13.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Anna Jurkovska).
Oplatí sa nahradiť kravské mlieko rastlinnou alternatívou? Veľká vedecká štúdia zo Švajčiarska analyzovala 27 rastlinných „mliek“ a porovnala ich s kravským mliekom. Pozrite sa, ktoré vitamíny, bielkoviny či minerály dostanete z ktorého a či je rastlinné naozaj rovnocennou náhradou.
Foto: shutterstock/Anna Jurkovska
Rastlinné mlieka ovládajú trh, no sú naozaj zdravšie?
Záujem o rastlinné nápoje narastá. Dôvody sú rôzne — od intolerancie na laktózu, cez alergie, až po etiku a ekológiu. Na trhu nájdeme nápoje z ovsa, mandlí, ryže, kokosu, konope, špaldy či kešu. Mnohé sú umelo obohatené o vitamíny a minerály. No čo hovorí veda?
Vedci z Frontiers: kravské mlieko vyhráva v nutričnej kvalite
Podľa rozsiahlej analýzy vydanej v prestížnej vedeckej platforme Frontiers, kravské mlieko výrazne prevyšuje rastlinné nápoje v obsahu bielkovín, vitamínov A, B2, B12, C, a minerálov ako vápnik, fosfor či jód. Tieto látky sú kľúčové pre deti, tehotné ženy i seniorov.
Sója ako jediná drží krok
Zo všetkých rastlinných alternatív bola najvýživnejšia sója. Obsahuje najviac bielkovín a ako jediná dosiahla kvalitu porovnateľnú s mliekom. Navyše je bohatá na vitamíny skupiny B, vitamín E a K1, horčík, meď či železo. Ostatné druhy ako kokosové, mandľové či ryžové obsahovali zväčša menej ako 1 % bielkovín.
Hrachové mlieko ako nový favorit medzi alternatívami
Podľa nového britského výskumu, o ktorom informoval denník The Telegraph, sa ako najbližší konkurent kravského mlieka ukazuje hráškový nápoj. Ten obsahuje vysoký podiel kvalitných bielkovín, má priaznivý aminokyselinový profil a je často lepšie tolerovaný ako sója. Hoci zatiaľ nie je bežne dostupný na všetkých trhoch, odborníci ho v rámci rastlinných nápojov označujú za najvyváženejší.
Pozor na nedostatky a fortifikáciu
Bez obohatenia obsahujú rastlinné nápoje minimum vitamínov B12, D či vápnika. Aj po obohatení sa často nevie, či sú tieto živiny dobre vstrebateľné. Dlhodobé nahradenie mlieka rastlinnými nápojmi bez vyváženej stravy môže viesť k deficitom.
Arzén v ryžovom nápoji a stopové pesticídy
Vedci zistili vyšší obsah arzénu v ryžových nápojoch a stopy glyfosátu v niektorých rastlinných druhoch. Kravské mlieko neobsahovalo žiadne merateľné pesticídy.
Záver: Zázrak to nie je, no vie pomôcť
Foto: shutterstock/Iness_la_luz
Rastlinné nápoje majú svoje miesto, najmä u ľudí s intoleranciou alebo v rámci pestrosti stravy. No nutrične plnohodnotnou náhradou kravského mlieka nie sú. Ak ich konzumujete, dbajte na pestrofarebnú a vyváženú stravu a sledujte zloženie etikiet.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Má med menej kalórií ako cukor? Čísla hovoria jasne
Takto „prebudíte“ lenivé črevá: Stačí lyžička do vody a pite!
5 domácich liekov na PÁLENIE záhy
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
