16.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shuttertsock/Francisco Gomez Perpinan).
Paradajky sú univerzálny produkt, ktorý je základom mnohých jedál, od čerstvých šalátov až po sýte omáčky. Niekedy je však na prípravu niektorých jedál potrebné zbaviť sa šupky. Existujú spôsoby, ako paradajky očistiť ľahko a rýchlo. Tu je niekoľko tipov, ako uľahčiť lúpanie paradajok, aby bola príprava obľúbených jedál príjemnejšia.
Foto: shuttertsock/Francisco Gomez Perpinan
Najbežnejší spôsob, ako odstrániť šupku z paradajok, je poliať ich vriacou vodou. Táto metóda je známa ako blanšírovanie a trvá len pár minút. Existujú však aj iné metódy, ktoré vám umožnia zbaviť sa šupky bez väčšej námahy. Preto si vyberte tú, ktorá vám najviac vyhovuje.
Načo odstraňovať šupku z paradajok?
Šupka paradajok je dosť tvrdá a vláknitá.
- Ak ju neodstránite, môže zostať viditeľná v hotových jedlách a dodávať im nepríjemnú, „zrnitosť“. To platí najmä pre omáčky, polievky a polotovary, ktoré musia mať homogénnu konzistenciu.
- Pri príprave paradajkového džúsu, pyré, lečo alebo iných konzervovaných polotovarov môže šupka zhoršiť kvalitu produktu a jeho vzhľad.
- Očistiť paradajky od šupky je potrebné aj pre ľudí, ktorí majú problémy s tráviacim traktom, pretože táto časť paradajky im môže uškodiť. Pre niektorých ľudí môže byť šupka paradajok ťažko stráviteľná. Obsahuje celulózu, ktorá je druh vlákniny, ktorá sa nerozkladá v žalúdku. To môže spôsobiť nepohodlie, nadúvanie alebo iné problémy s trávením u citlivých osôb.
- Okrem toho by šupku nemali jesť ľudia, ktorí majú ťažkosti s prehĺtaním, napríklad malé deti alebo ľudia trpiaci poruchami prehĺtania.
Odstránenie šupky umožňuje dužine paradajok lepšie absorbovať chute ostatných ingrediencií a odovzdať svoju vlastnú arómu, čo robí jedlo bohatším a harmonickejším. Vo vysokej gastronómii, kde je dôležitý každý detail, je odstraňovanie šupky z paradajok bežnou praxou na dosiahnutie ideálnej textúry a prezentácie jedla.
Ako ľahko odstrániť šupku z paradajok? Vyskúšajte niekoľko spôsobov
Najbežnejší spôsob, ako sa zbaviť šupky z paradajok, je obliať ich vriacou vodou. Existujú však aj iné jednoduché a účinné metódy, ktoré vám pomôžu rýchlo očistiť paradajky od šupky.
Na výber je niekoľko praktických možností:
- Mraznička – šupku môžete ľahko odstrániť aj tak, že paradajky vložíte do mrazničky. Predtým však musíte odrezať stopky, urobiť priečny rez a paradajky vložiť do nádoby. Dajte ich na niekoľko hodín do mrazničky a keď ich vyberiete, ľahko odstránite šupku. Táto metóda sa však nehodí, ak chcete pripraviť šalát alebo použiť paradajky v sendvičoch. Je vhodnejšia, ak plánujete pripraviť domáci kečup alebo paradajkový omáčku.
- Mikrovlnná rúra – s jej pomocou sa môžete rýchlo zbaviť šupky z paradajok. Stačí najprv vyrezať krížik na opačnej strane stopky a vložiť ich do nádoby z materiálu, ktorý je vhodný do mikrovlnnej rúry. Zahrievajte paradajky na najvyššom výkone zariadenia počas 30 sekúnd. Keď paradajky vychladnú, ľahko ich očistite od šupky, odstraňujúc ju zo strany rezu.
- Rúra – paradajky môžeme tiež narezať a vložiť do rúry, zohriatej na 220 stupňov Celzia. Pečieme ich niekoľko minút, kým šupka nezačne praskať. Potom paradajky vyberieme, necháme vychladnúť a odstránime šupku.
- Plynový horák – paradajky môžeme opiecť na sporáku. Paradajky jednoducho prepichnite vidličkou a potom ich pomocou klieští opiecť nad horákom. Otočte ich, kým sa šupka nezačne trhať. Potom paradajky odložte a keď vychladnú, odstráňte šupku.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Zabudnite na zalievanie vriacou vodou. Rajčiny tak rýchlo zbavíte šupky
Stačí pár kvapiek. Smotana bude tak tuhá, že udrží aj lyžicu.
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
