Urobila som ju na oslavu, všetci moji priatelia chceli recept. Táto torta chutí rovnako dobre, ako vyzerá

13.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/irina2511).

Ak hľadáte dezert na elegantný večierok, táto pékanová ovocná torta sa bude perfektne hodiť. Takýto mix jedinečných ingrediencií nenájdete v žiadnom inom recepte – máme tu okrem iného banány, pekanové orechy, ananás a kiwi. Nechýba ani čokoládový prízvuk. To všetko dohromady tvorí šialený celok.

Tento koláč veľmi rada pripravujem, keď očakávam hostí – pékanová ovocná torta chutí vynikajúco, ale zaujme aj svojím elegantným vzhľadom.

Pékanová ovocná torta- zoznam prísad

Cesto:

• 375 g celozrnnej múky
• 345 g banánov
• 250 g pekanových orechov
• 240 ml repkového oleja
• 200 g ananásu z konzervy
• 150 g hnedého cukru
• 150 g bieleho cukru
• 3 vajcia veľkosti L alebo XL
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1½ lyžičky mletej škorice
• ½ lyžičky mletého nového korenia
• ½ lyžičky soli

Krém:

• 450 g smotanového syra
• 450 g práškového cukru
• 120 g mäkkého masla
• 1½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 1 štipka soli

Čokoládová poleva:

• 50 g mliečnej čokolády
• 10 ml 30% smotany

Okrem toho:

• ovocie na ozdobu – kivi a banány

Pékanová ovocná torta – recept

Príprava cesta

1. Pekanové orechy nasekáme nadrobno a opečieme ich v rúre nastavenej na 150 °C 7-8 minút. Vyberieme a necháme potom vychladnúť.
2. Vo veľkej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, škoricu, nové korenie a aj soľ.
3. Banány a ananás veľmi dôkladne roztlačíme vidličkou alebo kuchynským robotom. Prenesieme ich do stredne veľkej misy a pridáme všetky mokré prísady – olej, vajcia, vanilkový extrakt.
4. Zmes vlejeme do suchej zmesi a šľaháme, kým sa ingrediencie úplne nespoja.
5. Pridáme pekanové orechy a premiešame.
6. Dve formy s priemerom 20 cm vyložíme papierom na pečenie. Rovnomerne do nich nalejeme zmes a vložíme do rúry nastavenej na 180 stupňov Celzia na 25-30 minút alebo kým nie sú piškóty upečené.
7. Vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Každú piškótu rozdelíme na dve časti.

Krém

1. Vo veľkej miske vyšľaháme krémový syr s maslom na strednej rýchlosti asi 2 minúty.
2. Potom pridáme práškový cukor, vanilkový extrakt a soľ. Šľaháme 30 sekúnd pri nízkych otáčkach, potom zvýšime rýchlosť na maximum a miešame ešte 3 minúty, kým nevznikne krém.

Poleva

1. Rozdrvenú čokoládu vložíme do hrnca a zalejeme smotanou. Zmes potom jemne zohrejeme, ale nevaríme ju. Necháme ju jednu minútu odstáť.
2. Zmes miešame, kým nie je hladká, a potom ju necháme vychladnúť.

Ako poskladať tortu

1. Prvý z plátov piškóty položte na tanier alebo do tortovej formy. Krém si rozdeľte na tri časti (jedna časť na potretie, jedna na boky torty a jedna na ozdobu vrchu torty) Začnite na seba vrstviť rozdelené piškóty, pričom každú natrite krémom. Poslednú vrstvu bude tvoriť krém.
2. Ďalšiu časť krému rozotrite po okrajoch torty.
3. Poslednú časť krému vložte do cukrárskeho vrecka a vytvorte na vrchu torty ružičky.
4. Okraj torty jemne ozdobte čokoládovou polevou a počkajte, kým trochu stuhne.
5. Na ozdobu nakrájajte ovocie a rozložte ho potom na vrch torty.
6. Tortu vložte do chladničky aspoň na 3 hodiny. Dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Dezert mojej babičky na letné popoludnie. Krémový a citrónový, jednoducho úžasný

Lenivý koláč poteší každého. Perfektný, keď sa Vám nechce stáť v kuchyni

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.