Namiesto zalievania vodou použite túto tekutinu. Mäso bude zakaždým mäkké.

13.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/hlphoto).

Chystáte sa začať jesť chutnú večeru, takmer všetko je pripravené, keď zrazu zistíte, že mäso je tvrdé ako podrážka? Stáva sa to a existuje spôsob, ako to napraviť, takže sa netrápte. Stačí sa vzdať vody a nahradiť ju inou, chuťovo výraznejšou tekutinou.

Mäso je pre mnohých ľudí základnou zložkou večere. Mohli by sme sa preto domnievať, že keď ho pripravujeme tak často, ovládame jeho prípravu dokonale. Bohužiaľ, mäso môže byť rozmarné. Hovädzie dusené alebo kuracie karí? Obe tieto jedlá by mali byť chutné a voňavé, ale niekedy sa stane, že tvrdé mäso pokazí konečný výsledok. Ako sa tomu vyhnúť? Ukázalo sa, že zámena vody za inú ingredienciu dokáže zázraky.

Ako pripraviť šťavnaté mäso v omáčke?

Plátky mäsa chutia skvele v omáčke, ak sú vopred dobre pripravené. Chuť je potom výraznejšia a celé jedlo aromatickejšie. Po opečení mäsa na oleji alebo olivovom oleji sa mäso zvyčajne zaleje vodou.

• Nabudúce ju nahraďte vývarom.

Vďaka tomu bude mäso šťavnatejšie a ľahšie sa bude dať upraviť.

Ktorý vývar na ktoré jedlo?

• Na jedlá, ktoré pripravujete z kuracieho alebo morčacieho mäsa, je najlepšie použiť zeleninový alebo aj hydinový vývar. Sú dostatočne jemné na to, aby nenarušili chuť pokrmu.
• Na druhej strane, ak pripravujete guláš (alebo iné jedlo) s hovädzím alebo bravčovým mäsom, vývar môže byť akýkoľvek – hydinový, zeleninový, bravčový alebo hovädzí. Jediný vývar, ktorý sa nehodí na mäsové pokrmy, je rybí vývar.

Najlepšou možnosťou je samozrejme použiť domáci vývar. Ak však nemáte čas alebo suroviny, použite bujón z nádoby, prášok alebo v krajnom prípade kocku bujónu.

Tip: Vývar je tiež výborným doplnkom zmesi mletého mäsa. Vďaka malému množstvu bude fašírka nádherne šťavnatá.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Zdravé a výživné lievance zmiznú z tanierov za pár minút. Ideálne na raňajky alebo večeru

Babička nakrájala na plátky a dvakrát opiekla, ja pridávam ešte niečo. Najlepšia večera

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.