaplatíte od 58,00 EUR. Z tohto dôvodu wasabi dostupné na pultoch supermarketov zvyčajne obsahuje malé množstvo rastliny a zvyšok tvoria prísady, ktoré majú pripomínať chuť rastliny.

Výživové hodnoty wasabi

Japonský chren obsahuje približne 100 kalórií na 100 gramov. Okrem toho v ňom nájdete vlákninu, bielkoviny a tuky. Wasabi je rastlina bohatá na:

  • draslík
  • sodíka,
  • vápnik
  • fosfor,
  • železo,
  • zinok.

Wasabi obsahuje aj vitamíny, medzi ktoré patria vitamín A, vitamín C a vitamíny skupiny B.

Ako protijed na rybie mäso

Wasabi obsahuje izotiokyanáty, ktoré majú silné antimikrobiálne účinky. Inhibujú rast baktérií Escherichia coli a Staphyloccocus aureus. Japonci konzumujú wasabi už stovky rokov spolu s jedlami obsahujúcimi surové ryby a morské plody. Predpokladalo sa, že rastlina chráni pred smrteľnými účinkami konzumácie jedovatých rýb, ako aj podporuje pečeň pri detoxikačných procesoch.

Okrem toho sa preukázalo, že izotiokyanáty majú protizápalové účinky, ktoré okrem iného zmierňujú bolesť pri artritíde

Wasabi obsahuje izotiokyanáty, ktoré majú silné antimikrobiálne účinky. Inhibujú rast baktérií Escherichia coli a Staphyloccocus aureus.
Foto: shutterstock.com/Tanya Sid

Protinádorové účinky wasabi

Wasabi má tiež brzdiaci účinok na rast rakovinových buniek. Bolo dokázané, že môže zabrániť vzniku rakoviny prsníka, žalúdka a melanómu. Práve izotiokyanáty v rastline eliminujú voľné radikály v tele, ktoré sú zodpovedné za rast rakovinových buniek.

Obklady z wasabi pri reumatizme

Zaujímavosťou je, že z nastrúhaného japonského koreňa sa dajú pripraviť obklady. Má dobrý analgetický účinok na bolesti reumatického, nervového a svalového pôvodu. Inhalovanie vône strúhaného koreňa je zasa výborné pri infekciách horných dýchacích ciest – uvoľňuje nos a uľahčuje dýchanie.

Ako používať wasabi v kuchyni?

Na trhu je wasabi k dispozícii vo forme odnože alebo stonky a možno ho kúpiť aj vo forme prášku alebo pasty.

Wasabi sa používa predovšetkým na prípravu sushi, ale možno ho tiež úspešne pridať do slovenských jedál z bravčového mäsa, rýb a diviny. Prášok wasabi sa môže použiť aj na prípravu horúcich omáčok alebo studených dipov k občerstveniu.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Takúto ovsenú kašu ste ešte nemali. Tajomstvo je v jednej zložke

Táto polievka vás ohromí. Je výborná, ale pozor na jednu prísadu 


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Nesaďte túto zeleninu vedľa seba. Úroda bude chudobná a chorá

18.04.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/zebra7). Spoločná výsadba je účinný spôsob, ako odradiť škodcov, prilákať užitočných opeľovačov a podporiť zdravý rast. Párovanie niektorých druhov…

Tieto semienka sa zvyčajne hneď vyhodia. Čo je veľká škoda, keďže olej z nich je účinný v boji proti vráskam

18.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Roman Samborskyi). Vlastnosti tejto látky sa dajú len ťažko preceňovať a sú obľúbené najmä v kozmetických prípravkoch na starostlivosť…

Beh pre ľudí, ktorí nenávidia behať. Je to skvelý spaľovač tukov, ale jedna vec je dôležitá

18.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Alliance Images). S príchodom jari sa mnohí ľudia rozhodnú vykonávať fyzickú aktivitu vonku. Často ide o chôdzu alebo beh.…

Hviezdica prostredná – burina, ktorú obľubuje vtáctvo na farmách, môže úspešne nahradiť špenát

18.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pixabay/Hans). Hviezdica prostredná je vytrvalá burina, ktorú mnohí stále podceňujú. Pritom sa oplatí využiť jej liečivé vlastnosti a dokonca…

Ukázala, čo sa môže skrývať v obľúbených orechoch. „Budem sa tváriť, že som to nevidela!“

18.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Maks Narodenko). Orechy sú zdravé a odborníci na výživu a osobní tréneri ich veľmi odporúčajú. Obsahujú veľa pre nás…

Auto Trendy

Tesla má veľký problém. Pozastavenie dodávok populárneho modelu

18.4.2024 Redakcia Auto trendy - Tesla Cybertruck, jedno z najočakávanejších áut posledných rokov, čelí vážnym problémom. Niekoľko mesiacov po začatí dodávok sa ukazuje, že mnohé problémy sa nepodarilo včas odstrániť.…

Spoločnosť BYD dostala od čínskych vládnych orgánov dotácie. Najmenej 3,4 miliardy EUR

18.4.2024 Redakcia Auto trendy - Európska únia prešetruje čínske dotácie na elektromobily. Podľa správy nemeckého Inštitútu pre svetové hospodárstvo mohol najmä jeden konglomerát využívať veľké štátne dotácie.

Motorový olej na dlažobnej kocke pred domom. Ako sa zbavíte škvŕn?

18.4.2024 Redakcia Auto trendy - Dlažobné kocky sa bežne používajú na príjazdových cestách. Niet divu, že vyzerá esteticky a je odolná voči opotrebovaniu. Čo však robiť, ak na nej nájdete…

Škoda Superb 2024 s Travel Assist: asistent pre (autonómne) cestovanie. Testovacia jazda

18.4.2024 Redakcia Auto trendy - Nová Škoda Superb dostala prepracovaný systém Travel Assist, ktorý je zodpovedný za poloautonómnu jazdu na diaľniciach a v mestských zápchach. Toto riešenie kombinuje adaptívny a…

Spotreba paliva vozidla Nissan Qashqai e-Power. Aktualizácia s úspornými pneumatikami

18.4.2024 Redakcia Auto trendy - Oveľa nižšie "spaľovanie" s lepšími pneumatikami. Nissan Qashqai e-Power - test druhého exemplára tohto vozidla ukázal, že spotreba paliva tohto hybridného pohonu je jednoznačne lepšia…

Je to skvelá technológia, ale zdá sa, že si na ňu budeme musieť ešte dlho počkať. Prečo?

18.4.2024 Redakcia Auto trendy - Elektromobilita napreduje z roka na rok a to, čo sa donedávna zdalo nemožné, dnes existuje. Bezdrôtové nabíjacie systémy pre elektromobily sú len začínajúcou technológiou a…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov