Pridajte ju namiesto múky a už nikdy nebudete robiť zápražku. Omáčka bude zamatová a krémová

26.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Greoss).

Aromatická omáčka je dokonalým doplnkom pokrmu. Nemala by však byť príliš vodnatá, ale zamatová a krémová. Najčastejšie ju zahusťujeme pomocou múky a vody, ale existuje aj iný spôsob.

Omáčka sa konzumuje s mäsom, sliezskou knedľou alebo cestovinami. Ideálne je, ak je omáčka zamatová a krémová, ale ak jej konzistencia nie je správna, je potrebné ju zahusťovať. Keď nechcete používať múku alebo robiť zápražku, oplatí sa vyskúšať tento spôsob.

Ako zahusťovať omáčku bez múky? Pridajte namiesto múky a omáčka bude zamatová a hustá ako nikdy predtým

Mnoho ľudí nechce zahusťovať omáčku zásmažkou, čo je tuk zohriaty na panvici s múkou. Je to veľa kalórií, takže ak držíte diétu, určite to nie je dobrý nápad.

Ak hľadáte ľahšiu variantu, skvelým nápadom je pridať do omáčky trochu chleba. Stačí nakrájať starý chlieb na kúsky, hodiť ho do mixéra a rozmixovať na jemnú kašu. Celé to pridajte do pokrmu a premiešajte. A je to! Týmto patentom sa zbavíte všetkého pretrvávajúceho chleba a omáčka bude hustejšia a krémovejšia.

Čo môžete urobiť, aby bola omáčka hustejšia? Tu je niekoľko užitočných trikov, ktorými môžete zlepšiť konzistenciu omáčky

Ďalším spôsobom zahustenia omáčky bez múky je pridanie zeleniny. Na tento účel sa výborne hodí šošovica, pór alebo mrkva. Vhoďte zeleninu do mixéra a rozmixujte ju do hladka, potom ju pridajte do pokrmu. Môžete použiť aj vaječný žĺtok, ktorý má neutrálnu chuť. Rozšľahajte ho v samostatnej miske, stiahnite omáčku z ohňa a pomaly ho do nej vlievajte za stáleho miešania. Žĺtok pokrm zahustí, ale nezmení jeho farbu. Pri príprave omáčky je dobré urobiť aj redukciu, t. j. dlhším varením postupne odparovať vodu. Najlepšie je naliať pokrm napríklad do hlbšej panvice, pretože čím väčšia je plocha, tým rýchlejšie zredukujete prebytočnú vodu.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Táto omáčka sa výborne hodí k zelenine alebo mäsu. Jej príprava je hračka a chutí neskutočne lahodne

Moja mama robí hubovú omáčku trochu inak. Je hustá, vonia a chutí nádherne. Zlatistý mok príde vhod