20.9.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Fotema).
Je tu jeseň, čo znamená, že je čas na konzervy z červenej repy. Netreba pripomínať, že najlepšia červená repa je práve teraz a je škoda nevyužiť sezónu tejto úžasne zdravej a chutnej zeleniny. Dnes pre vás máme recept na domácu repu na zimu, ktorá chutí jednoducho božsky. Aké je jej tajomstvo? Biela príloha. A nie, nie je to len chren.
Červenú repu si spájame s veľkonočným hodovaním, ale nemusíme si odopierať pôžitok z konzumácie strúhanej červenej repy s chrenom aj v iné dni. Navyše si myslíme, že domáca červená repa je najlepším doplnkom k mäsu, údeninám a sendvičom. Dnes vám poradíme, ako si na zimu pripraviť najlepšiu zaváranú červenú repu. Nezabudnite na cesnak!
Cvikla na zimu do pohárov – najlepší recept z červenej repy
Ingrediencie:
- 4 kg červenej repy (odporúčame podlhovastú)
- 300 g strúhaného chrenu (môžete použiť zaváraný)
- 4 strúčiky cesnaku
- 5-6 polievkových lyžíc cukru
- 1 lyžička soli (podľa chuti)
- 150 ml octu
- korenie podľa chuti
Domáca červená repa – ako na to:
- Vydrhnite alebo dôkladne olúpajte repu. Potom ju uvarte do mäkka v mierne osolenej vode. Vodu z červenej repy neskôr môžete použiť ako základ do polievky.
- Uvarenú červenú repu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Prípadne ju pomeľte v kuchynskom robote. Preložte do misky.
- Pridajte nastrúhaný chren, roztlačený cesnak, korenie a ocot. Nelejte však všetok ocot naraz – nalejte polovicu a zistite, či je ho ešte dosť.
- Všetky prísady dôkladne premiešajte.Potom si pripravte čisté, vypálené poháre a vložte do nich nastrúhanú červenú repu. Pevne ich uzavrite.
- Pripravte si veľký hrniec a dno zakryte utierkou. Potom doň vložte poháre a naplňte ich vodou približne do 3/4 ich výšky. Varte na miernom ohni a pasterizujte približne 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Takto pripravená červená repa je ideálnym a zdravým doplnkom širokej škály jedál. Ak chcete dodať chuti ešte viac, uvarte červenú repu s pridaním niekoľkých bobkových listov.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Najlepší recept na konzervovanú papriku. Robím ho už roky a nikdy ma nesklamal – kľúčom je pomer
Ideálny doplnok k večeri. Recept na chutnú červenú repu
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
