Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Najčastejšia chyba pri varení zemiakov. Stratia svoje najcennejšie vlastnosti

23.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: freepik.com/@ azerbaijan_stockers). Považujete varenie zemiakov za jednu z najjednoduchších kulinárskych úloh? Možno vás prekvapí, že aj taká samozrejmá úloha skrýva niekoľko nástrah, a to...

23.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: freepik.com/@ azerbaijan_stockers).

Považujete varenie zemiakov za jednu z najjednoduchších kulinárskych úloh? Možno vás prekvapí, že aj taká samozrejmá úloha skrýva niekoľko nástrah, a to hneď v počiatočnej fáze. Nejeden kuchár urobí chybu ešte pred zapnutím sporáka. Mám dať zemiaky do studenej alebo horúcej vody? Malý detail spôsobí veľký rozdiel.

Ako uvariť zemiaky? Mám dať zemiaky do studenej alebo horúcej vody?
Foto: freepik.com/@ azerbaijan_stockers

Nie všetky druhy zemiakov

Existuje mnoho odrôd zemiakov, ktoré sa líšia svojím kulinárskym využitím. Ak chcete zemiaky uvariť a až potom z nich vykúzliť mäkké knedle alebo halušky, je lepšie zvoliť si múčnaté zemiaky. Plánujete ich premeniť na efektný a chutný šalát? V tomto prípade sa lepšie uplatnia tvrdé exempláre s nízkym obsahom škrobu.

Skôr než však prejdeme k zložitejším úlohám, musíme vedieť, ako zemiaky variť, aby si zachovali všetky svoje vlastnosti.

Vložiť zemiaky do studenej alebo horúcej vody?

Tomuto kroku venuje pozornosť len málo ľudí. Mnohí z nás sú zvyknutí zemiaky po ošúpaní opláchnuť, aby sa zbavili všetkých nečistôt, a reflexívne naliať do hrnca studenú vodu. Ukazuje sa, že je to dosť mylná predstava, pokiaľ ide o správne varenie zemiakov.

Zelenina by mala byť vo vriacej vode – rovnako ako to robíme s cestovinami alebo ryžou. Aký je na to dôvod? Zemiaky vložené do vriacej vody sa varia kratší čas, takže pri práci na požadovanom jedle ušetríme veľa času. Dôležitejšie je, že si takto zachovajú viac živín, ktoré pozostávajú z vitamínov skupiny B (hovoríme najmä o B1 a B6), draslíka, fosforu, ako aj vitamínov: A, C a K. To treba mať na pamäti, aj keď sa zemiaky zvyčajne neuvádzajú v módnych zoznamoch, ktoré obsahujú superpotraviny.

Zelenina by mala byť vo vriacej vode – rovnako ako to robíme s cestovinami alebo ryžou.
Foto: shutterstock/Pixel-Shot

Čo pridať do varených zemiakov, aby boli ešte chutnejšie?

Varenie zemiakov v osolenej vriacej vode je v kuchyni štandardom. Treba si však uvedomiť, že jednoduché prísady vhodené do hrnca zlepšia chuť zemiakov. Do vody nalejte približne pol šálky citrónovej šťavy. Znie to prekvapivo?

Vďaka tejto zložke sa varené zemiaky nerozpadajú. Zároveň neztmavnú a zachovajú si svoju chutnú farbu. Citrónová šťava pridaná do zemiakov im navyše dodá zaujímavejšiu, mierne exotickú chuť. To oceníte, keď ich budete podávať k hlavnému jedlu na večeru alebo z nich urobíte šalát.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Dajte ho do zemiakov a tie nebudú klíčiť celú zimu. Túto metódu mi prezradila moja babička

Belgické hranolky sa líšia od tradičných. Zistite, prečo ich gurmáni tak milujú


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Zaveste ich na dvere a uvidíte, ako fungujú. Hovorí sa, že majú zvláštnu moc

4.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Nedim Bajramovic). Korenie, ktoré sa nachádza v mnohých kuchyniach má vynikať svojou mimoriadnou silou. Ako sa ukázalo, práve ono…

Okamžite sa týchto vecí zbavte. Prináša vám to smolu

4.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/ju_see). Nie každý v ne verí, ale mnohí nechcú zbytočne pokúšať osud. Také populárne povery ako čierna mačka, piatok…

V tomto termíne zastrihnite budleju. Inak na kvety zabudnite. Držte sa pravidla 20 cm

4.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Joe Kuis). Budleja je často pestovaný ker v mnohých slovenských záhradách. Je to nádherná okrasná drevina a jej pestovanie…

Vyberte zo skrinky, nalejte do misky a premiešajte. Bude pôsobiť ako „plameňomet“ na burinu v záhrade

04.03.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Dean Clarke). Burina je nočnou morou každého záhradkára. Tých, ktoré často rastú na štrkových povrchoch, sa zbavuje naozaj ťažko.…

Namiesto toho, aby ste drhli ako o život, pridajte jednu ingredienciu do vody. Okná budú žiariť do Vianoc a ešte dlhšie

04.03.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: súkromný archív). Ako najlepšie umývať okná, aby boli čisté, lesklé a po šmuhách ani stopy? Nepotrebujete žiadne zložité ošetrenia…

Auto Trendy

Vyvinuli revolučné batérie. Je to koniec problémov s elektromobilmi?

4.3.2024 Redakcia Auto trendy - Batéria s nulovým rizikom samovznietenia, ktorá neexploduje ani pri kontakte s vodou. Podľa austrálskych výskumníkov by sa nová technológia mohla do 5 až 10 rokov…

Nové Maserati GranCabrio. Má motor V6 a systém vyhrievania krku

4.3.2024 Redakcia Auto trendy - Maserati predstavilo nové GranCabrio, verziu modelu GranTurismo, ktorá sa vyznačuje otvorenou strechou. Čo od neho môžeme očakávať?

Vodičom vypnú nabíjačky, pretože je nedostatok energie. Testy už prebiehajú

4.3.2024 Redakcia Auto trendy - Najprv Spojené kráľovstvo, potom Nemecko a teraz aj Holandsko? Jeden holandský prevádzkovateľ siete chce obmedziť dodávky energie do nabíjačiek v neskorých popoludňajších a večerných hodinách.…

Po facelifte sa výkon čínskeho elektromobilu zvýšil takmer o polovicu. Ako je to možné?

4.3.2024 Redakcia Auto trendy - Čínski výrobcovia majú naozaj zvláštne facelifty. Zeekr 001 sa po svojej druhej modernizácii v priebehu troch rokov od uvedenia na trh stal o polovicu výkonnejším…

Tretí milionár sa môže radovať. Tu je Rolls-Royce Arcadia Droptail

4.3.2024 Redakcia Auto trendy . Žiadna značka neponúka také možnosti personalizácie ako Rolls-Royce, ale v prípade jedinečného modelu Droptail ich posunula na ešte vyššiu úroveň. Dôkazom je len tretí exemplár…

Zahanbil dizajnérov BMW M2: svetlá "opravil" pomocou pásky

4.3.2024 Redakcia Auto trendy - BMW M2 je malé a agilné kupé so športovým charakterom. Ponúka 460 koní a prenáša výkon na zadné kolesá. V tomto prípade však táto informácia…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov