20.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/gowithstock).
Žijeme čoraz rýchlejšie, a to znamená, že čoraz zriedkavejšie máme čas tráviť hodiny prípravou viacchodových jedál. Preto je veľký záujem o riešenia, ktoré sú oveľa rýchlejšie, ale stále zdravé a hodnotné. Minútkové steaky sú práve takýmto nápadom. Zistite, ako si pripraviť chutnú a výživnú večeru len za pár okamihov.
Aké je najlepšie mäso na minútkové steaky?
Keď sa povie „steak“, drvivej väčšine milovníkov mäsa sa samozrejme okamžite vybaví „hovädzie mäso“. A táto asociácia je nanajvýš správna. Na prípravu steakov sa najčastejšie používa roštenka alebo hovädzia sviečková. Vynikajúce minútkové steaky sa však dajú pripraviť aj z bravčového mäsa (panenka), teľacieho mäsa (horná časť alebo sviečková) alebo hydiny (filé). Vyberte si teda svoje obľúbené mäso a pustite sa do prípravy.
Minútkové steaky – prísady
Na prípravu minútok potrebujeme:
- vaše obľúbené mäso
- tuk na vyprážanie (vyčistené maslo, rastlinný olej alebo masť)
- korenie
- prílohy k mäsu (napr. zemiaky a šalát)
Zoznam zložiek je veľmi všeobecný. Prečo? Pretože množstvo mäsa závisí od toho, koľko porcií chcete pripraviť, zatiaľ čo korenie by sa malo vyberať podľa druhu mäsa. Nezabudnite však, že sušené bylinky pravdepodobne nebudú vhodné na vyprážanie v horúcom tuku.
K hovädziemu mäsu sa najlepšie hodí cibuľa, cesnak, paprika a korenie. Cesnak a paprika sa hodia aj k bravčovému mäsu a k tomuto druhu mäsa môžete pridať aj rascu alebo mleté korenie. Teľacie mäso ochutíme cibuľou, cesnakom, mletým koriandrom, paprikou alebo korením a hydinu najlepšie ochutíme cibuľou, cesnakom, kari, paprikou, korením a soľou.
Ako pripraviť minútkové steaky?
Vopred vyberte mäso z chladničky, aby malo izbovú teplotu. Nakrájajte ho na kúsky hrubé asi 2 cm. Zľahka ho naklepte päsťou alebo tĺčikom. Okoreňte a odložte na marinovanie. Na panvici rozohrejte tuk. Steaky opekajte jednu minútu z každej strany. Po opečení nechajte mäso odpočívať. Minútkové steaky podávajte s obľúbenou prílohou, napr. zemiakmi a šalátom.
Redakcia Vášeň v tebe.
