Každému sa budú zbiehať sliny, keď zacíti vôňu týchto nakladaných uhoriek. Ak k nim pridáte tieto prísady, budú ešte lepšie

30.07.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Chudo2307).

Letné obdobie je časom, keď si každý pripravuje zásoby na zimu. Mnohé veci sa potom uzatvárajú do fliaš, aby sa dali ochutnať v chladnejších dňoch. Ukážeme vám ako ich správne pripraviť. Tieto nakladané uhorky sú skutočnou pochúťkou.

V niektorých domácnostiach je každoročnou tradíciou výroba zaváranín na zimu. Vtedy sa zozbiera všetko ovocie a zelenina, ktoré máte po ruke, a uzavrie sa do fliaš. My vám dnes ukážeme uhorky v octovej marináde. Aby však zelenina v pohári vyzerala ešte lepšie, pridáme niekoľko farebných doplnkov. Predovšetkým pridáme červenú papriku, mrkvu a cibuľu. Celé to vyzerá fantasticky.

Recept na farebné nakladané uhorky 

Ingrediencie:

• 10 pohárov s objemom 0,9 l,
• 4 kg poľných uhoriek,
• 2 veľké červené papriky,
• 3 cibule,
• 3 veľké mrkvy,
• 10 bobkových listov,
• 30 zrniek nového korenia,
• kvety kôpru so stonkou,
• 5 čajových lyžičiek horčičných semienok.

Prísady na marinádu:

• 3,5 l vody,
• 700 ml 10 % octu,
• 100 g nejódovanej kamennej soli,
• 70 g cukru.

Príprava:

1. Do väčšieho hrnca nalejte vodu a pridajte soľ a cukor. Miešajte a udržiavajte na miernom ohni, kým sa prísady nerozpustia. Potom prilejeme liehový ocot a počkáme, kým zovrie. Keď sa tak stane, odstráňte hrniec z ohňa a nechajte ho vychladnúť.
2. Medzitým si pripravte zeleninu. Papriky dôkladne umyte, odstráňte semená a nakrájajte na hrubšie plátky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na hrubšie polpásiky. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na plátky. Uhorky dôkladne opláchnite, môžete na to použiť zubnú kefku.
3. Uistite sa, že pripravené poháre sú umyté, oparené a vysušené. Tiež skontrolujte, či na ne máte vhodné viečka. Na dno každej nádoby vložte bobkový list, nové korenie, pol čajovej lyžičky horčičného semienka a kvet kôpru.
4. Potom uhorky tesne naaranžujte vedľa seba. Navrch naaranžujte kúsky mrkvy, papriky a cibule. Postup opakujte, kým nespotrebujete všetky prísady.
5. Všetky nádoby zalejte vychladnutým nálevom. Nakoniec poháre pevne a tesne uzavrite.
6. Umiestnite poháre na plech a vložte ich do studenej rúry. Rúru nastavte na 130 °C a po zohriatí nechajte poháre v rúre asi 30 minút. Po tomto čase ich nechajte vychladnúť a uložte na chladné a suché miesto.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Nakladané uhorky sú minulosťou. Vložte túto sezónnu zeleninu do pohára a pripravte si uhorky ako vždy. Výsledok vám vyrazí dych

Konzervy z červených a zelených paradajok prídu vhod počas zimnej sezóny. Čo by ste mali mať v špajzi?