Jedzte diétne bez obáv z jojo efektu. Bohato čokoládový koláč z prosa

12.03.2024 Redakcia Vášeň v Tebe (Foto: shutterstock/Erhan Inga).

Zdá sa, že pri redukčnej diéte musia ísť všetky sladké dezerty preč. Nič nemôže byť ďalej od pravdy. Stačí, ak nahradíte veľmi kalorické návrhy zoštíhlenými receptami. Jedným z takýchto receptov je fit brownie z prosných krúp. Porcia tohto koláča vám poskytne nielen množstvo živín, ale uspokojí aj vašu chuť na sladké.

Ako dobre uvariť proso?

Malé, okrúhle a žlté zrnká prosa sa vyrábajú z vylúpaných klasov prosa, ktoré boli očistené a zbavené tvrdej šupky. Jemná chuť výsledného produktu ho predurčuje na prípravu sladkých aj slaných jedál. Tí, ktorí aspoň raz manipulovali s prosnými krúpami, vedia, že ich príprava môže byť časovo náročná. Nevhodnou tepelnou úpravou proso zhorkne.

Ako uvariť proso, aby bolo dobré? Začnime tým, že sa budeme držať stanoveného pomeru:

• 1 šálka prosných krúp na 2,5 šálky vody,
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja alebo masla na 100 g prosa.

Varenie prosných krúp na vode:

1. Prejdeme k vareniu kaše na príklade jedného pohára krúpov. Nalejte do hrnca odmeranú časť vody, ochuťte ju štipkou soli a pridajte uvedenú časť oleja.
2. Zrná prosa nasypte na sitko a potom ich prepláchnite pod studenou tečúcou vodou. Takto sa ľahko zbavíte nahromadenej horkosti.
3. Po dôkladnom opláchnutí krúpov pod studeným prúdom vody je dobré krúpy zaliať čerstvou vriacou vodou z kanvice.
4. Keď voda v hrnci začne vrieť, pridajte do nej krúpy, jemne premiešajte a prikryte.
5. Zložku zohrievajte na miernom ohni, kým sa nevstrebe všetka voda. Nemalo by to trvať dlhšie ako 15 – 20 minút.
6. Ak chcete, aby krúpy na konci zostali sypké, nemiešajte ich počas celého varenia.
7. Keď krúpy absorbujú vodu, odstavte ich z horáka a nechajte prikryté ďalších 10 minút. Po tomto čase je surovina pripravená na ďalšie použitie.

Brownie z vareného prosa

Dávka uvarených prosných krúp je ideálnym základom na prípravu sladkého a sýteho brownie. Jemná dochuť korenistej kompozície len ťažko odoláva pokušeniu siahnuť po ďalšom kúsku.

Ingrediencie na brownie z prosa

• 3 veľmi zrelé banány
• 150 g uvarených prosných krúp
• 50 g horkej čokolády
• 2 vajcia
• 2 lyžice kakaa
• 2 lyžičky perníkového korenia
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• štipka soli

Fit brownie na báze prosa – recept

1. Začneme tým, že uvaríme prosné krúpy podľa vyššie uvedeného receptu. Keď je kaša hotová, pridáme horkú čokoládu nalámanú na menšie kúsky.
2. Proso ochutíme časťou kakaa a perníkovým korením a miešame, kým sa kúsky čokolády nerozpustia.
3. V samostatnej miske rozmixujte banány na hladkú kašu, potom zašľahajte vajcia, pridajte proso obalené v čokoláde a premiešajte.
4. Keď získate konzistenciu bez hrudiek, pridajte prášok do pečiva, opäť premiešajte a nalejte do formy vyloženej papierom na pečenie.
5. Formu vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme približne 35-40 minút. Hotové koláčiky z prosa posypeme práškovým cukrom a podávame teplé. Dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Žiadna fazuľa a cvikla. Toto fit brownie chutí ako s čokoládou. Zjete plech bez výčitiek svedomia

Tento čokoládový koláč neobsahuje múku ani cukor, no napriek tomu chutí úžasne. 10 minút práce a „fajront“