Raňajky ako v parížskej kaviarni. Citrusová vôňa, zlatistá farba

15.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/olga’s captured moments).

Pomarančové palacinky sú vynikajúcou a aromatickou variáciou klasických palaciniek. Vyznačujú sa jemným cestom s nádychom pomaranča a omáčkou na báze čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, masla a karamelizovaného cukru. Je to vynikajúci tip na elegantný dezert alebo výnimočné raňajky, ktoré určite potešia členov domácnosti aj hostí.

Recept na pomarančové palacinky

Výnimočná chuť pomarančových palaciniek má svoje korene vo francúzskej kuchyni a inšpiráciou pre ich vytvorenie boli slávne Crêpes Suzette – dezert podávaný s pomarančovým maslom a likérom. V našom recepte nie je alkohol, ale jedlu nechýba elegancia a intenzívna citrusová vôňa.

Palacinky sú ľahké, ale zároveň majú výraznú chuť. Vďaka prirodzenej sladkosti ovocia nevyžadujú veľké množstvo cukru. Ich príprava nie je náročná a konečný výsledok je pôsobivý. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí už zvládli prípravu klasických palaciniek a hľadajú niečo netradičné.

Pomarančové palacinky – recept

Ingrediencie na cesto:

• šálka pšeničnej múky
• 2 vajcia
• šálka mlieka
• 1/2 šálky pomarančovej šťavy (čerstvo vylisovanej)
• 2 lyžice cukru
• štipka soli
• lyžica roztopeného masla alebo oleja

Pomarančová omáčka:

• 100 ml pomarančovej šťavy (čerstvo vylisovanej)
• kôra z 1 pomaranča
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice masla

Postup:

1. V miske zmiešajte múku, vajcia, mlieko, pomarančový džús, cukor, soľ a roztopené maslo alebo olej. Miešajte, kým nevznikne hladká konzistencia. Cesto nechajte 15-30 minút odpočívať.
2. Na rozohriatej panvici s trochou tuku vypečte tenké palacinky z oboch strán do zlatohneda. Hotové palacinky odložte na tanier.
3. Na prípravu pomarančovej omáčky rozpustite cukor na panvici, kým nezačne karamelizovať. Pridajte maslo a miešajte, kým sa ingrediencie nespoja. Prilejte pomarančový džús a pridajte pomarančovú kôru. Varte na strednom ohni, kým omáčka mierne nezhustne. Voliteľne pridajte pomarančový likér a varte ešte chvíľu.

Palacinky zložte do trojuholníkov alebo rolád a poukladajte na tanier. Polejte ich teplou pomarančovou omáčkou. Podávajte ihneď, voliteľne ozdobené čerstvými kúskami pomaranča alebo lístkami mäty.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Palacinky sa trhajú ako papier? Nepridávate túto zložku. S ňou budú pružné.

Cesto na palacinky pripravujem len z 2 prísad. Tento recept je bezkonkurenčný

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.