Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Týmto spôsobom zvýrazníte chuť vývaru lepšie ako pomocou kociek a tekutého korenia. Toto nie je doplnok typickej slovenskej kuchyne

12.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/beats1/Kao-Ien). Uvariť dokonalý vývar nie je také jednoduché. Musíte správne zvoliť recept, aby polievka mala tú správnu hĺbku chuti a krásnu farbu. Niektorí ľudia...

12.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/beats1/Kao-Ien).

Uvariť dokonalý vývar nie je také jednoduché. Musíte správne zvoliť recept, aby polievka mala tú správnu hĺbku chuti a krásnu farbu. Niektorí ľudia si skracujú cestu a siahajú po bujónových kockách alebo tekutom korení. Tie síce skutočne zvýraznia chuť vývaru, ale nie sú práve zdravým doplnkom. Polievka bez nich však nemusí byť mdlá. Jej chuť môžete podporiť inými prísadami. Jedna z nich nie je typická pre slovenskú kuchyňu.

Nový spôsob ochutenia vývaru Foto: shutterstock.com/beats1/Kao-Ien

Dobrý vývar sa nezaobíde bez správneho mäsa (hoci samozrejme môžete pripraviť aj chutnú vegetariánsku verziu) a zeleniny. To je absolútna nevyhnutnosť, ale nemenej dôležité sú aj prísady a koreniny, ktoré by v hrnci tiež nemali chýbať. Zvýraznia chuť vývaru a dokonale ho doplnia. Okrem ingrediencií, po ktorých tradične siahne každý, ako je nové korenie, bobkový list a opečená cibuľa, sú tu aj také, ktoré by niektorí považovali skôr za experiment, a niektorí by sa chytili za hlavu.

Ako zvýšiť chuť vývaru? Namiesto kociek použite prísadu z druhého konca sveta

Jednou z takýchto prísad je produkt, ktorý nie je typický pre slovenskú kuchyňu. Je to citrónová tráva. Je to korenie, ktoré je charakteristické pre orientálnu kuchyňu v oblasti juhovýchodnej Ázie. Má citrónovú a zázvorovú, mierne pikantnú príchuť a krásne vonia. Stojí za zmienku, že napriek svojmu názvu nie je kyslý. Okrem toho, že je skvelým doplnkom mnohých jedál, má aj veľa zdraviu prospešných látok. Používa sa vo forme nálevu okrem iného pri tráviacich problémoch a na zmiernenie plynatosti. Stačí, ak stonku rozkrojíte, zalejete vriacou vodou a necháte lúhovať približne 15 – 20 minút.

Čo má však citrónová tráva spoločné s vývarom? Bude fungovať rovnako ako v ázijských jedlách, t. j. obohatí a spestrí chuť polievky. Dodá jej mierne osviežujúcu citrónovo-zázvorovú arómu. Môžete použiť buď sušenú trávu, alebo čerstvé stonky. Tá by sa mala pred pridaním do hrnca rozdrviť. Treba si uvedomiť, že sa používa len biela časť pri koreni a spodok listov a tvrdšie vonkajšie listy treba pred vhodením do polievky odstrániť. Po uvarení citrónovú trávu vyberte z hrnca.

Citrónová tráva Foto: shutterstock.com/Kao-Ien

Ako pripraviť dobrý vývar? Jeho chuť zvýraznia aj tieto prísady

Citrónová tráva je jedna vec. Samozrejme, existujú aj iné spôsoby, ako prehĺbiť chuť vývaru. Nie každý to praktizuje, ale stáva sa, že niektorí ľudia pridávajú do hrnca kúsok kapusty. Môže to byť napríklad čínska kapusta alebo talianska kapusta.

Niektoré vývary obsahujú aj inú zeleninu, ktorá sa v tradičných surovinách nenachádza. Patrí k nim napríklad paradajka (stačí jedna rozpolená), ktorá dodáva vývaru sladkokyslú arómu a robí ho čírejším, a červená repa, ktorá zvýrazňuje farbu vývaru.

