Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Tipy, Zaujímavosti,

Tvrdé a gumové mäso? Pravdepodobne ho krájate zle! Tento trik poznajú len profesionáli

22.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ilia Nesolenyi). Myslíte si, že za neúspech pri príprave mäsa môže zlý recept alebo nekvalitná surovina? Omyl! Odborníci odhaľujú, že najčastejšou chybou je nesprávna...

22.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ilia Nesolenyi).

Myslíte si, že za neúspech pri príprave mäsa môže zlý recept alebo nekvalitná surovina? Omyl! Odborníci odhaľujú, že najčastejšou chybou je nesprávna technika krájania. Tento jednoduchý trik premení vaše jedlá na šťavnaté a jemné pochúťky, aké servírujú v najlepších reštauráciách.

Tajomstvo úspechu: Kvalitný nôž a správna technika krájania. Všimnite si, ako šéfkuchár drží nôž v správnom uhle voči vláknam mäsa. Tento jednoduchý trik zmení vaše varenie navždy!
Foto: shutterstock/Ilia Nesolenyi

Správne krájanie mäsa nielen zlepšuje štruktúru, ale pomáha zachovať všetky cenné šťavy, vďaka čomu je jedlo jemné a chutné. Hoci sa to na prvý pohľad môže zdať triviálne, technika krájania má obrovský význam. Obzvlášť pri náročnejších druhoch mäsa môže rozhodnúť o úspechu či neúspechu celého pokrmu.

Tajomstvo šťavnatej hovädziny: Smer krájania rozhoduje o všetkom!

Aby bola hovädzina mäkká, vždy ju krájajte naprieč vláknam. Vďaka tejto technike sa stáva jemnejšia a ľahšie sa hryzie. Navyše zachováte šťavy vo vnútri, takže jedlo bude šťavnatejšie a plné chuti.

Tento spôsob krájania funguje rovnako dobre aj pri iných druhoch mäsa, ako je hydina, jahňacina či bravčovina. Pamätajte, že krájanie pozdĺž vlákien prináša opačný efekt. Vtedy mäso vychádza tvrdé a gumové, bez ohľadu na to, ako kvalitné suroviny ste použili alebo ako dlho ste ho pripravovali.

Mnohí domáci kuchári robia túto chybu a potom sa čudujú, prečo ich mäso nie je také jemné ako v reštaurácii. Pritom stačí len zmeniť smer krájania a výsledok bude okamžite viditeľný aj citeľný na vašom tanieri.

Profesionálny kuchár odporúča: Ostrý nôž a bambusová doska sú základom úspechu pri príprave dokonale mäkkého mäsa. Investujte do kvalitných nástrojov a výsledok vás prekvapí.
Foto: shutterstock/mark gusev

Správne nástroje: Investícia, ktorá sa vám vráti pri každom jedle

Vhodný nôž má obrovský význam – práve on zabezpečuje presnosť a uľahčuje získanie ideálnych kúskov. Oplatí sa investovať do kvalitného, ostrého nástroja. Na trhu sú dostupné špeciálne prístroje určené na krájanie mäsa, ktoré sú zvyčajne dlhšie a majú vhodne tvarované ostrie, čo uľahčuje presné krájanie.

Pred krájaním sa tiež oplatí postarať sa o dobrú dosku. Mala by byť stabilná a vyrobená z materiálu, ktorý sa nebude šmýkať počas krájania. Bambusová doska je skvelým riešením, pretože je dostatočne tvrdá, ale zároveň šetrná k ostriu noža.

Nezabúdajte však, že sa o ňu musíte starať. Pred prvým použitím ju naimpregnujte olejom, aký používate v kuchyni. Pamätajte tiež, že ju nemôžete umývať v umývačke riadu, pretože by to mohlo poškodiť jej štruktúru a skrátiť životnosť.

Kombinácia správnej techniky krájania a kvalitných nástrojov zaručí, že vaše mäsové pokrmy budú vždy dokonalé – jemné, šťavnaté a plné chuti, presne ako od profesionálneho šéfkuchára.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Mäso už nikdy nebude tvrdé. Do omáčky stačí pridať tri polievkové lyžice

Bravčové mäso na rezne som marinovala s týmto prídavkom. Mäso bolo tvrdé ako podošva


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

6 znakov skutočne inteligentného človeka: Máte ich všetky?

3.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/pathdoc). Inteligencia sa neprejavuje len vysokým IQ či akademickými titulmi. Existujú nenápadné znaky, ktoré prezrádzajú mimoriadne bystrú myseľ. Zistite,…

Myši nenávidia túto vôňu: Vyskúšajte overený spôsob, ako sa zbaviť hlodavcov raz a navždy

3.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Sergey Zaykov). Drobní nezvaní hostia vám ničia záhradu? Existuje jednoduchý a účinný spôsob, ako ich odohnať bez chemikálií. Stačí…

4 bylinky proti úzkosti, ktoré naozaj fungujú: Upokoja nervy bez vedľajších účinkov

3.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/BumannU). Trpíte stresom a hľadáte niečo jemnejšie než tabletky? Tieto prírodné poklady vám pomôžu nájsť vnútorný pokoj bez rizika…

Chcete pripraviť najlepší vývar na svete? Pridajte doň toto a každý si bude pýtať dupľu

3.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/ungvar). Chcete sa naučiť pripraviť najlepší vývar na svete? Či už sa považujete za dobrého kuchára, alebo s varením…

Zmiešajte tieto koreniny a nastriekajte na okná. Ich vôňa odoženie muchy z vášho bytu

03.05.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Photo Intrigue). S príchodom jari sme si možno všimli nadbytok hmyzu okolo domu. Muchy a komáre radi vlietajú do…

Auto Trendy

Dacia na vrchole: Nové auto každých 55 sekúnd, rumunský zázrak prepisuje históriu

3.5.2025 Redakcia Auto trendy - Kedysi podceňovaná značka dnes valcuje európsky trh. Výrobný závod v Mioveni dosiahol magický míľnik 8 miliónov vyrobených áut a tempo výroby sa stále zrýchľuje. Čím…

Japonský dravec v novom šate prekvapí každého motoristu

3.5.2025 Redakcia Auto trendy - Obľúbené SUV značky Mazda sa chystá na svoju tretiu generáciu, ktorá vstúpi na trh v polovici budúceho roka. Nová CX-5 2026 prinesie nie len modernejší…

Chystá BMW prekvapenie? Neubauer hovorí o aute z vašich snov

3.5.2025 Redakcia Auto trendy - Nemecká automobilka naznačuje príchod výnimočného modelu, ktorý by mohol byť duchovným nástupcom legendárneho BMW M1. Fanúšikovia značky sa majú na čo tešiť.

Novinka na štyroch kolesách: Xiaomi SC01 spája výkon a dostupnosť

3.5.2025 Redakcia Auto trendy - Čínsky technologický gigant sa nebojí preraziť na automobilovom trhu s revolučným konceptom - malým, no výkonným elektrickým športiakom, ktorý rozhodne rozvíri vody medzi motoristickými nadšencami.

Dotkni sa neba: Objavte tajomstvá najvyššieho mrakodrapu Burj Khalifa

3.5.2025 Redakcia Auto trendy - Predstavte si, že stojíte na streche budovy vysokej ako 5 Kamzíkov na sebe. Alebo že sa vyvážate výťahom rýchlosťou formuly 1, aby ste sa dostali…

Prichádzajú vyššie ceny aj obmedzenie dovozu

3.5.2025 Redakcia Auto trendy - Britská automobilka pripravuje zdražovanie a obmedzenie dovozu do USA. Časť nákladov prenesie na zákazníkov, no nie všetky.

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov