Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Smažíte mleté mäso? Na 99 percent robíte túto chybu. Môžete sa jej vyhnúť, ak pridáte trochu tohto prášku

18.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (). Smaženie mletého mäsa je pre mnohých ľudí každodennou záležitosťou. Je základom pre kotlety, bolonské špagety alebo rôzne druhy nákypov. Nie je možné si nevšimnúť,...

18.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe ().

Smaženie mletého mäsa je pre mnohých ľudí každodennou záležitosťou. Je základom pre kotlety, bolonské špagety alebo rôzne druhy nákypov. Nie je možné si nevšimnúť, že počas tepelnej úpravy sa z mäsa uvoľňuje veľké množstvo vody. To následne negatívne ovplyvňuje chuť pokrmu. Ako sa tomu dá zabrániť? Existuje jednoduchý spôsob.

Foto: shutterstock/Grandpa

Smaženie mletého mäsa je zdanlivo jednoduchá práca. Ukazuje sa však, že nesprávne zaobchádzanie s mäsom a nedostatok základných vedomostí môžu výrazne ovplyvniť konečný výsledok. Nikto predsa nechce skončiť s vysušeným a nechutným mäsom. Našťastie existujú jednoduché a lacné spôsoby, ako predísť kulinárskym omylom.

Počas smaženia pridajte túto prísadu k mäsu. Okamžite absorbuje prebytočnú vodu

Keď budete mleté mäso smažiť a zistíte, že začína púšťať príliš veľa vody, nepanikárte, len siahnite po…. jedlú sódu. Trocha tohto prášku pomôže udržať viac vody vo vnútri mäsa, takže s týmto trikom nečakajte príliš dlho. V skutočnosti je najlepšie urobiť to hneď na začiatku smaženia.

Jedlá sóda je zásaditá zlúčenina, ktorej pridanie ovplyvňuje štruktúru bielkovín obsiahnutých v mletom mäse. Pridaním jedlej sódy počas smaženia si zaručene zachováte vlhkosť, jemnú chuť a šťavnatosť mäsa.

Koľko sódy pridať do mäsa? Pomery sú tu mimoriadne dôležité

Tak ako pri všetkom v kuchyni, aj tu záleží na pomeroch. Ak použijete príliš veľa sódy, mäso môže byť kyslé a nechutné. Na druhej strane, príliš málo sódy bikarbóny nesplní svoju úlohu a mleté mäso ešte stratí príliš veľa vlhkosti.

Toto pravidlo je našťastie jednoduché na zapamätanie. Na pol kila mäsa použite 1/3 plochej čajovej lyžičky jedlej sódy. Navyše je najlepšie pridať sódu ešte pred začatím smaženia. Dôkladne ju premiešajte s mäsom a odložte na 15 minút. Po uplynutí tejto doby môžete mleté mäso smažiť ako zvyčajne.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Už žiadne rutinné raňajky. Pripravte si chutnú, lacnú a zdravú sendvičovú nátierku z týchto ingrediencií

Kváskové cesto bez miesenia? Zapamätajte si poradie ingrediencií. Potom premiešame a je to hotové


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Zachráňte auto pred horúčavami

6.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Gudman). Blížia sa tropické horúčavy a vaše auto sa zmení na rozpálenú pec? Nemusíte trpieť! Existuje jednoduchý domáci trik,…

Zalejte vriacou vodou a vypite, aby ste schudli. Tento nálev zlepšuje metabolizmus a čistí telo

6.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Foxxy63). Žihľavový čaj, ktorý sa kedysi považoval za takmer zázračný liek na každú chorobu, sa v súčasnosti vracia do…

Cvičenia pre dvojitú bradu. Jednoduchý spôsob, ako dosiahnuť štíhly krk. Vykonávajte 5 minút a uvidíte rozdiel

6.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Shutterstock/Prostock-studio). Dvojitá brada je pre mnohých ľudí estetickým problémom, hoci treba poznamenať, že jej prítomnosť nemusí nevyhnutne súvisieť s…

Znižuje krvný tlak a čistí tepny od tuku. Čajová lyžička denne stačí na ochranu srdca a pečene

6.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Edita Paulauskiene). Rastlinné oleje majú nielen veľkú výživovú hodnotu, ale aj lahodnú chuť. Na rozdiel od presvedčenia mnohých ľudí…

Unavilo horúce počasie vašu juku v záhrade? Nakŕmte ju týmto a za chvíľu bude opäť vo forme

5.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Cristina Ohler). Juka vláknitá môže byť nádhernou okrasnou drevinou na pozemku, ak sa o ňu správne staráme. Často však…

Auto Trendy

Prebudíš sa a máš o 650 koní menej. To nie je vtip, toto sa skutočne stalo majiteľom Xiaomi SU7 Ultra

06.07.2025 Redakcia Auto trendy Predstav si, že si kúpil superšportové auto s výkonom 1548 koní a ráno po aktualizácii softvéru zisťuješ, že máš len 900 koní. Presne toto sa stalo…

Revolučný bezpečnostný postroj Thule Cappy ochráni vášho psa pri nehode

06.07.2025 Redakcia Auto trendy - Švédska značka Thule predstavila novinku, ktorá zmení cestovanie so psom. Thule Cappy je postroj testovaný pri nárazoch, ktorý zabezpečí maximálnu ochranu nielen vášmu psíkovi, ale…

Elektrická dodávka za cenu naftovej? Ford Transit búra mýty

06.07.2025 Redakcia Auto trendy - Ford prichádza s ponukou, ktorá mení pravidlá hry. Plne elektrický E-Transit Custom Van je dostupný už za 32 000 € bez DPH,, čo ho robí…

Športová Škoda a návrat Yetiho? Šéf značky prezradil jednu podmienku

06.07.2025 Redakcia Auto trendy - Kabriolet alebo kupé s logom Škody? Kedysi realita, dnes utópia. Šéf automobilky by však takýto model rád videl v produkcii. Kým k tomu dôjde, musí…

Elektrická beštia od Mercedesu: 1360 koní a nabíjanie rýchlejšie než tankovanie!

06.07.2025 Redakcia Auto trendy - Mercedes-AMG odhaľuje svoju elektrickú budúcnosť v podobe šokujúceho konceptu GT XX. Nejde len o prototyp, ale o technologický manifest s výkonom presahujúcim 1360 koní, nabíjaním…

Prečo sa všetky lietadlá na svete vyhýbajú preletom nad touto obrovskou zónou?

06.07.2025 Redakcia Auto trendy Predstavte si oblasť päťkrát väčšiu ako Francúzsko, kde neuvidíte ani jedno lietadlo. Keď sa pozriete na letový radar, zbadáte obrovskú prázdnu zónu bez akýchkoľvek stôp komerčných…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov