15.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Valeri Pavljuk).
Ako zachrániť mäkké reďkovky? Aj tie najzvädnutejšie môžu získať späť svoju chrumkavosť, ak použijete niekoľko jednoduchých trikov. Stačí na to pár minút
Foto: shutterstock/Valeri Pavljuk
Reďkovky sú jednou z najviac podceňovaných druhov zeleniny. Sú ľahko stráviteľné, majú nízky obsah kalórií a sú plné vitamínu C, draslíka, vlákniny a látok podporujúcich trávenie. Skvele sa hodia ako prísada do sendvičov, šalátov ale aj teplých jedál. Žiaľ, majú jednu veľkú nevýhodu, veľmi rýchlo zvädnú a strácajú svoju chrumkavosť. Už ste niekedy vytiahli z chladničky smutné, pokrčené guľôčky, ktoré ešte pred pár dňami vyzerali dokonale? Uisťujeme vás, že sa to dá napraviť.
Ako zachrániť zvädnutú reďkovku? Stačí niekoľko krokov a je takmer ako čerstvá
Najjednoduchšia a najúčinnejšia metóda je kúpeľ. Odrežte jej zelené konce, umyte ich a vložte do misky so studenou vodou, najlepšie s trochou ľadu. Po 15 minútach budú reďkovky opäť pevné a chrumkavé. Je to spôsobené efektom osmózy, keď si rastliny „ťahajú“ vodu cez koreň.
Ako skladovať reďkovky, aby vydržali dlhšie čerstvé? Niekoľko tajomstiev, ktoré treba poznať
Ak chcete reďkovky udržať dlhšie čerstvé, skladujte ich v chladničke, najlepšie v uzavretej nádobe s trochou vody. Je dôležité nezabudnúť tekutinu z času na čas vymeniť. Dôležité je tiež odstrániť listy, ktoré urýchľujú proces vädnutia.
Vhodným spôsobom je aj zabalenie do vlhkej utierky a vloženie do sáčku. Odstráňte z nich vzduch a vložte ich do priehradky na zeleninu a zachovajú si svoju jarnú sviežosť až dva týždne. Neodporúča sa skladovať reďkovky na kuchynskej linke, pretože v dôsledku tepla rýchlejšie zvädnú.
Foto: shutterstock/Linda Bestwick
Čo ak je reďkovka zhnitá? Nesnažte sa ju zachrániť, jednoducho ju vyhoďte do koša
Ak sú reďkovky po regenerácii tmavé, mäkké alebo podivne klzké, znamená to, že sa ich vnútorná štruktúra rozložila. Zelené stopy? Je čas ich vyhodiť. Ak majú reďkovky želatínovú konzistenciu, ide o prvé príznaky toho, že sú už pokazené. Žlté alebo zelené zafarbenie naopak poukazuje na rast plesní a tiež na potrebu okamžitého vyhodenia. V takýchto prípadoch už nebude fungovať žiadna vychytávka.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