Nie je málo ľudí, ktorí si chuť vývaru radi spestria zázvorom. Existujú aj recepty, v ktorých sa pridáva ocot. Jeho účelom je zvýrazniť hĺbku chuti mäsa. Pre tých, ktorí chcú polievke dodať chuť umami, sa používajú huby. Medzi ďalšie nezvyčajné prísady patrí klinček, kurkuma a kardamón.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ak ho primiešate príliš skoro, môžete vývar hneď vyhodiť do koša. Polievka stratí všetku svoju chuť

Tento vývar je senzačný, pretože som doň pridala niečo, na čo ostatní nepomyslia. Všetci jedia, až sa im uši dvíhajú


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

V tento deň nikdy nepožičiavajte peniaze. Privoláte si smolu a finančné problémy.

24.2.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/martaposemuckel). Existuje jeden deň v týždni, keď by ste nikdy nemali nikomu požičiavať peniaze. Astrológovia veria, že si týmto…

Domáci balzam na pery si vyrobíte za minútu z lacnej zeleniny. Je lepší ako tie z drogérie

23.02.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/DimaBerlin Pixabay/martabystron). Stav pier po zime môže zanechať veľa želaní. Koža na tomto mieste je veľmi tenká, a tak…

Sušíte bielizeň vo svojom byte? Špecialisti varujú pred následkami

23.02.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pexels.com/cottonbro studio). V zime a v daždivých dňoch sušíme bielizeň vo vnútri. Sušiaky sú zvyčajne umiestnené v kúpeľni, a…

Zemiaky pečené v rúre nemusia byť kašovité. Je pravda, že je tu dobrá metóda. A tu je

23.02.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/viarami). Zemiaky pečené v rúre môžu byť naozaj chutné. Zabudnite na jemné, ba až kašovité domáce zemiaky. S týmto…

Pridajte do vody a nastriekajte do rohov vášho bytu. Pavúky budú utekať jedna radosť

23.02.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/Squirrel_photos shutterstock/Robert Petrovic). Hoci sú pavúky veľmi užitočné stvorenia, ich nezvyčajný vzhľad v podobe mnohých očí a dlhých nôh…

Auto Trendy

Red Bull pripravuje hypercar. Skutočné monštrum s výkonom auta F1

24.2.2024 Redakcia Auto trendy - RB17 bude mať oveľa odvážnejší dizajn, ako sa uvádzalo v pôvodných správach. Adrian Newey, ktorý je zodpovedný za tento hypercar, odhalil niektoré z neuveriteľných vlastností,…

Obrovské bonusy pre zamestnancov Ferrari. To je odmena za rekordný rok

24.2.2024 Redakcia Auto trendy - Generálny riaditeľ Ferrari Benedetto Vigna v rozhovore s analytikmi potvrdil, že zamestnanci talianskej značky dostanú bonus za rekordný rok 2023. Jeho výška je impozantná.

Diaľkovo ovládaná baňa je hitom na webe. Používatelia internetu sú jednomyseľne nadšení

24.2.2024 Redakcia Auto trendy - Dá sa predpokladať, že medzi našimi čitateľmi sa nájdu aj takí, ktorí v detstve (a možno aj teraz) snívali o hre s diaľkovo ovládanými stavebnými…

Veľké prepúšťanie v Nemecku potvrdené. O prácu príde 3500 ľudí

24.2.2024 Redakcia Auto trendy - Spoločnosť Ford a nemecké odbory IG Metall sa dohodli na prepúšťaní v závode v Saarlouis. V závode sa vyrába kompaktný model Focus, ktorý sa nedočká…

Kabriolety ešte nie sú mŕtve. Nový Mercedes je toho najlepším dôkazom

24.2.2024 Redakcia Auto trendy - Zatiaľ čo väčšina výrobcov už nadobro upustila od automobilov bez strechy, Mercedes sa stále odvážne drží. Nemci práve predstavili model CLE Cabriolet, ktorý nielenže poskytne…

Kampaň nič nezmenila. Veľké SUV sa predávajú čoraz lepšie

23.2.2024 Redakcia Auto trendy - V roku 2024 budú vozidlá SUV predstavovať až 51 % celého európskeho automobilového trhu. Najväčší skok však zaznamenal predaj najväčších modelov, ktoré boli nedávno cenzurované.

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov