Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Smažíte mleté mäso? Na 99 percent robíte túto chybu. Môžete sa jej vyhnúť, ak pridáte trochu tohto prášku

18.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (). Smaženie mletého mäsa je pre mnohých ľudí každodennou záležitosťou. Je základom pre kotlety, bolonské špagety alebo rôzne druhy nákypov. Nie je možné si nevšimnúť,...

18.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe ().

Smaženie mletého mäsa je pre mnohých ľudí každodennou záležitosťou. Je základom pre kotlety, bolonské špagety alebo rôzne druhy nákypov. Nie je možné si nevšimnúť, že počas tepelnej úpravy sa z mäsa uvoľňuje veľké množstvo vody. To následne negatívne ovplyvňuje chuť pokrmu. Ako sa tomu dá zabrániť? Existuje jednoduchý spôsob.

Foto: shutterstock/Grandpa

Smaženie mletého mäsa je zdanlivo jednoduchá práca. Ukazuje sa však, že nesprávne zaobchádzanie s mäsom a nedostatok základných vedomostí môžu výrazne ovplyvniť konečný výsledok. Nikto predsa nechce skončiť s vysušeným a nechutným mäsom. Našťastie existujú jednoduché a lacné spôsoby, ako predísť kulinárskym omylom.

Počas smaženia pridajte túto prísadu k mäsu. Okamžite absorbuje prebytočnú vodu

Keď budete mleté mäso smažiť a zistíte, že začína púšťať príliš veľa vody, nepanikárte, len siahnite po…. jedlú sódu. Trocha tohto prášku pomôže udržať viac vody vo vnútri mäsa, takže s týmto trikom nečakajte príliš dlho. V skutočnosti je najlepšie urobiť to hneď na začiatku smaženia.

Jedlá sóda je zásaditá zlúčenina, ktorej pridanie ovplyvňuje štruktúru bielkovín obsiahnutých v mletom mäse. Pridaním jedlej sódy počas smaženia si zaručene zachováte vlhkosť, jemnú chuť a šťavnatosť mäsa.

Koľko sódy pridať do mäsa? Pomery sú tu mimoriadne dôležité

Tak ako pri všetkom v kuchyni, aj tu záleží na pomeroch. Ak použijete príliš veľa sódy, mäso môže byť kyslé a nechutné. Na druhej strane, príliš málo sódy bikarbóny nesplní svoju úlohu a mleté mäso ešte stratí príliš veľa vlhkosti.

Toto pravidlo je našťastie jednoduché na zapamätanie. Na pol kila mäsa použite 1/3 plochej čajovej lyžičky jedlej sódy. Navyše je najlepšie pridať sódu ešte pred začatím smaženia. Dôkladne ju premiešajte s mäsom a odložte na 15 minút. Po uplynutí tejto doby môžete mleté mäso smažiť ako zvyčajne.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Už žiadne rutinné raňajky. Pripravte si chutnú, lacnú a zdravú sendvičovú nátierku z týchto ingrediencií

Kváskové cesto bez miesenia? Zapamätajte si poradie ingrediencií. Potom premiešame a je to hotové


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Lip oil nails sú hitom leta. Ľahké a všestranné. Perfektná manikúra na letnú dovolenku

15.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/5 second Studio). Minimalisti si teraz môžu začať mädliť ruky. Tohtoročné trendy sa im s príchodom leta hlboko poklonia.…

V lete môj jedálniček tvoria belgické vafle. Mám na pamäti proporcie, aby vyšli mäkké

15.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/baibaz). Ak snívate o sladkých raňajkách - belgické vafle podľa tohto receptu vás oslovia. Pochúťka vyjde prekvapivo mäkká a…

Rozšírené šaty sú už roky veľmi obľúbené. Ako si vybrať tie správne?

15.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/studioloco). Rozšírené šaty na svadbu sú veľmi obľúbené na tento druh oslavy. Niet divu. Rozšírené šaty v sebe spájajú…

Zabudnite na sódu bikarbónu a ocot. Ide o najsilnejší prírodný dezinfekčný prostriedok na toalety

15.06.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: súkromný archív). Čistenie toalety nemusí zahŕňať zdĺhavé drhnutie záchodovej misy chemickými čistiacimi prostriedkami. Mnohé domáce opravné prostriedky sú rovnako…

Nikdy neodpovedajte na telefonát slovom „Áno“. Táto chyba vás môže stáť veľa

15.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Antonio Guillem). Súhlasili ste niekedy s ponukou, ktorá vám bola predložená po telefóne? Takýmto situáciám by ste sa mali…

Auto Trendy

Luxusné SUV európskej značky s čínskou technológiou. Teraz budú "super hybridné"

15.6.2024 Redakcia Auto trendy . Jaguar Land Rover sa po Renaulte, Volkswagene alebo Audi pridáva k výrobcom, ktorí siahajú po čínskych technológiách. Jeho SUV dostanú platformy Exeed ako výsledok dohody…

Spoločnosť BYD v Európe zarába na jednom aute tisíce eur. Aké vysoké by mali byť nové clá?

15.6.2024 Redakcia Auto trendy - Navrhované clá Európskej komisie zmenia pre čínske spoločnosti len málo? Zo správy Rhodium Group vyplýva, že BYD v súčasnosti zarába na jednom predanom aute v…

Zrekonštruované ikonické japonské SUV je pripravené zaútočiť na svojich konkurentov.

15.6.2024 Redakcia Auto trendy - Japonský výrobca Suzuki už v Európe zbiera prvé objednávky na modernizované SUV, ktoré je jednoznačne najpredávanejším modelom značky. Všetko je pripravené na to, aby Vitara…

Plnenie pneumatík dusíkom. Koľko to stojí a aké sú výhody tohto "zázračného plynu"?

15.6.2024 Redakcia Auto trendy - Na internete a vo veľkých mestách sa vodiči čoraz častejšie stretávajú s reklamami na "plnenie pneumatík dusíkom". Tento plyn, o ktorom niektorí tvrdia, že "robí…

Ford Mustang GTD debutuje v Le Mans. Najtvrdší Mustang má viac ako 800 koní

15.6.2024 Redakcia Auto trendy - Na víkendových pretekoch 24 hodín Le Mans sa Ford nielen vracia na štartový rošt s modelom Mustang GT3, ale oficiálne predstaví aj nový Mustang GTD,…

Masívne horúčavy v Grécku. Prvé obete medzi turistami

15.6.2024 Redakcia Auto trendy - Grécko, ktoré je medzi Slovákmi obľúbené na dovolenky, zápasí s obrovskou vlnou horúčav. Od začiatku júna zomreli počas turistiky traja zahraniční turisti a dvaja sú…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov