Bizarné občerstvenie z Českej republiky. „Utopenci“ sú najlepšie s horčicou a cibuľou

15.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Michaela Holubova.

Česká kuchyňa je veľmi chutná, aj keď dosť mastná a ťažká. Slováci veľmi dobre poznajú vyprážaný syr, jedinečné zemiakové placky a knedlíky, ale aj o tomto nezvyčajnom českom občerstvení určite vedia, pravdepodobne ste prekvapení, že má pôvod v Česku. Pravdou je, že utopenci sú naozaj výborný a ľahko si ich môžete pripraviť aj doma. Varené klobásy sa s nimi dajú len ťažko porovnávať.

České klobásy v octovom náleve sú prekvapivo chutné. Sú ideálnym občerstvením k pivu alebo len tak na každej párty. Výroba týchto fantastických klobás je triviálna, ale ako to už býva, diabol sa skrýva v detailoch. Ak chcete dať roztopeným klobáskam pikantný nádych, nesmiete zabudnúť na pikantné prísady. V tomto prípade sa do hry dostávajú štipľavé papričky, ale dôležité je aj korenie a cesnak. A potom je tu marináda, ktorá je vlastne veľmi jednoduchá. Tu je recept na marinované klobásy, ktorý vás najprv prekvapí, ale potom určite poteší.

Utopenci – české klobásy v octovej marináde. Chutia lepšie ako ich názov

Zloženie:

• 500 g kvalitných malých párkov s vysokým obsahom mäsa,
• 2 veľké cibule,
• 2 malé chilli papričky,
• 4-6 strúčikov cesnaku,
• 3 šálky vody,
• 1 šálka octu,
• 2 PL cukru,
• 1 lyžička soli,
• niekoľko guľôčok nového korenia,
• 4 bobkové listy,
• 1 čajová lyžička zrniečok korenia.

Utopenci alebo klobásy v octe po česky – ako ich pripraviť:

1. Vodu nalejeme do hrnca, pridáme ocot, soľ, cukor, korenie, bobkový list a nové korenie.
   Priveďte do varu a nechajte vychladnúť.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska, papriku rozpolíme a odstránime semienka, ak nechceme, aby bola príliš horúca. Klobásy nakrájajte na menšie kúsky. Cesnak nakrájajte na plátky, najlepšie čo najtenšie.
3. Pripravte si malé poháre a do každého dajte rovnaký počet klobás (bez čreva, ak ho máte), cibule a papriky.
4. Potom ich zalejte marinádou a pevne uzavrite.
   Klobásy pasterizujte vo vriacej vode približne 7-10 minút. Preložte do pivnice a skladujte na chladnom a tmavom mieste až tri mesiace.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Celý život ste varili párky nesprávne. Babička vysvetľuje

8 spôsobov, ako pripraviť párky v lístkovom cestíčku – chutné občerstvenie na večierok, ktoré zmizne v okamihu

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.