Moja svokra chcela volať exorcistu, ale zjedla všetko. Táto masť sa nepodobá na žiadnu inú

17.6. 2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa).

Keď som povedala svokre, z čoho som túto „masť“ vyrobila, skoro jej zabehol čaj. Ale keď ochutnala, nevydala ani hlásku – len si potichu natierala ďalší krajec. Tento vegánsky šmalec z fazule totiž chutí tak dobre, že prekričí aj tie najtradičnejšie predsudky.

„To už fakt nemôžete nechať šmalec šmalcom?“

Práve vegánske verzie tradičných jedál zvyknú vyvolať vášne. Ako môže byť „vegánska slanina“ či „rastlinný burger“? No môže – a niekedy chutí tak dobre, že aj zarputilí odporcovia zmäknú. Rovnako je to aj s týmto domácim šmalcom z bielej fazule.

Pravda, niektorí povedia, že to nie je „pravý“ šmalec, ale len natierka. Nech si hovoria, čo chcú. Tento „falošný šmalec“ je nielen rýchly a lacný, ale aj chutný, ľahký a nezaťaží žalúdok – ani vašu kuchyňu pachom rozpálenej masti.

Recept: famózny fazuľový šmalec

Ingrediencie:

• 1,5 šálky uvarenej bielej fazule (najlepšie maslová fazuľa) 
• 1 stredná cibuľa,
• 2 malé strúčiky cesnaku,
• soľ, čierne korenie, sušený majorán,
• trocha oleja na opraženie.

Postup:

1. Fazuľu si deň vopred namočte a na druhý deň uvarte v osolenej vode s bobkovým listom, kým nebude mäkká.
2. Cibuľu nasekajte nadrobno a osmažte dozlatista na troche oleja.
3. Ku koncu pridajte pretlačený cesnak – len na minútku, aby sa nerozvinula horkosť.
4. Fazuľu sceďte a rozmixujte na hladkú pastu.
5. Pridajte opraženú cibuľku, dochuťte soľou, korením a majoránom podľa chuti.
6. Natierku nechajte v chladničke aspoň pár hodín, aby sa chute spojili.

Extra tipy: ako šmalec ešte vylepšiť?

• Nakrájajte sušené alebo údené slivky – dodajú jemnú sladkosť a hĺbku chuti.
• Kyslé jablko v malých kockách pre osvieženie.
• Troška chilli papričky pre pikantnú verziu – ale opatrne, nech nezatieni fazuľový základ.

Táto natierka je ideálna na chlieb, hrianky alebo ako dip k zelenine. Navyše je bohatá na bielkoviny, lacná a nenáročná na prípravu.

A čo povedala svokra napokon? „Daj mi ešte recept. Ale nikomu nehovor, že mi chutil ten tvoj čudný šmalec!“

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Urobila som „bravčovú masť“. Môj manžel ju zhltol a potom som mu prezradila hlavnú ingredienciu

Cesnaková omáčka – „akási luxusná“ verzia receptu. Vynechajte sekanie a bude to ešte lepšie

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.