19.10.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Timolina).
Placky sú jedným z najobľúbenejších obedových jedál. Najobľúbenejšie sú tie, ktoré sa pripravujú zo zemiakov, ale môžu sa pripravovať aj s cibuľou, mrkvou alebo cuketou. Napriek takému veľkému výberu máme niečo oveľa lepšie. Na túto zeleninu už mnohí ľudia zabudli.
Foto: shutterstock/Timolina
Placky zo zeleniny sú také obľúbené, že sa ich mnohí ľudia snažia pripraviť zo všetkých možných produktov. Nie všetky druhy zeleniny sú však na to vhodné a z niektorých sa nič dobré nepodarí. Najčastejšie sa teda používajú zemiaky, cuketa, sezónna tekvica alebo mrkva. Tentoraz tu máme niečo iné, čo možno prekvapí chuťové bunky. Reč je o kalerábe, ktorý je veľmi podceňovaný, ale chutný.
Kalerábové placky sú málo známym jedlom na večeru a málokto o nich vôbec premýšľa. Na ich prípravu nepotrebujete veľa. Stačí vám niekoľko základných surovín, ako je cibuľa, mrkva, múka a vajce. Z takejto zmesi môžete vykúzliť pokrm, ktorý svojou chuťou prekoná zemiakové placky.
Recept na placky z kalerábu
Ingrediencie:
- veľký kaleráb,
- biela cibuľa,
- 3 mrkvy,
- 2 vajcia,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 4 lyžice pšeničnej múky,
- hrsť čerstvého kôpru,
- soľ,
- korenie,
- olej na vyprážanie.
Spôsob prípravy:
- Prvým krokom je starostlivosť o zeleninu. Olúpte kaleráb, cibuľu, cesnak a mrkvu. Všetky ich nastrúhajte na strúhadle s veľkými okami, cesnak môžete pretlačiť cez lis.
- Zeleninu posypte soľou a nechajte ju asi 10 minút odstáť. Po uplynutí tejto doby vodu zo zeleniny sceďte.
- Do misky rozklepnite vajcia, preosejte múku a pridajte kôpor. Dochutíme ich tiež soľou a korením a dôkladne premiešame. Konzistencia by mala byť pevná a dobre spojená. Ak je cesto príliš riedke, pridajte viac múky.
- Na panvici rozohrejeme olej. Keď je tuk dostatočne horúci, vytvorte na ňom úhľadné placky. Smažte ich z oboch strán dozlatista. Po vyprážaní ich položte na tanier vystlaný papierovou utierkou. Podávajte s kyslou smotanou, hubovou omáčkou alebo kyslým mliekom.
Dobrú chuť!
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Slané palacinky, ktoré očaria každého gurmána. Pridanie tohto syra dokonale zvýrazní ich chuť
Tekvicové lievance. Budú ľahké a jemné, ale nezabudnite na korenie
