Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Zdravie,

Dve polievkové lyžice denne predĺžia život. Tajomstvo zdravia storočných ľudí z Grécka a Talianska

18.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/DUSAN ZIDAR). Hovorí sa, že každý recept v gréckej kuchyni začína vetou: „Dajte si pohár dobrého olivového oleja“. Pokiaľ nerobíte dezert. „Potom si vezmite...

18.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/DUSAN ZIDAR).

Hovorí sa, že každý recept v gréckej kuchyni začína vetou: „Dajte si pohár dobrého olivového oleja“. Pokiaľ nerobíte dezert. „Potom si vezmite dva.“ Poznáte tento vtip? Je v ňom však veľa pravdy. Pretože kuchyňa Grékov, Talianov a Španielov je postavená na oleji. Je nevyhnutnou súčasťou stredomorskej stravy, ktorú odborníci označujú za najzdravšiu stravu na svete a ako dokazuje jedna štúdia za druhou, je rozhodujúci aj pri diéte dlhovekosti. Čím to je, že olivový olej má taký vplyv na dlhovekosť?

Zdravé tuky obsiahnuté v olivovom oleji pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu.
Foto: shutterstock/DUSAN ZIDAR

Olivový olej – samozrejme z olív

Olivový olej sa vyrába lisovaním plodov olivovníka – olív. Používa sa na varenie, v lekárnictve, kozmetike. Pravidelnou konzumáciou sa vyhnete celému radu chorôb a udržíte si krásnu pleť a štíhlu postavu. Pretože je to nepochybne najzdravší tuk na svete.

Olivový olej sa do Európy dostal z Blízkeho východu, do Grécka sa dostal vďaka Feničanom a odtiaľ sa vďaka rímskym výbojom rozšíril do všetkých oblastí ríše. Rimania zdokonalili proces jeho výroby a začali s jeho masovou produkciou v antickom svete. To však nie je dôvod, prečo sa dnes olivový olej spája najmä s Apeninským polostrovom a nie napríklad s Portugalskom alebo Tureckom.

Avšak neboli to Taliani, ktorí propagovali olivový olej ako najzdravší tuk na svete, ale Američania. Konkrétne ide o výskumníka srdcových chorôb Ancela Keysa, ktorý v 50. rokoch 20. storočia zistil, že ľudia v Taliansku žijú dlhšie a že strava založená na rastlinných tukoch vrátane olivového oleja je pre ich zdravie prospešná – vďaka nemu sa svet dozvedel o „stredomorskej strave“, o ktorej spolu so svojou manželkou napísal knihu. A Stredomorie je aj domovom najdlhšie žijúcej populácie. Je to preto, že ich typická denná strava je bohatá na zdravé tuky z olivového oleja, orechov a rýb. 

Najväčším producentom oleja na svete je Španielsko. Na druhom mieste je Taliansko. Zároveň je aj najväčším dovozcom, keďže ročná spotreba oleja v krajine dosahuje 15 litrov na hlavu, čo prevyšuje výrobnú kapacitu krajiny. Taliani sa preto musia spoliehať na olivový olej od svojich susedov.

Na čo má vplyv olivový olej?

Olivový olej je neoddeliteľnou súčasťou stredomorskej stravy a miestnej kulinárskej kultúry. Je nielen cennou prísadou mnohých jedál, ale aj jedným z najzdravších zdrojov rastlinných tukov v strave obyvateľov Stredomoria. Vedecké štúdie čoraz častejšie potvrdzujú zdravotné výhody konzumácie olivového oleja vrátane jeho pozitívneho vplyvu na dĺžku života.

Výsledky mnohých štúdií o vplyve olivového oleja na ľudské zdravie sú pôsobivé. Tieto štúdie sa zameriavajú na účinky olivového oleja na srdce a kardiovaskulárny systém, ako aj na jeho potenciálne protirakovinové účinky a vplyv na dĺžku života.

Jednou z kľúčových zložiek olivového oleja sú mononenasýtené mastné kyseliny, najmä kyselina olejová, ktoré tvoria viac ako 70 % tukov v oleji. Tieto zdravé tuky pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL) a zvyšovať hladinu dobrého cholesterolu (HDL), čo sa prejavuje v znížení rizika srdcových ochorení a aterosklerózy.

Okrem priaznivých účinkov na srdce vykazuje olivový olej aj silné protizápalové a protirakovinové vlastnosti. Štúdie naznačujú, že fenolové zložky v oleji môžu chrániť organizmus pred vznikom rôznych druhov rakoviny vrátane rakoviny prsníka, prostaty, hrubého čreva alebo pankreasu. Protizápalové účinky oleja môžu zohrávať úlohu aj pri znižovaní rizika chronických ochorení, ako je Alzheimerova choroba a cukrovka 2. typu.

Nedávne štúdie tiež naznačujú, že pravidelná konzumácia olivového oleja môže predĺžiť život. Jedna štúdia vedcov z Harvard T.H. Chan School of Public Health zistila, že ľudia, ktorí pravidelne konzumovali olivový olej mali o 19 % nižšie riziko úmrtnosti na choroby v porovnaní s tými, ktorí tento produkt konzumovali zriedka alebo nikdy.

Pravidelné užívanie olivového oleja môže navyše prospieť aj mnohým ďalším aspektom zdravia, napríklad zdraviu pokožky, regulácii hladiny cukru v krvi a zlepšeniu tráviacich funkcií.

„Ľudia, ktorí pravidelne konzumovali olivový olej mali o 19 percent nižšie riziko úmrtnosti v porovnaní s tými, ktorí tento produkt konzumovali zriedka.“

Olivový olej a diéta. Koľko kalórií má olivový olej?

V jednej polievkovej lyžici (15 ml) oleja je približne 120 kalórií. To je trikrát menej ako maslo, ale aj tak je to stále tuk. Preto je dôležité mať na pamäti, že konzumácia oleja vo veľkých množstvách môže prispieť k nadmernému príjmu kalórií a viesť k nárastu hmotnosti, preto je dôležité zachovávať striedmosť v príjme oleja.

Odporúčaný denný príjem olivového oleja u dospelých sú 2 polievkové lyžice. Množstvo sa môže líšiť v závislosti od individuálnych kalorických potrieb a zdravotných faktorov.

Ktorý olivový olej je najzdravší?

Najzdravší je zvyčajne olej lisovaný za studena, extra panenský (najvyššej kvality) a pochádzajúci z prvého lisovania. Extra panenský olej má najvyššiu kvalitu a čistotu a obsahuje najviac prírodných živín a antioxidantov. Intenzívnejšiu chuť, ale viac zakalenú má nefiltrovaný olej.

Nie je pravda, že na oleji sa nesmie vyprážať. Taliani hádžu zeleninu alebo mäso do oleja, keď je horúci na panvici a nevidia na tom nič zlé. Dodržiavajú však pravidlo, že v ňom nesmú smažiť príliš dlho alebo pokrm dostať na veľmi vysokú teplotu. Na vyprážanie je lepšie zvoliť o niečo lacnejší a menej intenzívne chutiaci olivový olej z výliskov, t. j. z druhého lisovania. Táto verzia oleja je tiež oveľa zdravšia ako živočíšne tuky a väčšina olejov.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Pridajte do kávy olivový olej. Vaše telo sa vám poďakuje

Olivový olej na pokožku vlasy a nechty? Radšej ho majte doma


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Najhoršie prísady do kávy. Nápoj sa mení na kalorickú záťaž

22.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ground Picture). Predpokladáme, že každý milovník kávy má svoj vlastný rituál prípravy svojho obľúbeného nápoja. Je však dôležité si…

Je to najzdravšie korenie na svete. V Taliansku je v každom jedle, v na Slovensku nie je veľmi populárne

21.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/catalina.m). Talianska kuchyňa je známa po celom svete. Mali by sme ju oceniť nielen pre jej jedinečnú chuť, ale…

Je to vitamínová bomba, no väčšina ľudí ju pripravuje nesprávne. Potom stratí všetky svoje hodnoty

21.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/casanisa). Kel je vlastne odroda obyčajnej kapusty. Už v staroveku sa pestoval ako okrasná aj jedlá rastlina. V súčasnosti jeho…

Budíte sa v mokrých obliečkach? Môže to byť viac ako len teplo

21.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Freepik.com/@freepik). Mnoho ľudí si ráno všimne, že ich posteľná bielizeň je celá mokrá. Tento jav zvyčajne pripisujú teplu. Je…

Vhodné do horúceho počasia. Hydratuje oveľa lepšie ako bežná minerálna voda

21.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Alina Kruk). Horúce počasie ovplyvňuje každého. Preto lekári vyzývajú, aby ľudia počas vysokých teplôt radšej nevychádzali z domu. Odporúčajú…

Auto Trendy

Nemecká armáda má dynamiku. Na nové terénne mercedesy minie miliardy

22.7.2024 Redakcia Auto trendy - Nemci pristupujú k vojenským investíciám s nadhľadom. Vozový park nemeckej armády bude čoskoro zásobený niekoľkými tisíckami nových Mercedesov triedy G. Samozrejme, že dodávky boli primerane…

Tento Lexus LBX nemá len desivé meno. Je veľmi desivý. Motor 1.6 a manuál

22.7.2024 Redakcia Auto trendy - Na Slovensku je Lexus LBX rozumný a príjemný hybrid. Vo svojej domovskej krajine však módny crossover ukazuje úplne inú tvár…. Je to tvár s výkonom…

Ako dlho môžete jazdiť s rozbitým čelným sklom? Čo robiť, keď zistíte toto poškodenie

22.7.2024 Redakcia Auto trendy - Niektorí vodiči majú tendenciu tento problém ignorovať, ale zákon na Slovensku nepovoľuje jazdiť s prasknutým čelným sklom. To sa považuje za bezpečnostný prvok vášho vozidla.…

Dacia oznamuje, že analyzuje možnosti pre elektrické autá v súvislosti s novými daňami EÚ

22.7.2024 Redakcia Auto trendy - Dacia hľadá riešenia pre svoj prvý elektromobil, ktorý sa vyrába v Číne, v súvislosti s novými clami zavedenými Európskou úniou. Dacia

Porsche predstavuje najvýkonnejšiu Panameru v histórii. Nový model dosahuje výkon 782 koní

22.7.2024 Redakcia Auto trendy - Porsche predstavilo svoju doteraz najvýkonnejšiu Panameru. Vďaka plug-in hybridnému systému dosahuje výkon 782 koní. Porsche predstavilo svoju dotera

Ferrari 812 Competizione Aperta pribudlo do galérie Țiriac Collection - supercar za 600 000 eur má výkon 830 koní

22.7.2024 Redakcia Auto trendy - Kolekcia Țiriac sa rozširuje a jej najnovší člen pochádza z Talianska. Ion Țiriac má novú limitovanú edíciu Ferrari, ktorá stojí približne 600 000 EUR.

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov